Công thức cho cháo sữa gạo, một món ăn phụ trên nước và các món ăn với món hầm

Trong nấu ăn của Nga, gạo đã được sử dụng từ thời trung cổ. Ở Nga, nó xuất hiện vào thế kỷ XVI dưới tên gọi "hạt Saracen". Lý do cho điều này là nguồn gốc phía đông của nó, tuy nhiên, mặc dù có nguồn gốc ngoài hành tinh, sản phẩm đã bén rễ. Nó làm ngũ cốc, súp và thậm chí là thạch ngọt. Và khô và vụn được sử dụng như là một điền vào bánh nướng.

Tính năng nấu ăn

Có nhiều giống cây trồng này, được trồng thương mại ở châu Á (người giữ kỷ lục về sản xuất ở Trung Quốc, Ấn Độ), Nam Mỹ, Úc. Ở nước ta, chỉ một phần nhỏ trong số họ được biết đến, do các yêu cầu đặc biệt của nhà máy đối với điều kiện môi trường, ở Nga, nó phát triển một cách miễn cưỡng. Nhưng các giống chính được tiêu thụ trên thế giới được biết đến với chúng tôi. Và tùy thuộc vào loại gạo dùng để chế biến các món ăn khác nhau.

• Vòng. Chính anh là người cần cho cháo sữa từ gạo. Sản phẩm này rất giàu tinh bột, do đó trong quá trình nấu, nó giải phóng gluten gluten. Với một lượng chất lỏng vừa đủ, món ăn có được độ sệt, sền sệt (cháo, như ở trường mẫu giáo). Nếu không đủ - các hạt dính vào nhau. Tính năng này được sử dụng trong việc chuẩn bị sushi.
• Dài. Mật độ của hạt là hoàn toàn khác nhau. Khi nấu, nó không phát ra gluten, duy trì tính toàn vẹn, hình dạng. Cháo lỏng được chế biến từ các loại ngũ cốc như vậy, và nó được sử dụng như một món ăn phụ cho thịt và hải sản. Gạo hạt dài là cơ sở của pilaf.

Cả hai giống này đi đến các cửa hàng đánh bóng, đó là, vỏ từ các hạt được bóc ra bằng cách xử lý cơ học. Cường độ xử lý tại các nhà máy khác nhau là khác nhau, vì vậy các hạt có thể có màu từ trắng bão hòa đến sáng, gần như trong suốt. Tính năng này cũng nên được xem xét khi nấu ăn.

Có các tính năng khác của việc sử dụng sản phẩm.

• Mông cần được rửa. Làm điều này trong nước lạnh cho đến khi rõ ràng.
• Gạo hạt dài mềm hơnnếu ngâm nó trong 15 phút trước khi nấu.
• Crumb sẽ là cháo tùy thuộc vào tỷ lệ nước trong ngũ cốc 2: 1.
• Tỷ lệ lý tưởng của cách nấu cháo sữa gạo, sử dụng 2 cốc sữa và cùng một lượng nước trên một cốc ngũ cốc.
• Sử dụng chảo có thành dày và khuấy cháo thường xuyên để nó không bị dính vào đáy.
• Cho ngũ cốc vào nước lạnh.. Muối và thêm đường sau khi đun sôi.

Câu hỏi nấu cháo bao nhiêu tùy thuộc vào độ đặc bạn muốn. Các món ăn dễ vỡ sẽ bật ra trong 20 phút, trong đó nước sẽ sôi hoàn toàn, và ngũ cốc cần được cho thêm 15 phút nữa để đi dạo trên khăn. Cháo lỏng trong sữa sẽ sẵn sàng trong 40 phút.

Những lợi ích và tác hại của sản phẩm

Không phải ngẫu nhiên mà ngũ cốc tạo thành nền tảng của ẩm thực truyền thống của nhiều dân tộc trên thế giới. Nó được sử dụng rộng rãi ở các nước châu Á, châu Mỹ và Úc. Gạo rất giàu protein và tinh bột, đó là lý do tại sao nó được cơ thể thỏa mãn và hấp thụ tốt. Hàm lượng calo của nó là tối thiểu, trong vòng 78 Kcal, nếu cháo được nấu trên nước.

Do carbohydrate dài, sản phẩm duy trì cảm giác no trong 4 giờ. Các chất xơ trong chế độ ăn uống của nó không chỉ làm sạch ruột mà còn hoạt động theo nguyên tắc của chất hấp thụ trực tiếp: chúng hấp thụ độc tố từ toàn bộ bề mặt, loại bỏ chúng khỏi cơ thể.Thành phần của vitamin ngũ cốc thuộc nhóm B, cũng như E - vitamin của sắc đẹp và tuổi trẻ. Trong số các nguyên tố vi lượng, gạo chứa một lượng lớn kali và magiê cần thiết cho sức khỏe của tim, có lợi cho cơ thể.

Tác hại của việc ăn cơm chỉ được chứng minh trong các monodiet phức tạp. Khi được sử dụng trong chế độ ăn bình thường, ngũ cốc không có chống chỉ định, hơn nữa, nó được khuyên dùng trong thức ăn trẻ em do thiếu gluten, trong chế độ ăn kiêng - vì vi phạm đường tiêu hóa.

Hàm lượng calo và giá trị dinh dưỡng

Công thức nấu ăn ngon

Cách nấu cơm ngon và nấu trong bao lâu? Từ cơm bạn có thể chuẩn bị một món ăn sáng ngon miệng và một bữa tối thịnh soạn. Đối với bữa sáng, tất nhiên, cháo ngọt được ưa thích. Đối với bữa tối, hãy thử một món ăn với món hầm, rất đơn giản và nhanh chóng.

Trong sữa

Kỹ thuật cổ điển để nấu cháo ăn vặt cho nhỏ nhất cũng sẽ hấp dẫn cả người lớn. Các món ăn mềm, thoáng mát, thỏa mãn, tỷ lệ chính của sản phẩm nên như trong công thức. Với sữa, nước được sử dụng trong đó, cho phép bạn đun sôi các loại ngũ cốc đến độ đồng nhất mong muốn. Nếu bạn chỉ sử dụng sữa, các hạt sẽ giữ cứng lâu hơn. Và trong khi nó "đạt", chất lỏng sẽ có thời gian để sôi.

Bạn sẽ cần:

• cơm tròn - 1 chén;
• sữa - 2 ly;
• nước - 2 ly;
• đường - 2 muỗng canh. thìa;
• muối là một nhúm.

Nấu ăn

1. Đổ nước vào chảo. Đổ gạo.
2. Đun sôi.
3. Giảm ga, thêm đường, muối.
4. Đun sôi, khuấy đều.
5. Đổ sữa vào, thỉnh thoảng khuấy.
6. Đun cháo trên lửa nhỏ trong 20 phút.

Phục vụ nó nên có hương vị bơ. Cháo như vậy với trái cây sấy khô, ví dụ, với nho khô và quả mơ khô, là tốt và hữu ích. Trước khi thêm, chúng nên được ngâm trong 15 phút trong nước nóng, và cho vào đĩa 5 phút trước khi nấu chín.

Trên mặt nước

Một trong những trang trí dễ nhất với hương vị trung tính. Để làm cho nó bão hòa hơn, người Nhật thêm một quả trứng và nấu món ăn trong một cái chảo sâu, khuấy liên tục. Người Ý thấm gạo với mùi thơm của thảo mộc, rượu vang trắng. Như vậy, nó trở thành cơ sở cho paella. Vâng, chúng tôi sẽ nấu nó theo công thức đơn giản nhất, để sau này chúng tôi có thể phục vụ nó với thịt và nước thịt.

Bạn sẽ cần:

• gạo hạt dài - 1 chén;
• nước - 2 ly;
• muối;
• bơ - một lát.

Nấu ăn

1. Đổ ngũ cốc đã chuẩn bị với nước. Đốt lửa lớn.
2. Đợi đun sôi, giảm nhiệt, muối.
3. Lọc cháo cho đến khi chất lỏng sôi dưới nắp.
4. Tắt ga sau 15 phút, để lại dưới một chiếc khăn.

Phục vụ món cơm phụ với hải sản, món thịt. Nó là tốt với rau tươi, hầm.

Với món hầm

Các món ăn rất thịnh soạn, giàu hương vị. Nó có rất nhiều rau, vì vậy ngay cả món hầm cũng không gây khó khăn cho dạ dày.

Bạn sẽ cần:

• gạo dài - 300 g;
• hầm - 1 lon;
• tỏi - 4 tép;
• cà rốt và hành tây - 1 vụ gốc;
• ớt chuông - 1 chiếc.;
• cần tây - 1 cọng;
• nước dùng (hoặc nước) - 600 ml;
• bột cà chua - 2 muỗng canh. thìa;
• muối

Nấu ăn

1. Gọt vỏ và thái nhỏ rau.
2. Cho hành tây, cà rốt vào chảo, chiên.
3. Thêm ớt chuông, cần tây, tỏi. Chiên trong 7 phút.
4. Cho gạo đã chuẩn bị, trộn đều. Rửa sạch trong 5 phút.
5. Đổ nước dùng vào, đun nhỏ lửa trong 15 phút.
6. Thêm bột cà chua, hầm. Để trong 10 phút trên lửa nhỏ.

Thật thuận tiện để nấu món ăn trong một cái chảo cao hoặc chảo. Sau khi tắt lửa, bạn có thể nêm nó với các loại thảo mộc.

Hãy để những gợi ý của chúng tôi về cách nấu cháo gạo trên nước, với thịt và sữa, giúp bạn biết thêm về các loại ngũ cốc có giá trị. Và sử dụng nó trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn thường xuyên hơn.

Công thức nấu cháo khác