Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- bếp hoặc bếp nấu ăn;
- chảo 3-5 l;
- thớt;
- dao làm bếp;
- dao gọt rau củ;
- chao nhỏ;
- chảo sâu có đáy dày;
- thìa bếp;
- đĩa ăn tối hoặc bát;
- đĩa hoặc phục vụ món ăn.
Các thành phần
| Hoa nhài | 180 g |
| Nước | 540 ml |
| Hành tây vừa | 1 chiếc |
| Cà rốt vừa | 1 chiếc |
| Dầu thực vật | 2 muỗng canh. tôi |
| Ớt chuông | 1 chiếc |
| Tỏi | 2 tép |
| Gà phi lê | 300 g |
| Ớt ớt (nhỏ) | 1 chiếc |
| Gừng xay | 10 g |
| Trứng | 1 chiếc |
| Nước tương | 30 ml |
| Dầu mè | 30 ml |
| Hẹ | 10 g |
| Húng quế | 2-3 tờ |
| Đường cát | 1 muỗng cà phê |
| Muối | nếm |
Bước nấu ăn
Bạn có biếtTrong hầu hết các món ăn Thái, gạo là thành phần chính. Cơm chiên (Khao Phad) rất phổ biến, và đặc biệt là có thêm thịt gà (Khao Phad Kai).
Các món ăn Thái với cơm chiên khác với Trung Quốc ở chỗ chúng dựa trên giống gạo hoa nhài chỉ được trồng ở Thái Lan, và các loại hạt dài được sử dụng ở Trung Quốc.
Nấu cơm
- Chúng tôi cho 540 ml nước vào chảo đun sôi, muối cho vừa ăn. Rinse Jasmine là không cần thiết, nó cần phải được đun sôi trong một lượng nước lớn, theo tỷ lệ 3: 1. Đổ gạo vào nước sôi.
- Nấu trong 10-12 phút. (không còn nữa), chúng tôi kiểm tra hương vị. Chúng tôi vứt gạo trong một cái chao và rửa lại bằng nước ấm.
Chúng tôi chuẩn bị rau và thịt
- Gọt vỏ cà rốt, hành tây, tỏi từ vỏ. Cắt cà rốt và ớt chuông thành hình khối (khoảng 1x1 cm). Xắt nhỏ tỏi, húng quế, hành lá, xắt nhỏ hành tây. Ớt có thể được thái nhỏ hoặc thêm toàn bộ vào cuối khóa học chính.
- Trên lửa lớn, đặt chảo với dầu thực vật để làm nóng (1 muỗng canh. L.).
- Cắt phi lê thành miếng khoảng 3x3 cm. Trải thịt vào chảo, chiên trong 2-3 phút. cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện, khuấy bằng thìa. Chúng tôi chuyển sang một cái đĩa hoặc bát. Chúng tôi làm sạch chảo.
Nấu món chính
- Trên lửa lớn, đặt chảo với dầu thực vật để làm nóng (1 muỗng canh. L.). Chiên, khuấy bằng thìa, hành tây và cà rốt trong 1-2 phút. Thêm ớt chuông, tỏi và gừng vào chảo, đập trứng cho chúng. Chiên thêm 2 phút nữa, khuấy đều.
- Chúng tôi gửi ớt, thịt gà, hành tây, húng quế và gạo vào rau. Đổ 30 ml dầu mè, 30 ml nước tương, rắc 1 muỗng cà phê. đường, trộn. Làm nóng trong 1 phút.
- Đổ vào một món ăn phục vụ và ngay lập tức phục vụ.
Bon thèm ăn!
Công thức video
Để nhìn rõ hơn về nấu cơm Thái, bạn có thể xem video đề xuất. Trong đó bạn sẽ thấy các thành phần của công thức trông như thế nào ở dạng chuẩn bị, mức độ chiên mà họ nên có, cách nấu cơm.
Kính thưa quý độc giả! Hôm nay bạn đã gặp một trong những lựa chọn cho một công thức và cơm gà Thái rất đơn giản. Có nhiều lựa chọn như vậy: đây là cơm với thịt lợn, thịt bò, tôm, cá, v.v ... Mỗi đầu bếp ở Thái Lan nấu cơm chiên theo cách riêng của mình, thêm các nguyên liệu khác nhau, thử nghiệm hương vị. Hãy thử và bạn thêm một cái gì đó và / hoặc thay đổi trong công thức đề xuất, không theo mẫu, nhưng với trí tưởng tượng. Để lại phản hồi với kết quả thí nghiệm, ý tưởng, kiến thức và ý kiến của bạn!