Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: một cái chảo có các cạnh cao, cân bếp và các phụ kiện đo khác, thìa gỗ, thớt, đũa, một cái bát sâu có đường kính nhỏ, một con dao sắc, một cái chảo, một cái chao.
Các thành phần
| các thành phần | tỷ lệ |
| gạo hạt dài | 100 g |
| nước đóng chai | 200 ml |
| bàn hoặc muối biển | 2 nhúm |
| hành tây | một nửa |
| cà rốt | 1 chiếc |
| tỏi | 2 tép |
| gừng | 20-40 g |
| chanh hoặc chanh | 1 chiếc |
| trứng gà | 1 chiếc |
| dầu mè | 30-40 ml |
| tôm | 15-20 chiếc. |
| ớt ớt (ngũ cốc) | 5-10 g |
| nước tương | 20-30 ml |
| đậu phộng | 30-50 g |
| bạc hà tươi | 2-3 lá |
| tiêu đen mặt đất | tùy ý |
Bước nấu ăn
Chuẩn bị sản phẩm
- Rửa kỹ 100 g gạo hạt dài với nước chảy. Đổ ngũ cốc đã rửa vào một cái nồi nhỏ. Đổ 200 ml nước đóng chai ở đó và thêm 2 nhúm muối. Nấu cơm cho đến khi chín. Trung bình, sẽ mất khoảng 20 phút. Chúng tôi loại bỏ gạo thành phẩm trong một cái chao và để cho chất lỏng dư thừa thoát ra.
- Cắt cà rốt thành khối nhỏ. Cắt nhỏ một nửa củ hành tây bằng một con dao sắc. Nghiền nát hai tép tỏi bằng lưỡi dao, sau đó thái nhỏ. Gừng với số lượng 20 - 40 g được cắt thành các đĩa mỏng. Tự điều chỉnh lượng thành phần này và nhớ rằng - càng nhiều gừng, món ăn sẽ càng cay. Cắt vôi thành hai phần, sau đó nhẹ nhàng vắt cả hai nửa trong tay và bây giờ đặt cam quýt sang một bên.
Chúng tôi đang chuẩn bị sản phẩm
- Chúng tôi đặt chảo lên lửa lớn và làm nóng nó rất nhiều. Đây là một điểm rất quan trọng trong việc chuẩn bị món ăn này. Đổ 30-40 ml dầu mè vào chảo và đợi cho nó sôi. Thay vì dầu mè, bạn có thể sử dụng bơ, ô liu hoặc hướng dương tinh chế. Điều quan trọng là dầu không có mùi hăng cụ thể.
- Cho hành tây xắt nhỏ vào dầu nóng và chiên trong một phút, khuấy mạnh. Sau một phút thêm cà rốt, gừng và tỏi. Chiên các nguyên liệu trong vài phút, không dừng lại trong một giây để khuấy chúng.
- Trên cùng của rau, đặt ra 15-20 miếng tôm và ngay lập tức vắt nước từ một nửa quả chanh lên chúng. Trên tất cả các thành phần, chúng tôi phá vỡ một quả trứng gà, và không lãng phí thời gian, trộn khối lượng rất nhanh để trứng không có thời gian để ly hợp kẹp.
- Rắc khối lượng kết quả với 5-10 g ớt bột. Chúng tôi gửi gạo nấu ở đó và điền vào tất cả 20-30 ml nước tương. Trong công thức này, cùng với nước tương, việc sử dụng cá được khuyến khích. Khuấy đều hỗn hợp và chiên trong 20-30 giây với hoạt động và khuấy liên tục. Lần cuối thêm 30-50 g đậu phộng đã bóc vỏ, khuấy đều và tiếp tục rang thêm một phút nữa.
Giai đoạn cuối
Trong một món ăn sâu, nhỏ, chúng tôi trải món ăn đã chuẩn bị. Ép nước từ nửa sau của vôi trực tiếp lên trên cơm với tôm. Trên cùng của món ăn, chúng tôi đặt 2-3 lá bạc hà tươi. Nếu không có bạc hà, nó có thể được thay thế bằng rau mùi tươi hoặc rau mùi tây. Rắc sản phẩm với hạt tiêu đen và dùng đũa.
Công thức video
Video này cho thấy toàn bộ quá trình nấu cơm với tôm theo công thức, được mô tả ở trên.