Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- nồi nấu;
- container cho các thành phần;
- một con dao;
- hội đồng quản trị;
- một cái chảo rán;
- máy xay sinh tố
- một cái muỗng;
- xương bả vai.
Các thành phần
| Hành tây | ½ chiếc |
| Mực | 8 chiếc |
| Nước dùng | 500 ml |
| Gạo | 200 g |
| Dầu ô liu | 2 muỗng canh. tôi |
| Tỏi | 2 tép |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi chuẩn bị tất cả các thành phần. Chúng tôi làm sạch và rửa mực. Nấu gà hoặc nước dùng cá. Băm nhỏ hành tây và tỏi. Đặt chảo lên lửa, đun nóng và thêm dầu. Để dầu nóng lên và thêm hành tây và tỏi vào chảo. Muối và trộn đều tất cả các thành phần.
- Trong khi tỏi và hành tây được chiên trong dầu ô liu, cắt mực thành những chiếc vòng nhỏ.
- Thêm mực vào tỏi với hành tây và bơ. Trộn tất cả các thành phần. Chiên mọi thứ trong khoảng 5 - 7 phút.
- Sau 5 - 7 phút, thêm gạo rửa sạch trước. Chúng tôi trộn các thành phần và để gạo ngấm tất cả các loại nước ép từ dầu, hành và tỏi.
- Trong khi các thành phần này được chiên cùng nhau, chúng tôi tạo ra sơn cho gạo từ mực mực tự nhiên. Để làm điều này, cho mực và 500 ml nước dùng vào bát máy xay. Đánh bằng máy xay ở tốc độ thấp cho đến khi mịn và đen.
- Khi cơm được chiên, đổ đầy mọi thứ bằng nước dùng đen, trộn và đun sôi tất cả các thành phần với nhau.
- Đậy nắp lại, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu và để cơm sôi cho đến khi hấp thụ hoàn toàn.
- Xong rồi! Có thể được phục vụ. Bon thèm ăn!
Biến thể của phục vụ và trang trí món ăn
Cơm đen với mực sẽ trông rất ấn tượng trên bàn lễ hội. Khách chắc chắn sẽ đánh giá cao tài năng nấu nướng của bạn nếu bạn không chỉ nấu món ăn này mà còn phục vụ nó với hương vị - như trong một nhà hàng thực sự! Có một số cách thú vị để giúp bạn biến đổi món ăn, và đây là một vài trong số đó:
- Cho cơm vào đĩa trắng đẹp mắt, đặt cơm vào giữa đĩa bằng hình tròn để cơm không bị rơi ra.
- Trang trí đĩa với nước sốt và gia vị.
- Trang trí món ăn với các loại thảo mộc xắt nhỏ, một lát chanh hoặc chanh, và các loại thảo mộc khô.
- Dọn cơm trong một đĩa sâu, và đừng quên đặt một cái muỗng lớn để khách có thể tự đặt cơm với số lượng họ cần.
Trang trí bàn với khăn trải bàn lễ hội, phục vụ khăn ăn và dao kéo đẹp.
Công thức video
Bạn có thể xem video này để hiểu công thức này chi tiết hơn và không bỏ lỡ bất cứ điều gì trong quá trình chuẩn bị cơm với mực. Bạn sẽ học được một số điều nhỏ quan trọng sẽ giúp món ăn trở nên ngon miệng hơn. Có một cái nhìn tốt đẹp!