Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- bếp nấu ăn hoặc bếp lò;
- chảo
- một cái chảo rán;
- cốc đo hoặc cân bếp;
- một con dao;
- một muỗng canh;
- thớt;
- vắt thô;
- sốt dẻo;
- đĩa để phục vụ món ăn.
Các thành phần
- Cà rốt - 3-4 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Hương vị
- Bông cải xanh - 1 chiếc.
- Súp lơ - 0,5 chiếc.
- Dầu thực vật - để chiên
- Muối cho vừa ăn
- Nước chia
Bước nấu ăn
Chuẩn bị rau
- Rửa kỹ 3-4 củ cà rốt dưới vòi nước, thảo mộc để nếm thử (thì là, rau mùi tây, v.v.), 1 bông cải xanh và nửa đầu súp lơ. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt một lần nữa.
- Cắt một nửa hành tây, loại bỏ rễ và vỏ trấu dư thừa. Rửa sạch hành tây. Cắt hành tây thành khối nhỏ.
- Nghiền một hoặc hai củ cà rốt nhỏ theo vòng tròn, và nghiền tất cả các củ cà rốt khác trên một vắt thô.
- Cắt một cọng dày trên bông cải xanh. Chia bắp cải thành các cụm hoa nhỏ.
- Súp lơ cũng chia thành các hoa hồng ngoại. Sử dụng dao nếu cần thiết.
- Rau xanh xắt nhỏ rửa sạch.
Hành tây chiên và cà rốt
- Đặt chảo lên bếp lửa. Đổ dầu thực vật lên chảo đã đun nóng sẵn.
- Đặt hành tây xắt nhỏ và cà rốt, được nghiền nhỏ.
- Xào cho đến khi rau mềm.
Nấu súp
- Trong một cái nồi mà bạn sẽ nấu súp, đổ nước, đặt trên lửa và đun sôi.
- Cho bông cải xanh, súp lơ và cà rốt vào nước sôi, được cắt thành hình tròn. Muối canh cho vừa ăn. Nấu rau dưới nắp trên lửa vừa trong 5-10 phút.
- Thêm hành tây chiên và cà rốt vào súp. Nấu thêm 5-10 phút nữa cho đến khi bông cải xanh mềm và súp lơ.
- Hủy bỏ súp thành phẩm từ nhiệt, thêm rau xanh xắt nhỏ và để súp nấu trong vòng 10-15 phút. Các món ăn đã sẵn sàng. Bon thèm ăn!
Bạn có biết Thêm đậu Hà Lan, ngô hoặc đậu xanh vào súp, nếu muốn. Bạn có thể sử dụng cả rau quả tươi và đông lạnh. Nếu bạn đông lạnh, thì bạn không cần rã đông chúng trước khi nấu.
Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ
Để thay đồ cho súp, hãy sử dụng một vài thìa kem chua - nó sẽ còn ngon hơn nữa. Nếu muốn, nấu bánh quy giòn hoặc bánh mì bằng cách chiên bánh mì trong chảo khô hoặc trong lò nướng. Croutons có thể được làm bằng dầu ô liu, tỏi hoặc gia vị thơm và thảo mộc.
Công thức video
Công thức video từng bước của tác giả sẽ giúp bạn hiểu chi tiết hơn ở tất cả các giai đoạn nấu súp chay. Kiểm tra nó để xem toàn bộ quá trình và kết quả cuối cùng.
Như bạn có thể thấy, để nấu súp rau, sẽ mất rất ít thời gian và các nguyên liệu rất đơn giản, vì vậy ngay cả một người mới bắt đầu cũng sẽ đối phó với một công thức như vậy. Bạn đọc thân mến, bạn đã chuẩn bị món súp theo hướng dẫn này chưa? Bạn đã gặp bất kỳ khó khăn trong quá trình? Những loại rau bạn đã thêm vào súp? Chia sẻ đánh giá công thức của bạn dưới đây trong các ý kiến. Nếu bạn có bất kỳ khuyến nghị nào có thể cải thiện công thức này cho súp rau, hãy để chúng ở đó.