Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:Chảo, cán pin, dao, đĩa cho nguyên liệu, bàn chải, tủ lạnh, màng bám.
Các thành phần
| Tên | Số lượng |
| Nước | 400 ml |
| Muối | 1/2 muỗng cà phê |
| Bột mì | 600 g |
| Dầu hướng dương | 4 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
- Đổ 400 ml nước vào chảo, thêm ½ muỗng cà phê muối và trộn để hòa tan muối.
- Đổ 600 g bột và nhào bột tốt trong vòng 10 - 15 phút.
- Nó sẽ trở nên khó hơn bánh bao và manti. Chúng tôi đặt bột trong 30 phút trong tủ lạnh.
- Chúng tôi lấy bột ra khỏi tủ lạnh, đặt lên bàn và chia thành hai phần. Chúng tôi bọc một phần trong màng bám để nó không bị khô, và phần thứ hai chúng tôi sẽ nấu.
- Rắc bột bằng bột mì để nó không bị dính, và cán mỏng thành một lớp lớn.
- Đổ bột với 4 muỗng dầu hướng dương và trải đều bằng bàn chải theo bột.
- Bắt đầu từ mép, cẩn thận gấp bột vào xúc xích mỏng.
- Chúng tôi vặn xúc xích kết quả một chút, giống như một chiếc khăn, để nó dày hơn.
- Chúng tôi cắt bột thành 3 phần bằng nhau và gửi nó vào tủ lạnh trong một vài giờ để nó được truyền tốt.
- Từ một miếng cắt cắt 1/5 bột.
- Chúng tôi đặt nó sao cho mặt bên có các lớp ở trên cùng, và ấn lòng bàn tay để làm bánh.
- Chúng tôi cuộn bánh kết quả tốt, không còn cần bột.
- Bột cho samsa đã sẵn sàng!
Samsa nướng
Trộn 300 g thịt băm, 6 củ hành nhỏ, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trải thịt băm lên bánh và điêu khắc các hình tam giác. Bạn có thể làm samsa với bất kỳ hình dạng nào, nhưng tốt hơn là một hình tam giác. Chúng tôi châm các hình tam giác đã hoàn thành ở một vài nơi bằng tăm và che bằng khăn ăn trong 20 phút. Chúng tôi làm nóng lò và đặt samsa để nướng trên lửa nhỏ. Nên đặt tấm nướng bánh lên trên lò.
Xác định thời gian để nướng bằng mùi - ngay khi bạn cảm thấy mùi thơm, bạn có thể kiểm tra xem samsa đã được nướng chưa. Nó thường mất khoảng 40 phút. Bon thèm ăn!
Mẹo
- Dầu hướng dương có thể được thay thế bằng bơ thực vật, sau đó bột sẽ dễ bong hơn.
- Để làm đầy, bạn có thể lấy bất kỳ loại thịt nào: thịt cừu, thịt gà. Bạn thậm chí có thể lấy bí ngô hoặc khoai tây.
- Một số đầu bếp thêm nước hoặc sữa vào bột. Bạn cũng có thể thêm một số men khô.
- Lý tưởng nhất, samsa được nấu trong một tandoor - đó là một bếp củi làm từ đất sét. Chất béo Thổ Nhĩ Kỳ cũng được sử dụng, trong điều kiện đô thị được thay thế bằng bơ.
Công thức video
Chúng tôi cung cấp cho bạn để tìm hiểu thêm về công thức trong video. Bạn có thể xem chi tiết hơn về quá trình chuẩn bị kiểm tra, kỹ năng lăn và vặn, cũng như nhận xét bổ sung của tác giả của video.