Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: hob, pan, rây, muỗng canh, muỗng cà phê, cốc đo, vắt, dao, thớt.
Các thành phần
| Các thành phần | Số lượng |
| Riềng | 50 g |
| Gừng | 50 g |
| Tôm | 300 g |
| Vôi vôi | 1 chiếc |
| Vôi | ½ chiếc |
| Nấm hàu | 200 g |
| Cà rốt | 50 g |
| Hành tím | 25 g |
| Đường thốt nốt | 0,5 muỗng canh. tôi |
| Ớt ớt | 5 g |
| Tom yum mì ống | 2 muỗng canh. tôi |
| Nước | 1,5 l |
| Nước mắm | 10 muỗng canh. tôi |
| Muối | 0,5 muỗng cà phê |
| Cà chua anh đào | 5 chiếc. |
| Nước cốt dừa | 3 muỗng canh. tôi |
| Rau mùi | 10 g |
Bước nấu ăn
- Nấu nước dùng. Đổ 1,5 l nước vào chảo và đun sôi.
- Rửa sạch rễ của riềng và gừng, cắt thành lát dày 2-3 mm và gửi vào nước sôi.
- Gọt vỏ 300 g tôm sống từ vỏ. Thêm vỏ vào nước dùng trong tương lai.
- Loại bỏ vỏ khỏi vôi kafir và thêm vào nước dùng.
- Đun sôi nước dùng trong 30-40 phút.
- Lọc qua rây và cho chất lỏng vào chảo.
- Nấm Oyster cắt thành dải khoảng 5 mm, bạn có thể chỉ cần xé chúng bằng tay.
- Gọt vỏ 50 g cà rốt và cắt thành khối khoảng 1 cm.
- Gọt vỏ hành tím và cắt thành miếng lớn 25 g.
- Hãy là người đầu tiên thêm nấm và cà rốt xắt nhỏ vào chảo với nước dùng căng. Đun sôi và đun sôi trong 2-3 phút. Trong quá trình chuẩn bị súp và thêm các loại rau còn lại, súp nên đun sôi nhẹ.
- Tiếp theo, thêm 0,5 muỗng canh. tôi đường cọ và 5 g ớt băm nhỏ.
- Thêm 2 muỗng canh ở đó. tôi với mì ống tom yum hàng đầu.
- Khi bột tan, đổ vào 6-10 muỗng canh. tôi nước mắm và khoảng 0,5 muỗng cà phê. muối.
- Ép nước từ vôi kafir và vôi vôi thông thường.
- Thêm hành tím xắt nhỏ, nước ép kafir và vôi thường xuyên vào súp.
- Rửa sạch 5 chiếc. cà chua cherry, cắt làm đôi và thêm vào súp.
- Tiếp theo thêm 3 muỗng canh. tôi nước cốt dừa và tôm đã bóc vỏ trước đó.
- Khi tôm đã chuyển sang màu hồng, loại bỏ súp khỏi nhiệt.
- Phục vụ tom yum thành phẩm với rau mùi tươi xắt nhỏ.
Khuyến nghị nấu ăn
- Thay vì nước, bạn có thể lấy thịt gà.
- Người Thái nấu tom yam với sả. Nếu bạn có cỏ chanh này, hãy thêm nó vào nước dùng.
- Nấm Oyster có thể được thay thế bằng champignons.
- Trong trường hợp thêm nước mắm, tập trung vào hương vị của bạn. Nếu hương vị của nước mắm đã đủ cho bạn, nhưng vẫn chưa có muối, muối với muối thông thường.
- Thay vì tươi, bạn có thể sử dụng tôm luộc, trong trường hợp đó bạn cần thêm chúng vào cuối và ngay lập tức loại bỏ súp khỏi nhiệt.
Công thức video
Bạn có thể thấy tất cả các quá trình nấu ăn. xem một công thức video từng bước.
Hãy thử nấu món súp nguyên bản này và chia sẻ ấn tượng của bạn về công thức trong các bình luận.