Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- bếp hoặc bếp nấu ăn;
- một cái nồi nhỏ hoặc chảo;
- một cái bát;
- râu ria;
- khuôn chịu lửa cho cupcakes (2 chiếc.);
- một lò nướng;
- đĩa tráng miệng.
Các thành phần
- Sôcôla đen - 75 g
- Bơ - 60 g
- Trứng gà - 1 chiếc.
- Đường bột - 50 g
- Vanillin - 1 nhúm
- Bột mì - 55 g
- Muối - 1 nhúm
Bước nấu ăn
- Cho 1 quả trứng gà vào một thùng chứa sâu, thêm 50 g đường bột và 1 nhúm vanillin. Trộn toàn bộ nội dung của thùng chứa bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
- Chúng tôi lấy 75 g sô cô la đen (nên lấy sô cô la, chứa ít nhất 70% ca cao) và chia thành các miếng có kích thước trung bình để dễ tan chảy hơn. Những miếng sô cô la nghiền nát được đặt trong một cái bát cỡ trung bình.
- Ở đó chúng tôi thêm 50 g bơ.
- Chúng tôi đặt một bát với bơ và sô cô la trên chảo hoặc múc nước và làm tan chảy trong nước.
- Sô cô la tan chảy được làm lạnh một chút và chia thành hỗn hợp trứng, trộn kỹ mọi thứ với nhau bằng máy đánh trứng.
- Sau đó, thêm 55 g bột mì và 1 nhúm muối vào hỗn hợp trứng-sô cô la.
- Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng, loại bỏ các cục.
- Chúng tôi cẩn thận bôi trơn các khuôn cupcake bằng bơ và đổ bột sô cô la lên vành (đừng sợ điền vào mẫu bằng bột, vì thực tế nó sẽ không tăng trong quá trình nướng).
- Chúng tôi đặt các hình thức với bột vào lò nướng được làm nóng đến 180 độ trong khoảng 7 phút. Sự sẵn sàng của fondant có thể được định nghĩa như sau: nó sẽ tăng nhẹ và cứng lại từ phía trên (thậm chí nó có thể bắt đầu nứt), nhưng khi bạn ấn nó bằng ngón tay thì không nên chặt, nhưng hơi lò xo (nghĩa là vẫn còn lỏng bên trong).
- Để kẹo mềm nguội một chút để có thể lấy ra khỏi khuôn, sau đó đặt nó lên đĩa phục vụ, lật ngược lại.
- Các món tráng miệng đã sẵn sàng, bon ngon miệng!
Trang trí và phục vụ
Kẹo mềm sô cô la nên được tiêu thụ gần như ngay lập tức sau khi chuẩn bị, để nó không có thời gian để làm mát. Phục vụ nó được khuyến khích với một muỗng kem. Ngoài ra, bạn có thể trang trí một chiếc bánh như vậy với đường bột và một nhánh bạc hà tươi.
Công thức video
Bạn có thể thấy rõ cách làm kẹo mềm sô cô la được chuẩn bị trong công thức video này.
Các món tráng miệng được chuẩn bị theo công thức được mô tả ở trên là rất mềm và chỉ là sô cô la lớn! Được tận hưởng nó là một niềm vui! Bạn có thích kẹo mềm sô cô la? Viết về điều này trong các ý kiến.