Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: dao, thớt, chảo, chảo, màng bám.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Cá thu | 2 chiếc |
| Hành tây | 2 chiếc |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Cà rốt | 2 chiếc |
| Gelatin | 1 muỗng canh. tôi |
| Dầu thực vật | 3 muỗng canh. tôi |
| Gia vị | 1 muỗng cà phê |
Bạn có biết Khi mua cá, điều rất quan trọng là ưu tiên cho một sản phẩm chất lượng. Nếu bạn mua đông lạnh, tươi, hãy chú ý đến lượng đá trên đó. Càng nhiều, chất lượng sẽ càng tệ. Một lượng lớn băng cho thấy nó đã tan băng nhiều lần. Hãy chú ý đến tính toàn vẹn của vỏ và độ dày của mặt sau. Mặt sau càng rộng, cá thu sẽ càng béo và ngon hơn.
Bước nấu ăn
- Chúng tôi gọt vỏ hai củ cà rốt và chà xát chúng trên một vắt thô. Sau đó bóc vỏ hai củ hành, rửa sạch và cắt thành những nửa vòng mỏng.
- Chúng tôi gửi chảo vào lửa, đổ 3 muỗng canh dầu thực vật, để ấm. Tốt hơn là sử dụng dầu tinh chế để tránh mùi thêm vào trong món ăn đã hoàn thành. Chúng tôi gửi cà rốt và hành tây vào chảo chiên nóng, trộn, chiên cho đến khi mềm. Trong thời gian phải mất không quá 3 phút. Thêm một chút muối, hạt tiêu xay, bạn có thể thêm một hỗn hợp gia vị theo ý của bạn, sẽ hài hòa với cá. Lấy rau xào ra khỏi bếp, để nguội một chút, và lúc này chúng ta sẽ lấy cá ra.
- Để cá thu đông lạnh tan chảy, rửa sạch, cắt đầu và đuôi, cắt bụng, cắt bỏ bộ phận nội tạng, cắt màng trên mặt trong của sườn núi.
- Chúng tôi rửa sạch bằng nước chảy, rửa sạch máu, loại bỏ lớp màng đen bên trong. Nhúng thân thịt bằng khăn giấy để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
- Sau đó, bên trong rìa của sườn núi, chúng tôi thực hiện một vết cắt dọc theo toàn bộ chiều dài của cá, cắt phần cột sống.
- Chúng tôi loại bỏ tất cả xương. Chúng tôi làm việc vào thời điểm này với một con dao cẩn thận để duy trì tính toàn vẹn của da cá. Chúng tôi lặp lại quy trình tương tự với thân thịt thứ hai của một con cá thu.
- Chúng tôi trải màng bám, đặt các thân thịt đã cắt lên nó, đặt chúng với một lớp chồng lên nhau. Rắc cá lên trên cùng với muối và gia vị.
- Chúng tôi rải rau vào đó, hòa tan trên toàn bộ bề mặt.
- Sau đó rắc rau với một muỗng canh gelatin.
- Chúng tôi xoay cuộn, bọc nó bằng màng bám trong 3-4 lớp.
- Chúng tôi gửi đến chảo.
- Đổ đầy nước để nó hoàn toàn bao phủ cuộn, và gửi vào lửa. Sau khi nước sôi, nấu trên lửa vừa trong 20 phút.
- Sau thời gian này, chúng tôi lấy ra cuộn trên món ăn. Không loại bỏ màng bám chúng ta để nguội.
- Sau đó, bạn có thể loại bỏ hoặc rời khỏi bộ phim. Bạn có thể cắt cuộn theo từng phần với nó, sau đó rất dễ dàng để loại bỏ.
Những cuộn như vậy có thể được chuẩn bị cho bàn lễ hội hoặc phục vụ cho gia đình cho bữa tối, như một món ăn phụ cho khoai tây, cơm hoặc rau trộn. Giữ cuộn trong hộp kín trong tủ lạnh không quá 4 ngày.
Công thức video
Chúng tôi khuyên bạn nên xem video cho công thức trên để làm món cá thu cuộn với gelatin. Bạn sẽ học cách chế biến cá đúng cách, cách thêm gelatin vào nhân, đó là kết quả.
Bạn có thích công thức cuộn cá thu với gelatin? Viết trong các ý kiến cho dù bạn chuẩn bị nó theo một công thức như vậy, bạn đã thành công? Đối với việc làm đầy chỉ sử dụng hành tây với cà rốt hoặc thêm các loại rau khác?