Công thức cho pilaf nhanh trong chảo - hóa ra là dễ vỡ và thơm

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• thớt;
• chảo có nắp đậy;
• Chảo WOK
• một con dao;
• scapula;
• một cái bát;
• cốc đo;
• chao;
• khăn giấy dùng một lần;
• vắt.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Rửa sạch thịt dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy dùng một lần. Để giảm thời gian nấu pilaf, thịt nên được cắt thành miếng nhỏ (khoảng 2x3 cm). Các miếng càng lớn, càng mất nhiều thời gian để hầm.
   
2. Đổ dầu hướng dương vào chảo và đốt lửa. Trong khi chảo ấm, băm nhuyễn vài tép tỏi và thêm vào dầu.
   
3. Đặt các miếng thịt vào chảo và chiên trên lửa lớn trong khoảng 5 phút, không quên khuấy.
   
4. Trong khi đó, nghiền cà rốt, và cắt hành tây thành những miếng khá lớn.
   
5. Thêm rau vào thịt và để chiên trong khoảng 3-5 phút.
   
6. Đổ 150 ml nước nóng vào chảo và làm lửa nhỏ hơn.
   
7. Trộn một muỗng cà phê bột nghệ, nửa muỗng cà phê hạt tiêu đỏ xay, một muỗng cà phê thì là và gửi các loại gia vị cho thịt. Ngoài ra, thêm một đầu tỏi, lá nguyệt quế, nửa muỗng muối và một ít hạt tiêu đen nghiền.
   
   Bạn có biết Để đạt được một hương vị độc đáo, phong phú và hương thơm, tôi khuyên bạn nên ứng biến nhiều với các loại gia vị và tỷ lệ của chúng. Ngoài ra, nếu bạn muốn đa dạng hóa món ăn, tôi khuyên bạn nên thêm nho khô, dâu tây hoặc quả mơ khô vào pilaf. Nếu bạn cần tăng tốc quá trình nấu ăn, bạn có quyền sử dụng các gia vị làm sẵn cho pilaf, có sẵn trong mỗi cửa hàng.
8. Đậy nắp chảo và để thịt hầm ở nhiệt độ thấp. Đừng quên khuấy nó. Sau 15 phút, tháo nắp và đun sôi thịt thêm 10 phút nữa, để hơi ẩm dư thừa có thể bay hơi.
   
9. Chúng tôi sẽ nấu cơm cho pilaf riêng. Không dùng giống Thái hay Ấn Độ, cũng như cơm trắng. Tốt nhất là sử dụng các giống có độ tinh bột thấp, ví dụ, Tajik hoặc tiếng Uzbek.
   
10. Rửa sạch gạo bằng nước lạnh và xả vào một cái chao. Đổ ngũ cốc vào chảo và đổ đầy nước. Cho 500 g gạo, tôi sử dụng 470 ml nước. Nếu bạn thêm quá nhiều, gạo sẽ trở nên sôi và dính.
    
11. Nấu nó trên lửa nhỏ với nắp đậy kín trong khoảng 20 phút.
    
12. Khi tất cả chất lỏng dư thừa đã bốc hơi khỏi chảo, và gạo đã hoàn toàn sẵn sàng, chúng ta có thể bắt đầu lắp ráp món ăn. Để làm điều này, đổ gạo từ chảo vào chảo và trộn đều mọi thứ.
    
13. Phục vụ pilaf nên nóng. Món ăn này rất hợp với nước ép cà chua và salad rau.
    

Công thức video

Sau khi xem video này, bạn có thể nghiên cứu trực quan các quy trình trên và đảm bảo tốc độ và sự đơn giản của chúng.

Công thức nấu ăn khác cho pilaf