Công thức ngon nhất cho cá minh thái nấu trong lò

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• sở thích;
• một lò nướng;
• một cái chảo rán;
• món nướng chịu nhiệt;
• thớt;
• vắt;
• một con dao;
• thìa hoặc thìa.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đổ 15 - 20 ml dầu thực vật vào chảo và đặt trên lửa để hâm nóng.
   
2. Rửa cà tím và làm sạch cuống và da. Cắt thành khối lớn và gửi đến một chảo nóng. Chiên cà tím cho đến khi vàng nâu, thêm một chút muối nếu muốn. Sau khi tất cả các hình khối đều đều, hãy chọn tất cả các miếng trong một cái bát sâu.
   
3. Nướng cà rốt gọt vỏ trên một vắt mịn. Chiên cà rốt trong cùng một chảo, thêm một chút dầu thực vật. Khi cà rốt mềm, chọn nó trong một bát cà tím.
   
4. Tiếp theo, đổ thêm một ít dầu thực vật vào chảo và xào hành tây, thái lát thành nửa vòng.
   
5. Tháo rời súp lơ thành các cụm hoa, cắt thành miếng nhỏ và thêm vào hành tây đã mềm. Trộn tất cả mọi thứ và chiên với nhau trong 5 - 7 phút nữa.
   
6. Sau khi tắt chảo, và gửi nội dung vào một bát với rau xào trước đó. Nêm rau với tỏi khô và tiêu xay, trộn mọi thứ.
   
7. Chuẩn bị cá minh thái. Cần phải cắt đầu, đuôi và tất cả các vây từ cá. Cắt bụng, lấy phần bên trong ra và lau sạch màng đen. Rửa phấn hoa dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy.
   
8. Sử dụng một con dao sắc để tạo một vết rạch ở lưng dọc theo sườn núi để xương vẫn còn trên một nửa thân thịt. Nhẹ nhàng tách một thân thịt ra khỏi xương và đặt sang một bên. Từ thân thịt thứ hai, cắt xương xương.
   
9. Chia mỗi nửa thành 3 đến 4 phần bằng nhau.
   
10. Rửa và cắt cà chua trong vòng.
    
11. Trong một món nướng chịu nhiệt, đặt rau đều, sau đó đặt các lát phi lê cá minh thái và đặt các vòng cà chua lên trên.
    
12. Để có được lớp vỏ phô mai giòn, bạn cần nấu nhân. Để làm điều này, trong một bát sâu, kết hợp 1 quả trứng, 70-100 ml kem hoặc kem chua, một nhúm muối và trộn đều với một cái nĩa hoặc đánh cho đến khi mịn.
    
13. Nướng emmental trên một vắt mịn và thêm vào hỗn hợp kem trứng.
    
14. Trộn đều tất cả và phủ đều cá thu được bằng cách đổ. Nếu cần, làm mịn nước sốt bằng thìa hoặc thìa.
    
15. Làm nóng lò nướng đến 180 ° và đặt mẫu với cá để nướng trong 30 - 40 phút, tùy thuộc vào kích thước của thân thịt. Trong thời gian này, lớp vỏ sẽ đã hồng hào, nhưng vẫn mềm và món ăn có thể được lấy ra khỏi lò. Để nguội một chút và phục vụ.
    

Công thức video

Làm thế nào để chuẩn bị một đế rau và tháo cá đúng cách thành từng phần, bạn sẽ thấy trong công thức video.

Công thức nấu cá khác