Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- cân bếp;
- cốc đo;
- khóa niêm phong;
- lon nửa lít;
- nắp đậy cho lon;
- một cái chậu sắt lớn hoặc chảo;
- một con dao;
- thớt.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Cà chua | 2 kg |
| Ớt chuông | 3 kg |
| Hành tây | 10-12 chiếc. |
| Dầu thực vật | 250 g |
| Đường cát | 250 g |
| Muối | 30 g |
| Giấm ăn 9% | 100 g |
Bước nấu ăn
- Rửa kỹ, gọt vỏ và cắt ba kg ớt chuông ngọt làm đôi. Rửa và loại bỏ đuôi của hai kg cà chua. Nếu rau có vỏ dày, nên loại bỏ nó.
- Chúng tôi chà cà chua rửa sạch thông qua một máy xay thịt. Để thuận tiện, chúng có thể được cắt thành lát.
- Tất cả các hạt tiêu rửa sạch được cắt thành dải nhỏ, dày không quá một cm.
- Chúng tôi làm sạch, rửa và cắt thành một khối trung bình 10-12 củ hành.
- Cà chua cuộn được đặt trong một cái bát sắt hoặc chảo lớn và đặt trên bếp.
- Thêm vào cà chua 250 gram đường hạt, 250 gram dầu thực vật và 30 gram muối. Trộn đều các thành phần này.
- Thêm hành tây xắt nhỏ vào cà chua và làm ấm lecho để đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, thêm ớt chuông xắt nhỏ, trộn và đun sôi lại. Khuấy lecho định kỳ.
- Khi lecho bắt đầu sôi, nấu thêm 15 phút nữa.
- Sau 15 phút, đổ 100 gram giấm ăn 9%. Trộn và đun sôi lại.
- Khi kết thúc nấu ăn, chúng tôi cố gắng nằm trên sẵn sàng, nếu cần thiết, thêm muối và tắt bếp.
- Chúng tôi khử trùng số lượng lon cần thiết và đun sôi nắp.
- Đổ lecho vào ngân hàng và cuộn nắp lại.
- Lật ngược các lon cuộn lại, bọc bằng khăn và để nguội. Lưu trữ lecho trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ phòng.
Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ
- Đó là khuyến cáo để nấu ăn để lấy cà chua chín và chỉ xay. Cũng không nên sử dụng rau hạng hai, nếu không điều này có thể ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng.
- Không cần nấu lecho lâu. Ớt chuông không nên luộc.
- Nếu bạn muốn thêm gia vị hoặc thảo mộc vào lecho, sau đó sử dụng rau mùi tây, húng quế, rau mùi, kinh giới và húng tây. Đó là những loại thảo mộc kết hợp hoàn hảo với cà chua và ớt.
- Nếu bạn muốn lecho được lưu trữ lâu hơn, hãy sử dụng các loại thảo mộc khô.
- Nếu bạn sử dụng các loại thảo mộc tươi, sau đó đặt nó vào món ăn trước khi thêm giấm.
- Cà chua càng to và béo hơn, lecho sẽ càng ngon. Bạn có thể lấy bất kỳ hạt tiêu nào, điều chính là nó có chất lượng cao.
- Công thức lecho cổ điển luôn chứa cà chua, ớt chuông và hành tây. Nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể dễ dàng loại trừ hành tây ra khỏi món ăn.
Công thức video
Video này cho thấy chi tiết quá trình chuẩn bị và chuẩn bị cho mùa đông một món ăn như lecho.
Lecho là một món ăn rất ngon và được nhiều người yêu thích. Điều đáng chú ý là việc chuẩn bị của nó không đòi hỏi bất kỳ kỹ năng đặc biệt và các sản phẩm kỳ lạ. Nhưng kết quả là vượt quá lời khen ngợi, và làm hài lòng ngay cả những người sành ăn tinh vi nhất. Bạn có thực hiện xoắn cho mùa đông? Bạn có thích lecho? Những khoảng trống mùa đông là yêu thích của bạn? Hoặc có thể bạn có công thức riêng cho lecho? Hãy chắc chắn để nói về nó trong các ý kiến và thử công thức từ bài viết này!