Công thức nấu mì tại nhà - udon với thịt bò và rau

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• bếp lò (bếp nấu ăn);
• cân bếp;
• nồi có dung tích 2 l;
• chao;
• một cái chảo rán;
• thớt cho thịt và rau;
• một con dao;
• một muỗng canh;
• thìa gỗ (silicone).

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đặt một nồi trên lửa với 1-1,5 lít nước (dựa trên ít nhất 1 lít nước trên 100 g udon), thêm 1-1,5 muỗng cà phê. muối. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt đến trung bình.
   
2. Nhúng 100 g mì udon vào nước sôi (1 bó 300 g) và nấu trên lửa vừa trong 5 - 7 phút.
   
3. Ném mì vào một cái chao và rửa sạch dưới dòng nước lạnh, để ráo nước. Đặt udon trở lại vào chảo, thêm 1 muỗng canh. tôi dầu thực vật và hỗn hợp - vì vậy mì sẽ không dính vào nhau.
   
4. Rửa sạch thịt (70-80 g mỗi khẩu phần), loại bỏ màng và mỡ và cắt thành khối dày 5-6 mm.
   
5. Gọt vỏ và rửa sạch rau. Cần khoảng 30 g hành tây, cà rốt, ớt chuông và bắp cải Bắc Kinh cho mỗi khẩu phần. Hành tây cắt thành nửa vòng mỏng.
   
6. Cà rốt hoặc được nghiền cho món salad Hàn Quốc, hoặc thái nhỏ thành dải.
   
7. Ớt chuông cũng cắt thành dải.
   
8. Cắt phần trên của lá bắp cải Bắc Kinh (không có gân cứng dưới) thành dải ruy băng hẹp, sau đó cắt chúng thành 2-3 phần (tùy thuộc vào kích thước của nĩa bắp cải).
   
9. Ở nhiệt độ tối đa trong chảo, làm nóng 1-2 muỗng canh. tôi dầu thực vật. Cho thịt ra và chiên trong 2-3 phút, liên tục lật miếng.
   
10. Thêm 2-3 muỗng canh. tôi Nước tương và đun nhỏ lửa với nhau trong 1-2 phút nữa, để nước sốt ngấm vào thịt.
    
11. Đặt rau xắt nhỏ vào chảo và trộn. Chiên trong 2-3 phút.
    
12. Thêm udon luộc vào thịt và rau, đổ 2 muỗng canh. tôi nước tương và 1-2 muỗng cà phê. sốt sriracha nóng.
    
13. Khuấy và nấu trong 1-2 phút.
    
14. Rắc món ăn đã hoàn thành với hạt vừng (tốt hơn là để khô một chút trong chảo khô). Bạn có thể phục vụ trong các hộp cho các món ăn của ẩm thực Nhật Bản và Trung Quốc, hoặc đơn giản là bạn có thể đặt nó vào đĩa. Bon thèm ăn!
    

Lời khuyên hữu ích

• Để nấu món này, hãy chọn bít tết bò chất lượng tốt, sau đó thịt sẽ sẵn sàng chỉ sau vài phút.
• Bạn có thể thay đổi các loại rau. Ví dụ, thêm zucchini xắt nhỏ hoặc cà tím, tỏi hoặc tỏi tây, ngô đóng hộp hoặc đậu xanh.
• Bạn có thể điều chỉnh mức độ nghiêm trọng của món ăn bằng cách thay đổi lượng nước sốt sriracha.
• Sriracha là một loại sốt nóng đỏ tươi cho các món ăn Thái. Nó nhất thiết phải bao gồm ớt, tỏi, giấm và đường, tất cả các thành phần phụ trợ khác phụ thuộc vào nhà sản xuất.
• Nếu bạn chưa tìm thấy sriracha, thì bạn có thể lấy tương ớt tỏi hoặc Tabasco. Chúng giống sriracha về hương vị và mùi, nhưng không sắc nét bằng.

Công thức video

Bậc thầy sẽ cho bạn biết trong một công thức video về sự phức tạp của việc nấu mì udon Nhật Bản với thịt bò và rau. Bạn sẽ học cách luộc mì, xắt rau và thịt, nấu chúng với nước tương.

Công thức nấu ăn khác cho các món ăn