Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: lò nướng, tấm nướng, ấm đun nước, cân bếp, lò nướng điện hoặc máy xay sinh tố, máy trộn, vắt thông thường, bát sâu, cốc đo.
Các thành phần
| Tiêu đề | Số lượng |
| Thịt băm, trộn | 1000 g |
| Zucchini trẻ | 2 chiếc |
| Hành tây lớn | 1 chiếc |
| Tỏi | 2 tép |
| Muối thông thường | nếm |
| Tiêu đen | 1 nhúm |
| Tiêu đỏ | 1 nhúm |
| Gia vị "thảo mộc Ý" | 1 nhúm |
| Dầu thực vật | 100 ml |
| Bơ | 25 g |
| Nước uống | 200-300 ml |
Bước nấu ăn
- Rửa sạch 2 quả bí nhỏ, gọt 1 củ hành lớn. Nghiền zucchini và hành tây bằng dụng cụ vắt điện, đánh tan bằng máy xay sinh tố. Bạn có thể nướng zucchini trên một vắt tay bằng tay, và hành tây trên một vắt thô.
- Chuyển zucchini bào và hành cùng với nước trái cây vào một bát sâu. Thêm 1000 gram thịt băm hỗn hợp. Nó có thể là hỗn hợp thịt lợn và thịt bò, thịt lợn và thịt gà, thịt bò xay và thịt gà, thịt lợn với thịt xay từ thịt gà tây, các chế phẩm khác.
- Thêm tiêu đen xay và búa tiêu đỏ nóng, mỗi lần 1 nhúm. Đặt 1 nhúm thảo mộc, hỗn hợp "thảo mộc Ý" hoặc bất kỳ loại thảo mộc, gia vị nào khác, dựa trên sở thích của riêng bạn. Muối thịt băm cho vừa ăn. Thêm 2 tép tỏi băm nhỏ.
- Trộn đều các thành phần của bát cho đến khi mịn bằng tay của bạn. Khuấy thịt băm bằng tay, như bột, trong khoảng 8-10 phút. Thịt càng được trộn đều, thịt băm sẽ càng ngon. Nhồi là ngon ngọt và ẩm do nước ép hành tây và zucchini.
- Mỡ chảo nướng với 100 ml dầu thực vật bằng bàn chải nấu. Đổ dầu còn lại lên một tấm nướng và trải đều trên đáy của nó. Với bàn tay ướt, tạo thành những miếng thịt tròn nhỏ hoặc hình bầu dục với độ dày khoảng 1,5-2 cm so với thịt băm.
- Đun nóng 200-300 ml nước uống đến nhiệt độ 40-50 ° C, thêm nước vào một tấm nướng, cẩn thận đổ nó vào giữa các lát. Hầm hầm ở nhiệt độ 180 ° C trong 30 - 35 phút.
- Lấy patties ra khỏi lò, mỡ từng patty với bơ (25 gram), xắt nhỏ trên nĩa. Hành động này làm mềm lớp vỏ của cốt lết.
- Cốt lết như vậy là mềm và ngon ngọt, chúng ngon cả lạnh và nóng với các món ăn phụ khác nhau, salad, như một chất độn cho bánh sandwich.
Công thức video
Bạn có thể xem sự chuẩn bị chi tiết của những miếng thịt ngon với zucchini trong lò nướng trong tài liệu video được trình bày để bạn chú ý dưới đây. Một minh chứng chi tiết về công nghệ trong động lực học và những lời giải thích đơn giản dễ hiểu của người đầu bếp sẽ giúp bạn trong việc nướng thịt ngon.
Bây giờ bạn cũng đã biết cách nấu những miếng thịt xông khói thơm ngon trong lò nướng từ một bộ nguyên liệu đơn giản, không có trứng và bột mì.