Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:Turk cổ điển với cổ hẹp, máy xay cà phê, muỗng cà phê có tay cầm dài, tách cà phê.
Các thành phần
| Hạt cà phê | 25-30 g |
| Đường | 2-6 muỗng cà phê |
| Quế | ½ thìa |
| Hạt nhục đậu khấu | 1/3 muỗng cà phê |
| Cognac | 1-3 muỗng canh. tôi |
| Chanh | 1 chiếc |
Bạn có biết Khi mua cà phê, hãy làm theo ngày rang và đóng gói cà phê. Sau 1-2 tháng, nó thở ra và mất mùi thơm. Cà phê không chịu được nếu nó được lưu trữ không chính xác. Do đó, luôn cố gắng bảo quản chính xác và xay hạt ngay trước khi nấu.
Bước nấu ăn
- Lấy 2-3 muỗng cà phê. hạt cà phê và ngủ thiếp đi trong một máy xay cà phê. Việc mài phải càng nhỏ càng tốt. Điều này rất quan trọng. Sau đó, cà phê sẽ cung cấp cho bạn tối đa hương vị của bạn.
- Đổ cà phê xay vào Turk với tỷ lệ 1 - 1,5 muỗng cà phê. mỗi cốc (tùy theo sở thích của bạn).
- Đổ đầy nước lạnh đến điểm thu hẹp cổ (điều này rất quan trọng).
- Chúng tôi đặt lên bếp và bắt đầu sưởi ấm. Khuấy bằng một muỗng cà phê có tay cầm dài và nấu trên lửa nhỏ.
- Đừng đun sôi cà phê! Ngay khi phần đầu của bọt nổi lên và chạm đến rìa của người Thổ Nhĩ Kỳ, cà phê đã sẵn sàng. Điều rất quan trọng là không bỏ lỡ khoảnh khắc kỳ diệu này.
- Hãy để chúng tôi giải quyết dày hơn và lọc cà phê qua một cái rây.
- Ở đáy cốc, chúng tôi đặt đường (để nếm), trên đầu của một con dao hạt nhục đậu khấu, muỗng cà phê. quế. Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ lớn của quế, bạn có thể thay thế nó, ví dụ, bằng thảo quả. Đổ cà phê lên trên.
- Đổ một ít rượu cognac.
- Rửa chanh, đổ nước sôi và cắt thành hình tròn. Trang trí cốc.
Bạn có biếtĐể trang trí và ăn nhẹ, bạn có thể sử dụng nửa vòng tròn chanh, một mặt được rắc cà phê xay.
Tùy chọn nấu ăn
Bạn có thể phục vụ cà phê theo một cách khác. Điều này sẽ đòi hỏi kính cao của kính dày.
- Đường được rót vào ly (để nếm), cà phê đã chuẩn bị được rót.
- Đổ cognac nhẹ nhàng để có được một lớp mỏng trên bề mặt của cà phê. Để làm điều này, sử dụng một muỗng cà phê có tay cầm dài hoặc dao.
- Rắc quế lên trên.
- Chúng tôi trang trí những chiếc cốc bằng những lát chanh có ghi chú và một cây tuyết tuyết nhỏ được đánh kem dọc theo mép ly.
- Để cho cà phê của bạn "xoắn", trước khi trang trí ly, hãy nhúng một nửa cốc chanh vào cà phê xay. Phục vụ với ống hút.
Nếu bạn không muốn làm phiền với người Thổ Nhĩ Kỳ, bạn cũng có thể pha cà phê ngon bằng máy ép kiểu Pháp, đây là tiêu chuẩn châu Âu trong vấn đề pha cà phê. Với nó, bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ của nước, lượng cà phê mà bạn sẽ pha.
Bạn có biết Báo chí Pháp sử dụng một mức độ lớn của mài. Bạn cũng có thể sử dụng aeropress.
Công thức video
Bạn cũng có thể xem cách pha cà phê trong một Turk và phục vụ nó trong việc bổ sung cognac, trên video.
Làm thế nào để bạn thực hiện thức uống yêu thích của bạn? Chia sẻ cách của bạn và công thức nấu ăn cho cà phê thơm tiếp thêm sinh lực trong các ý kiến.