Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- bát sâu;
- đánh cho roi vọt;
- hai túi nhựa;
- món nướng;
- giấy bạc;
- vắt thô;
- lò nướng.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Bơ | 200 g |
| Trứng | 2 chiếc |
| Đường | 0,5 ngăn xếp |
| Bột nở | 1 muỗng cà phê |
| Bảo quản | 200 g |
| Bột mì | 1 chồng |
Bước nấu ăn
- Trong một bát sâu, đánh trong hai quả trứng gà lớn, thêm 1 muỗng cà phê. bột nở, 0,5 chồng. đường.
- Đánh kem tất cả các thành phần bằng máy đánh trứng. Nếu muốn, thêm đường vani hoặc một nhúm vanillin.
- Lấy 200 g bơ ở nhiệt độ phòng, cắt nó thành khối nhỏ và gửi vào một cái bát. Trộn tất cả mọi thứ bằng một cái nĩa hoặc muỗng cho đến khi dầu tan gần như hoàn toàn.
- Dần dần đổ khoảng một cốc bột vào tô, nhào bột. Nhìn vào tính nhất quán của chính xác bao nhiêu bột bạn cần thêm.
- Nhào bột thật kỹ cho đến khi thu được một quả bóng khá dày.
- Sau đó, chia nó thành hai phần không bằng nhau: một phần lớn hơn, một phần nhỏ hơn.
- Bọc chặt cả hai phần bột trong hai túi nhựa hoặc bọc nhựa riêng biệt và để nguội. Đặt một miếng nhỏ hơn trong tủ đông cho đến khi nó đông cứng, và đặt một miếng bột lớn trên kệ tủ lạnh thông thường.
- Đậy đĩa nướng bằng giấy bạc để nó vượt ra hai bên.
- Lấy một miếng bột lớn ra khỏi tủ lạnh và phân bổ đều bằng tay của bạn dưới đáy khuôn.
- Lấy 200 g mứt, mứt hoặc mứt mà bạn thích, và phết một lớp mỏng lên bột.
- Lấy ra khỏi tủ đông một miếng bột nhỏ nên đã đông cứng đến cứng và chà nó lên một vắt thô. Đặt chip bột lên trên mứt.
- Làm nóng lò nướng đến 180-200 độ và gửi bánh để nướng cho đến khi chín - trong khoảng 30 phút.
- Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội, sau đó cắt nó thành những hình vuông nhỏ bằng một con dao sắc, tạo thành một chiếc bánh quy.
Phương pháp trang trí và lựa chọn phục vụ
Đặt bánh quy Vienna đã hoàn thành vào một đĩa phẳng lớn. Để có vẻ ngoài hấp dẫn hơn, bạn có thể rắc bánh quy với đường bột, cũng sẽ làm cho hương vị của bánh ngọt hơn. Nếu bạn chọn mứt táo cho công thức, thì bạn có thể rắc món tráng miệng với quế, rất phù hợp với hương vị của táo và nướng.
Món ăn này cũng có thể được phục vụ dưới dạng một chiếc bánh, nếu bạn cắt nó thành những hình vuông lớn hơn và đặt nó lên một cái đĩa với một lớp, không phải là một slide.
Bánh quy Vienna có thể được phục vụ trên bàn với cả đồ uống nóng - trà, cà phê hoặc ca cao, cũng như với đồ uống lạnh, chẳng hạn như sữa.
Công thức video
Bạn có thể học cách nấu bánh quy Vienna cổ điển ngon với mứt bằng cách xem công thức video chi tiết để nấu món ăn này.