Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- một lò nướng;
- món nướng;
- giấy bạc hoặc giấy nướng bánh;
- một con dao;
- rây cho bột;
- một máy trộn;
- một muỗng cà phê;
- thìa silicone.
Các thành phần
- Đường - 120 g
- Trứng - 4 chiếc.
- Bột - 104 g
- Tinh bột ngô - 24 g
- Muối - ¼ thìa
Bước nấu ăn
- Lấy 4 quả trứng gà lớn và thêm vào đó 120 g đường và thìa. muối.
- Đánh trứng với đường và muối trong một khối tươi tốt bằng máy trộn trong 6-10 phút. Máy trộn của bạn càng mạnh, khối lượng sẽ phá vỡ càng nhanh và tăng âm lượng.
- Để tìm hiểu xem trứng đã bị đánh đủ chưa, hãy đánh khối lượng bằng máy đánh trứng, một dấu vết rõ ràng vẫn còn trên đó và khối lượng không nên lan rộng.
- Trong một thùng chứa riêng biệt, trộn 104 g bột và 24 g tinh bột ngô. Rây các thành phần khô vào khối trứng trong 2-3 liều. Mỗi lần, trộn đầy đủ bột với tinh bột và đạt được sự đồng đều.
- Nhào bột bằng các động tác nhẹ nhàng, xoay thùng chứa với bột. Để trộn, tốt hơn là sử dụng thìa silicone.
- Đậy đĩa nướng bằng giấy nướng hoặc giấy bạc. Đáy và hai bên không cần phải được bôi trơn, vì vậy bánh quy sẽ trở nên tráng lệ hơn.
- Chuyển bột vào một món nướng và phân phối cẩn thận trong một lớp đồng nhất.
- Đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 170 độ và nướng cho đến khi chín. Thời gian nướng sẽ phụ thuộc vào kích thước của khuôn và loại lò nướng của bạn.
Để ngăn bánh quy khỏi lừa, không mở cửa lò trong 20-25 phút đầu tiên. - Kiểm tra sự sẵn sàng của bánh quy với một xiên bằng gỗ. Nó phải hoàn toàn khô ráo.
- Để bánh quy thành phẩm nguội đi một chút về hình dạng, sau đó nó có thể được gỡ bỏ và làm mát hoàn toàn trên giá dây.
- Bọc một chiếc bánh quy nguội hoàn toàn trong màng bám và làm lạnh trong ít nhất 3 giờ, tốt nhất là vào ban đêm. Trong thời gian này, độ ẩm trong nó sẽ được phân phối đều, và khi được cắt lát, nó sẽ không bị vỡ vụn.
- Sử dụng một chiếc bánh quy làm sẵn để lắp ráp các loại bánh khác nhau, ngâm nó với xi-rô, bôi trơn bằng kem và kết hợp với tất cả các loại lớp như bạn muốn. Bon thèm ăn.
Công thức video
Xem một công thức video từng bước. Nó sẽ giúp bạn thấy tất cả các quy trình chuẩn bị một chiếc bánh quy cổ điển.
Hãy chắc chắn để làm một bánh quy cho công thức này. Trong các bình luận, chia sẻ ấn tượng của bạn về công thức, và cũng cho chúng tôi biết loại bánh này được sử dụng.