Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- bếp và lò nướng;
- một tấm nướng bánh;
- cân bếp;
- thớt;
- dao làm bếp;
- một cái chảo rán;
- muỗng cà phê và muỗng canh;
- thìa gỗ hoặc silicone;
- bát cho các thành phần;
- nồi để nướng bánh;
- potholders;
- một chiếc khăn bếp.
Các thành phần
- Thịt cừu - 700 g
- Mỡ đuôi béo - 100 g
- Cà tím - 430 g
- Hạt tiêu ngọt - 340 g
- Cà chua lớn - 500 g
- Cà chua (nhỏ) - 250 g
- Khoai tây - 500 g
- Tỏi - 10 g
- Hành tây - 400 g
- Ớt đắng - 1 chiếc.
- Dầu thực vật - 150 g
- Muối, hạt tiêu - để hương vị
- Rau mùi - 20 g
- Rau mùi tây - 20 g
- Hành lá - 20 g
Bước nấu ăn
- Cắt mỡ đuôi béo (100 g) thành miếng nhỏ. Đặt nó vào chảo đun nóng sẵn và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong 7-8 phút.
- Cắt thịt cừu (700 g) thành lát vừa, nếu cần, loại bỏ chất nhầy và vệt.
- Lấy miếng mỡ ra khỏi chảo, cho thịt ra, trộn và chiên trên lửa vừa trong 5-6 phút.
- Hành tây (400 g) cắt thành khối nhỏ, cho vào thịt, trộn và đun nhỏ lửa trong 10 phút.
- Trong khi thịt được chiên, rửa cà tím (430 g), phơi khô, bỏ cuống và xắt nhỏ.
- Lấy thịt và hành tây ra khỏi chảo, cho cà tím vào đó, muối và hầm trong 7-8 phút.
- Bây giờ bạn cần chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, rửa cà chua lớn (500 g), cắt thành 4 phần và gửi vào một bát máy xay.
- Thêm tỏi bóc vỏ (10 g) và ớt băm nhỏ (1 chiếc.).
- Rửa ớt ngọt (340 g), bỏ cuống, hạt, thái nhỏ và gửi một phần vào bát máy xay (250-300 g).
- Nghiền rau thành một khối dày đặc đồng đều. Nước sốt kết quả sẽ là cần thiết để nấu thêm.
- Rửa kỹ rau mùi, rau mùi tây và hành lá (mỗi loại 20 g), lau khô và thái nhỏ. Rửa khoai tây (500 g), gọt vỏ, cắt thành khối nhỏ và chuyển vào một bát với nước. Bây giờ bạn cần lấy một nồi đất sét, đặt nước sốt (2 muỗng canh), Một ít rau xanh xắt nhỏ, thịt với hành tây (2-3 muỗng canh), khối khoai tây và cà chua xắt nhỏ (nhỏ).
- Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, cho một lớp tiêu ngọt, cà tím và phủ với nước sốt.
- Do đó, sắp xếp tất cả các thành phần trong nồi, đậy nắp lại, gửi vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ và nấu trong 80 phút.
- Rắc món ăn đã hoàn thành với các loại thảo mộc tươi và phục vụ nóng.
Công thức video
Chúng tôi trình bày cho bạn chú ý một video hướng dẫn chi tiết giải thích cách nấu một món ăn rất ngon và thơm của ẩm thực Gruzia Chanakhi tại nhà.
Khá thường xuyên, các thành phần như nấm hoặc đậu, cà rốt và nhiều loại gia vị được thêm vào chanahi. Đây là một món ăn đầy đủ và rất bổ dưỡng, hoàn hảo như một bữa trưa. Bạn muốn làm hài lòng chính mình hoặc người thân bằng một thứ gì đó khác thường và ngon miệng, chanakhs là một lựa chọn tuyệt vời. Nấu ăn, thử và chắc chắn để chia sẻ phản hồi và ý kiến của bạn trong các ý kiến.