Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- vắt;
- một con dao;
- thớt;
- bình ba lít có nắp đậy;
- chảo
- sở thích
Các thành phần
- Bắp cải - 1 chiếc.
- Củ cải đường - 2 chiếc.
- Cà rốt - 3 chiếc.
- Tỏi - 1 đầu
- Nước - 3 ngăn xếp.
- Đường - 1 chồng.
- Muối - 2 muỗng canh. tôi
- Dầu thực vật - 1 chồng.
- Giấm 9% - 0,5-1 ngăn xếp.
- Lá nguyệt quế - hương vị
- Hạt tiêu
Bước nấu ăn
- Đối với công thức này, tỷ lệ bắp cải trong cà rốt và củ cải nên là 4: 1. Đó là, nếu bạn sử dụng một đầu bắp cải, nặng 2 kg, thì bạn cần lấy cà rốt và củ cải với giá 500 g mỗi quả. Chúng tôi ngâm bắp cải trong một lọ ba lít, vì vậy một đầu bắp cải nặng 1,5-1,7 kg là đủ. Chúng tôi làm sạch ba củ cà rốt, rửa, chà trên một vắt thô. Chúng tôi làm sạch hai củ cải, rửa, chà trên một vắt thô. Củ cải đường trong công thức này là một thuốc nhuộm tự nhiên.
- Chúng tôi cắt dĩa bắp cải thành những miếng khá lớn. Chúng tôi cắt miếng khoảng 2 cm * 4 cm.
- Chúng tôi làm sạch đầu tỏi, rửa sạch và thái nhỏ.
- Chúng tôi lấy một cái lọ ba lít và xếp các loại rau đã chuẩn bị thành từng lớp. Đầu tiên, đặt phần thứ năm của củ cải, sau đó là phần thứ năm của bắp cải. Sau đó, bày ra một lớp cà rốt và tỏi. Lặp lại các lớp cho đến khi bình đầy. Nếu muốn, bạn có thể đổ tất cả các thành phần vào một bát sâu lớn, và trộn đều mọi thứ. Sau đó, chúng tôi gửi các loại rau trộn vào bình và ram chặt.
- Bây giờ chuẩn bị ướp. Đổ 3 ly nước vào chảo và gửi vào lửa. Thêm 1 lá nguyệt quế, 6-7 hạt đậu đen, 1 chén đường, 2 muỗng canh. tôi muối, 1 chén dầu thực vật, trộn tất cả mọi thứ và để cho nước xốt sôi. Trong nước ướp nóng, hòa tan muối và đường. Hủy bỏ nước ướp từ nhiệt và thêm 1 cốc (200 ml) giấm vào nó 9%. Với giấm, hãy cẩn thận. Trong một số trường hợp, chỉ 0,5 cốc là đủ. Tất cả phụ thuộc vào thị hiếu và sở thích của bạn.
- Bây giờ đổ bắp cải với nước muối nóng. Đổ đầy nước muối để nó bao phủ hoàn toàn bắp cải.
- Từ phía trên, chúng tôi đậy (không đóng chặt) bình có nắp và để nguội hoàn toàn. Sau đó, đóng nắp và gửi đến tủ lạnh. Sau một ngày, bắp cải có thể được nếm thử, và sau ba ngày nó sẽ hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng.
- Bắp cải như vậy là một món khai vị lạnh rất ngon và thậm chí lành mạnh. Thật thuận tiện để lưu trữ trong tủ lạnh trong một thời gian dài, vì vậy bạn có thể nấu nó cho tương lai. Khi phục vụ, trải nó mà không ngâm nước muối trong một cái đĩa, rắc các loại thảo mộc và gia vị xắt nhỏ lên trên như bạn muốn.
Công thức video
Và bây giờ chúng tôi khuyên bạn nên xem video, trong đó cho thấy rất chi tiết toàn bộ quá trình nấu bắp cải thạch tại nhà. Bạn sẽ thấy những lát cắt bắp cải. Hiểu làm thế nào để cho tất cả các loại rau vào một cái lọ, làm thế nào để có một món dưa chua sẵn sàng. Ngoài ra, hãy chắc chắn rằng rau cho món ăn không phải xay. Chúng thậm chí có thể được cắt nhỏ, như được đề xuất trong video.
Công thức này cho bắp cải chum khá đơn giản, và có sẵn cho tất cả mọi người. Chúng tôi hy vọng bạn quản lý để sử dụng nó, và bạn và gia đình của bạn thích món ăn đã hoàn thành. Để lại ý kiến của bạn và công thức nấu ăn yêu thích cho đồ ăn nhẹ lạnh đơn giản nhưng rất ngon cho mỗi ngày và cho các ngày lễ trong các ý kiến.