Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- năng lực sâu sắc;
- một cái bát;
- kẹp hoặc scapula;
- cốc đo;
- cân bếp;
- chảo
- thớt;
- dao nhọn;
- một cái chảo rán;
- một muỗng cà phê;
- một muỗng canh;
- nồi nấu.
Các thành phần
- Mì kiều mạch - 100-150 g
- Hành lá - 2 cọng
- Rễ gừng - 2-3 cm.
- Tỏi - 2 tép
- Dầu ô liu hoặc vừng - 2 muỗng cà phê.
- Dầu hướng dương (để chiên) - 1-2 muỗng canh. tôi
- Rau quả tươi hoặc đông lạnh - 150-200 g
- Cà rốt - 1/2 chiếc.
- Champignons - 250 g
- Nước tương - 2-3 muỗng canh. tôi
- Tương ớt ngọt cay - 1-2 muỗng cà phê.
- Tinh bột - 1/2 muỗng cà phê
- Giấm gạo - 1 muỗng canh. tôi
- Đường - 1 muỗng cà phê.
- Nước - 1,5 L
- Nước lạnh - 1 l
Bước nấu ăn
- Để bắt đầu, đổ 1,5 l nước lọc sạch vào chảo, muối và đun sôi.
- Chúng tôi cho mì kiều mạch vào nước sôi. Khuấy và nấu cho đến khi chín một nửa.
- Tiếp theo, chúng tôi chuyển mì vào một thùng chứa với nước lạnh và rửa sạch.
- Sau đó, gạn chất lỏng dư thừa và thêm 2 muỗng cà phê vào mì. dầu ô liu hoặc vừng. Trộn đều.
- Chúng tôi rửa kỹ nấm và nếu cần, làm sạch chúng. Nếu nấm còn non, việc bóc chúng là không cần thiết. Nấm chuẩn bị được cắt thành đĩa mỏng. Đổ 1-2 muỗng canh vào chảo đun nóng tôi dầu hướng dương hoặc bất kỳ loại dầu nào khác dành cho chiên Chúng tôi rải nấm băm nhỏ vào chảo. Chiên trong 4-5 phút trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy.
- Trong khi nấm được chiên, gọt 1/2 củ cà rốt nhỏ từ da và cắt thành dải mỏng. Tùy chọn, bạn có thể sử dụng dụng cụ xay cà rốt Hàn Quốc. Tiếp theo, chuyển nấm sang một bên và thêm cà rốt vào chảo, cũng như bất kỳ loại rau nào khác mà bạn muốn. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp rau làm sẵn hoặc chỉ thêm bông cải xanh, ớt chuông, súp lơ hoặc mầm Brussels, vv Khuấy và chiên trên lửa vừa trong 7-8 phút.
- Lúc này, bóc 2 tép tỏi và cắt thành những khối nhỏ, sau đó tỏi băm nhỏ được thêm vào các thành phần còn lại trong chảo. Trộn và chiên trong 1-2 phút.
- Tiếp theo, tiến hành chuẩn bị nước sốt. Trong một thùng chứa riêng biệt, trộn 2-3 muỗng canh. tôi nước tương, 1 muỗng canh. tôi nước, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh. tôi giấm gạo, 1-2 muỗng cà phê. tương ớt ngọt, 1/2 muỗng tinh bột, và trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
- Chúng tôi trải mì vào chảo, đổ nước sốt, trộn nhẹ và chiên thêm 2 phút nữa.
- Xắt nhuyễn hai cọng hành và rắc món ăn đã hoàn thành lên trên. Bon thèm ăn.
Công thức video
Trong video này, bạn sẽ tìm thấy một công thức chi tiết từng bước để làm mì kiều mạch với rau. Tác giả chỉ ra rất chi tiết cách chế biến mì, xào rau và trộn nước sốt. Nó cũng cho thấy làm thế nào để trang trí một món ăn đã hoàn thành với hành lá.
Vì vậy, bây giờ bạn đã biết cách nhanh chóng và dễ dàng nấu mì kiều mạch ngon với rau tại nhà. Bạn có thích thử nghiệm với các loại mì khác nhau? Những loại rau sẽ được thêm vào món ăn này? Bạn có thích công thức của chúng tôi? Chia sẻ suy nghĩ của bạn trong các ý kiến.