Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- bếp gas hoặc điện;
- tủ đông;
- bát sâu;
- tấm cho các thành phần;
- một muỗng canh;
- hình thức cho sữa đông tráng men;
- bàn chải nhà bếp;
- túi bánh ngọt;
- một ly;
- một muỗng cà phê.
Các thành phần
- Phô mai - 500 g
- Bơ - 60 g
- Đường - 50 g
- Sữa đặc đun sôi - 80 g
- Đường vani - 8 g
- Sôcôla đen - 200 g
Bước nấu ăn
- Đổ 8 gram đường vani, 50 gram đường trắng, 50 gram bơ và 500 gram phô mai vào một bát sâu. Trước khi nấu, nên để bơ ở nhiệt độ phòng. Phô mai phải được sử dụng mềm và không chua. Nếu bạn vẫn mua phô mai dạng hạt, thì bạn cần nghiền nó qua lưới lọc, và chỉ sau đó sử dụng nó.
- Lấy một muỗng canh đơn giản và trộn các thành phần một chút.
- Tiếp theo, lấy một máy xay sinh tố và đánh kỹ khối sữa đông để có độ sệt như kem.
- Chúng tôi tiến hành chuẩn bị men và làm đầy. Chúng tôi lấy 200 gram sô cô la đen và chia nó thành những miếng nhỏ trong một cái đĩa riêng, không vỡ trong phòng tắm hơi.
- Bật bếp ga hoặc bếp điện và làm tan chảy sô cô la trong phòng tắm hơi, khuấy kỹ để nó không bị cháy. Sô cô la tan chảy là cần thiết trên một ngọn lửa nhỏ.
- Trong sô cô la đen tan chảy đã chuẩn bị, chúng tôi đặt 10 gram bơ ở nhiệt độ phòng và trộn kỹ với một muỗng canh.
- Đổ khoảng 0,5 muỗng sô cô la vào bánh sữa đông tráng men, sau đó phết nó lên tường bằng bàn chải nhà bếp. Một lớp sô cô la không nên dày, đủ để che khối sữa đông.
- Chúng tôi gửi mẫu vào tủ đông trong 3-4 phút để hóa rắn.
- Hãy bắt đầu chuẩn bị làm đầy. Chúng tôi lấy một túi bánh ngọt, đặt nó vào một cái ly và đổ 80 gram sữa đặc đã đun sôi vào đó.
- Bây giờ chúng tôi lấy một muỗng cà phê và đặt sữa đông vào một nửa khuôn.
- Sau đó, ở giữa chúng tôi tạo ra một dải sữa đặc trong mỗi ngăn của khuôn.
- Trên cùng của sữa đặc, chúng tôi trải toàn bộ khối sữa đông còn lại. Từ trên cao, mọi thứ phải được san bằng cẩn thận để bề mặt nhẵn.
- Che khối sữa đông với sô cô la tan chảy còn lại. Chúng tôi gửi mẫu với các sữa đông tráng men đến tủ đông trong ít nhất 30 phút.
- Bánh sữa đông tráng men thơm ngon với sữa đặc đã sẵn sàng! Nhân tiện, thay vì sữa đặc, bạn có thể sử dụng bánh quy, trái cây xay nhuyễn, các loại hạt, hoặc làm bánh vani hoặc sô cô la đơn giản để làm nhân. Bon thèm ăn!
Công thức video
Chúng tôi đề nghị bạn nghe trực tiếp công thức video để chuẩn bị sữa đông tráng men với sữa đặc từ tác giả. Video không chỉ chứa các hướng dẫn từng bước mà còn có các mẹo và nhận xét hữu ích cho bạn.
Thực phẩm tự làm luôn ngon hơn. Bạn đã cố gắng để tạo ra sữa đông tráng men? Có lẽ bạn có bí mật và thủ thuật nấu ăn của riêng bạn?