Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- một lò nướng;
- máy xay sinh tố
- cân bếp;
- món nướng;
- một cái rây;
- một con dao;
- 2 bát sâu;
- muỗng canh và muỗng cà phê;
- cắm;
- bàn chải silicon;
- người giữ lẩu;
- phục vụ món ăn.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| bột mì | 320 g |
| bơ | 180 g |
| bột nở | 1 muỗng cà phê |
| phô mai | 500 g |
| đường | 200 g |
| đường vani | 1 g |
| trứng gà | 2 chiếc |
| dầu thực vật | ½ thìa |
Bước nấu ăn
- Nấu sữa đông. Đổ 500 g phô mai vào một cái bát sâu và thêm 200 g đường vào đó. Sau đó đổ khoảng 1 g đường vani và đánh 2 quả trứng gà với tất cả các nguyên liệu.
- Trộn tất cả mọi thứ tốt với máy xay hoặc nĩa cho đến khi mịn. Tùy thuộc vào loại phô mai mà bạn sử dụng, chất làm đầy có thể hơi khô và lỏng hơn. Nó cũng phụ thuộc vào cách bạn đánh đòn hàng loạt. Với máy xay sinh tố, nó sẽ ở dạng lỏng độc đáo.
- Rây 320 g bột mì vào một cái bát riêng bằng rây và thêm 1 muỗng cà phê. Bột nở, trộn đều bột bằng thìa.
- Xúc xắc và làm mềm 180 g bơ trước. Sau đó thêm nó vào bát với bột và chà bằng tay để làm vụn.
- Bạn có thể đặt lò nướng ngay lập tức lên tới 180 º. Bôi trơn đĩa nướng bằng một lượng nhỏ dầu thực vật bằng bàn chải silicon. Sau đó đổ một nửa số vụn bột nghiền dưới đáy khuôn và phân phối đều.
- Trên cùng của vụn bột, sẽ là cơ sở cho bánh pho mát, đổ khối sữa đông và làm mịn nó theo hình dạng với một muỗng canh.
- Trên đầu khối sữa đông, rắc các mẩu bột còn lại và hơi làm phẳng nó theo hình dạng của bạn.
- Đặt đĩa phô mai vào lò nướng đã được làm nóng trước để nướng trong 40-45 phút. Trong thời gian này, đầu của món tráng miệng có màu nâu. Khi đã sẵn sàng, lấy phô mai ra khỏi lò và để nguyên hình dạng cho đến khi nó nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.
- Sau đó loại bỏ khung bezel của mẫu và chuyển bánh pho mát vào món ăn. Cắt món tráng miệng thành các phần và thưởng thức hương vị tinh tế của nó.
Nếu muốn, bạn có thể đa dạng hóa và bổ sung hương vị của bánh phô mai mềm. Để làm điều này, bạn có thể thêm trái cây sấy khô, ví dụ, nho khô hoặc quả mơ khô, để làm đầy sữa đông. Hoặc đặt trái cây tươi hoặc đóng hộp theo sở thích của bạn giữa nhân sữa đông và vụn bột.
Bạn có thể trang trí, và do đó bão hòa hương vị của một món tráng miệng tuyệt vời, rắc nó với đường bột hoặc các loại hạt xắt nhỏ. Bạn cũng có thể bôi mỡ bánh phô mai với mứt hoặc kem yêu thích của bạn.
Bạn có thể phục vụ món ngon phô mai cho trà hoặc cà phê, hoặc có thể bạn thích với sữa hoặc trái cây compote.
Công thức video
Làm thế nào để nấu một khối sữa đông nhẹ nhàng và một cơ sở của bột vụn cho một chiếc bánh phô mai thơm, bạn có thể xem chi tiết trên video.