Công thức cho món đậu lobio của Gruzia trong nồi nấu chậm

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• nồi nấu chậm;
• bát sâu;
• dao làm bếp;
• thớt;
• scapula;
• một muỗng canh;
• phục vụ đĩa.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Trong một bát sâu, chúng tôi đặt 250 g đậu khô và đổ đầy khoảng 400-500 ml nước. Chúng tôi để sản phẩm ngâm trong 4-5 giờ, để đậu chín nhanh hơn. Bạn cũng có thể ngâm đậu qua đêm.
   
2. Xả nước trong một cái bát bằng đậu và chuyển nó vào bát nhiều người. Đổ khoảng 300-400 ml nước lạnh. Tự kiểm soát thể tích chất lỏng - điều quan trọng là mực nước cao hơn hạt đậu 2-3 cm. Chúng tôi chọn chế độ Multipovar trực tiếp và nấu đậu ở nhiệt độ tối đa trong 1-1,5 giờ.
   
3. Trong khi đậu đang được nấu chín, chúng tôi đang chuẩn bị rau. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây. Cắt thành 2 nửa và cắt thành khối mỏng.
   
4. Khi đậu đã chín, lấy bát ra khỏi máy đa năng và rút hết chất lỏng còn lại. Chúng tôi chuyển đậu thành thành một bát sâu. Chúng tôi đặt mặt sau của bát đa hướng và đổ 1-2 muỗng canh vào đó. tôi dầu thực vật. Khi nó ấm lên, trải hành tây xắt nhỏ và chiên, khuấy một chút bằng thìa. Để hành tây chiên, gửi đậu và trộn một chút.
   
5. Nghiền nhỏ 50 g quả óc chó. Bạn có thể làm điều này bằng tay hoặc với một con dao làm bếp, điều quan trọng là không nghiền chúng thành bụi, nhưng để chúng vẫn là những miếng sẽ được chú ý trong món ăn đã hoàn thành. Thêm các loại hạt xắt nhỏ vào đậu và hành tây.
   
6. Tất cả các thành phần trong một nồi nấu chậm được tưới với 100 g adjika tự chế. Nếu bạn không có một sản phẩm như vậy, thì bạn có thể mua nó trong một cửa hàng hoặc thay thế nó bằng sốt cà chua hoặc bột cà chua. Thêm muối để nếm và thêm một nhúm hạt tiêu đen. Nếu bạn đã sử dụng adjika, thì bạn không thể thêm hạt tiêu để hạt đậu không bị quá sắc. Tất cả trộn đều với một thìa. Sau khi thêm tất cả các thành phần, hãy đóng nắp máy đa năng và chọn chế độ Quenching chế biến. Đặt thời gian thành 10-15 phút.
   
7. Trong khi đậu đang được hầm, hãy băm nhuyễn 1 bó rau mùi và 3 tép tỏi. Cilantro là một thành phần bắt buộc không chỉ của lobio, mà còn của nhiều món ăn Georgia khác.
   
8. Một vài phút trước khi sẵn sàng, mở nắp của bộ đa năng và thêm rau xanh và tỏi băm nhỏ. Trộn một chút và để nhỏ lửa thêm 1-2 phút nữa.
   
9. Sau 1-2 phút, món ăn Georgia đã sẵn sàng. Chúng tôi lấy lobio từ bộ đa hướng và đặt nó lên các tấm chia. Phục vụ đậu nấu trong nồi nấu chậm hoặc với rau, thịt và các món ăn khác.
   

Công thức video

Sau khi xem video, bạn sẽ học cách làm một món ăn ngon của Gruzia - lobio. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần đậu khô và các thành phần khác được chỉ định ở đầu video. Công thức được giải thích đơn giản và dễ dàng, vì vậy bạn có thể dễ dàng nấu đậu trong máy đa năng theo cách tương tự.