Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- nồi nấu;
- 2 chảo;
- thớt;
- một con dao;
- một muỗng canh;
- vắt cho bánh kếp khoai tây hoặc một vòi tương tự trên một bộ xử lý thực phẩm;
- một cái rây;
- một bộ bát đĩa có khối lượng khác nhau;
- scapula.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| Khoai tây | 4 chiếc |
| Béo | 100 g |
| Hành tây | 1 chiếc |
| Bột mì | 1 muỗng cà phê |
| Dầu thực vật | 2-3 muỗng canh. tôi |
| Muối | nếm |
| Tiêu đen | nếm |
Bước nấu ăn
- Rửa sạch và gọt vỏ 4 củ khoai tây vừa và một nửa hành tây. Chúng tôi chà xát chúng trên một vắt đặc biệt bằng tay hoặc sử dụng một bộ xử lý thực phẩm. Bạn cũng có thể sử dụng máy ép trái cây: đổ nước ép, và sử dụng bánh cho bánh kếp khoai tây.
- Đặt khối khoai tây và hành tây lên một cái rây và cẩn thận vắt phần nước còn lại để bột khô nhất có thể. Vì vậy, bánh kếp khoai tây sẽ không bò trong chảo.
- Thêm vào khối lượng này 1 muỗng cà phê. bột cho chất kết dính tốt hơn, muối để nếm và thêm hạt tiêu đen nghiền và các loại gia vị khác (ví dụ, hỗn hợp làm sẵn cho khoai tây). Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
- Loại bỏ da trên 100 g thịt xông khói và cắt thành miếng nhỏ. Đổ 1 muỗng canh vào một trong những cái chảo tôi dầu thực vật, đặt nó trên một ngọn lửa chậm và gửi những con yêu tinh để chiên trong 5 - 7 phút.
- Nửa còn lại của hành tây được cắt thành khối nhỏ và sau 5 - 7 phút, chúng tôi gửi chúng đến những chiếc bánh quy trong tương lai. Mục tiêu của chúng tôi là làm cho mỡ lợn và hành tây có màu vàng. Chất béo được chiên lâu hơn, vì vậy bạn cần bắt đầu với nó.
- Đổ 1-2 muỗng canh vào chảo thứ hai. tôi dầu thực vật, bật nhiệt tối đa và để dầu nóng. Chúng tôi làm bánh kếp khoai tây từ khối khoai tây, cho chúng vẻ ngoài của một chiếc bánh dày. Chiên chúng ở mỗi bên trong 2-3 phút, lật lại bằng thìa. Draniki nên được chiên, vàng, không có dấu hiệu cháy.
- Loại bỏ dầu thừa từ chảo rán bằng bánh kếp làm sẵn. Chúng tôi thay đổi bánh quy béo ngậy làm sẵn với hành tây từ chảo đầu tiên ở đây. Các món ăn đã sẵn sàng, nó có thể được phục vụ để bàn. Phục vụ draniki cần nóng, vì chúng nguội khi mất hương vị, mùi thơm và ngừng giòn. Bạn có thể trang trí bánh kếp khoai tây, ngoài bánh quy giòn, với kem chua và rau thơm xắt nhỏ.
Bạn có biếtMặc dù thực tế là bánh kếp khoai tây nổi tiếng với ẩm thực Bêlarut, bánh kếp khoai tây rất phổ biến ở tất cả các nước Châu Âu và Châu Mỹ. Ở Hoa Kỳ, một biến thể của một món ăn như vậy được gọi là băm nâu, và trong các nền văn hóa khác nhau có những cái tên như kakorki, kremzlik, gramboraki và raggmunk ("bristly monk").
Công thức video
Về cách làm bột nhào cho bánh kếp khoai tây, bao nhiêu chúng cần được chiên, cách nấu bánh quy giòn thơm, và nhiều hơn nữa, xem phiên bản video của công thức cho món ăn. Tác giả của nó - đầu bếp cũng sẽ chia sẻ với bạn một số bí mật cho bánh kếp khoai tây ngon nhất.
Vì vậy, bây giờ bạn đã biết làm thế nào để nấu bánh xèo khoai tây Bêlarut thực sự với bánh quy ở nhà. Như bạn có thể thấy, công thức không quá phức tạp và mất rất ít thời gian, điều chính là phải biết kỹ thuật nấu chính xác. Bạn đã thử nấu bánh kếp khoai tây trước đây? Công thức nào đã được sử dụng cho việc này? Là thịt băm hoặc rau xanh được thêm vào bột? Kể về nó trong các ý kiến, bổ sung công thức, tham khảo kinh nghiệm của bạn. Cảm ơn bạn đã nấu ăn thành công!
Công thức làm bánh xèo khác
Chúc bạn đọc vui vẻ!