Công thức cho cá dorado nướng trong giấy bạc trong lò

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• lò nướng;
• cân bếp và các phụ kiện đo khác;
• thớt lớn;
• giấy bạc;
• dao nhọn;
• một tấm nướng với các mặt cao;
• kéo.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị sản phẩm

1. Chúng tôi dọn bốn tép tỏi ra khỏi vỏ trấu, sau đó trải đều trên một mặt phẳng và nghiền nát nó bằng một lưỡi dao dày. Ngoài ra, tỏi có thể được cắt thành các tấm mỏng hoặc dải lớn.
   
2. Cà chua anh đào trong một lượng 50 g của tôi, sau đó sấy khô bằng khăn giấy và cắt mỗi quả cà chua thành bốn phần giống hệt nhau.
   
3. Tôi rửa kỹ 20 g sả, sau đó chúng tôi cắt nó thành những vòng tròn mỏng.
   
4. Từ chanh tươi hoặc chanh ta cắt được 3-4 vòng nhỏ có độ dày nhỏ, với tổng trọng lượng không quá 30 g.
   
5. Chúng tôi rửa sạch, phơi khô và thái nhỏ khoảng một quả ớt. Chúng tôi sẽ cần ít nhất 10 g, nhưng nếu bạn là người yêu thích mùi vị cay nồng, thì hãy thoải mái tăng số lượng của nó.
   

Chúng tôi lắp ráp sản phẩm

1. Chúng tôi phủ lên thớt lớn bằng giấy bạc, trên đó chúng tôi rải dorado tươi hoặc tan băng.
   
2. Trên cá, chúng tôi rạch một đường dài và sâu, sau đó muối và hạt tiêu theo sở thích của chúng tôi. Tôi khuyên bạn nên trộn riêng muối, hạt tiêu và các loại gia vị khô mong muốn khác, sau đó nướng cá ở cả hai mặt với hỗn hợp thu được.
   
3. Trên các mặt của dorado, chúng tôi rải cà chua và sả băm nhỏ.
   
4. Trên đầu cá chúng tôi bày ra năm lá chanh đã rửa sạch và phơi khô. Tỏi băm nhỏ và ớt một cách hỗn loạn.
   
5. Rễ riềng với số lượng 10 g được bẻ bằng tay thành những miếng nhỏ và rải xung quanh dorado. Xếp các vòng tròn mỏng của cam quýt lên trên tất cả các thành phần.
   
6. Xịt thành phần thu được bằng 20 ml dầu ô liu và phủ sản phẩm bằng một tờ giấy bạc thứ hai.
   
7. Chúng tôi bọc các cạnh của hai tờ giấy bạc, sau đó nhấn chúng để nước ép hình thành trong quá trình nướng không bị rò rỉ ra ngoài. Chúng tôi chuyển phong bì tạm thời với cá lên một tấm nướng.
   

Nướng sản phẩm

1. Chúng tôi bật lò nướng và làm nóng nó lên tới 185-190 ° С. Chúng tôi gửi tấm nướng với sản phẩm vào lò nung nóng sẵn. Nướng dorado trong 15-20 phút.
   
2. Chúng tôi gỡ cá ra khỏi lò, sau đó chúng tôi cẩn thận chuyển phong bì vào thớt.
   
3. Dùng dao hoặc kéo, cẩn thận cắt lớp giấy bạc trên cùng ở giữa.
   
4. Chúng tôi mở giấy bạc và rắc cá với 7-10 g rau mùi tươi. Bạn có thể sử dụng toàn bộ lá, hoặc bạn có thể cắt nhỏ chúng và rắc cá với các loại thảo mộc xắt nhỏ. Để tạo thuận lợi cho hương vị của cá nấu chín, hãy rắc một chút nước cốt chanh mới vắt.
   
5. Chúng tôi phục vụ một điều trị ấm áp bằng cách đặt sản phẩm bằng giấy bạc trên một đĩa hình chữ nhật phẳng.
   

Công thức video

Sau khi xem lại video này, bạn sẽ nhanh chóng tìm hiểu phương pháp đơn giản nhất để làm dorado trong giấy bạc.

Công thức nấu cá khác