Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- bếp nấu ăn hoặc bếp lò;
- cốc đo hoặc cân bếp;
- một con dao;
- một muỗng canh;
- một muỗng cà phê;
- chảo
- một cái chảo rán;
- hai bát sâu;
- máy đánh trứng hoặc máy trộn;
- sốt dẻo;
- một cái rây;
- thìa bếp;
- đĩa để phục vụ món ăn.
Các thành phần
- Trứng gà - 2 chiếc.
- Bột cao cấp - 270 g
- Soda - một nhúm
- Muối - một nhúm
- Đường - 4 muỗng canh. tôi
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi
- Sữa - 1 L
Bước nấu ăn
Bột nấu ăn
- Đổ 1 lít sữa vào chảo và đặt lên bếp. Đun nóng sữa, nhưng không đun sôi.
- Trong một bát sâu, trộn 2 quả trứng gà và 4 muỗng đường. Đánh bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn.
- Thêm 3 muỗng canh dầu hướng dương vào trứng với đường.
- Thêm một chút muối và soda vào hỗn hợp. Xáo trộn.
- Sau đó đổ vào một nửa sữa ấm và trộn kỹ.
- Rây 270 gram bột vào một bát sâu riêng biệt. Điều này là cần thiết để bão hòa bột với oxy và làm sạch các tạp chất có thể. Bắt đầu thêm một lượng nhỏ bột vào bột, khuấy liên tục.
- Khi tất cả bột đã ở trong bột, thêm sữa còn lại. Khuấy cho đến khi mịn - bột sẽ biến thành chất lỏng. Để bột ngấm trong 20 phút.
Bạn có biết Hãy chắc chắn rằng tất cả các thành phần pancake ở nhiệt độ phòng. Nhờ vậy, chúng trộn tốt hơn với nhau, và bột sẽ trở nên đồng nhất hơn. Do đó, loại bỏ trứng ra khỏi tủ lạnh trước.
Làm bánh kếp
- Đặt chảo lên lửa và đun nóng. Để làm bánh kếp có lỗ, điều rất quan trọng là làm nóng kỹ chảo.
- Bôi trơn chảo bằng một ít dầu thực vật. Tốt hơn là không sử dụng bơ vì nó bắt đầu cháy rất nhanh.
- Gõ bột vào một cái muôi (tốt hơn là không thu thập một muôi đầy bột - điều này sẽ làm cho bánh xèo mỏng hơn) và đổ vào chảo, nhanh chóng phết bột lên bề mặt.
- Đợi cho đến khi các cạnh của bột bắt đầu trở thành lớp vỏ vàng, và cẩn thận xoay bánh kếp ở phía bên kia.
- Chiên bánh xèo ở phía bên kia và lấy ra khỏi chảo.
- Lặp lại các bước này cho đến khi bột hoàn thành. Phục vụ bánh pancake ấm với mứt, mật ong hoặc kem chua yêu thích của bạn. Các món ăn đã sẵn sàng. Bon thèm ăn!
Công thức video
Nếu bạn vẫn còn thắc mắc sau khi đọc hướng dẫn này, hãy xem công thức video để làm bánh kếp. Bạn sẽ thấy một công thức từng bước trực quan cho bánh kếp mỏng có lỗ sữa và bạn cũng có thể kiểm tra kết quả chi tiết hơn. Ngoài ra, tác giả của công thức sẽ chia sẻ một số bí mật làm bánh pancake.
Như bạn có thể thấy, để nướng bánh xèo mỏng và ngon, bạn chỉ cần biết một vài sắc thái của sự chuẩn bị của họ. Bạn đọc thân mến, bạn đã thử lặp lại công thức này trong nhà bếp của bạn chưa? Bạn có thích bánh kếp như vậy? Có lẽ có bất kỳ khó khăn trong quá trình nấu ăn? Chia sẻ ấn tượng của bạn với các độc giả khác trong các ý kiến dưới đây. Nếu bạn có bổ sung vào công thức này, hãy để chúng ở đó.