Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- nồi cơm điện
- máy xay sinh tố
- cân bếp
- ấm đun nước
- chảo rán
- chảo
- món nướng
- tỏi
- bát sâu
- thớt
- một con dao
- thìa bếp
- muỗng canh và muỗng cà phê
- giấy ăn
- potholders cho nóng.
Các thành phần
- bí xanh - 500 g
- cà tím - 500 g
- cà chua - 900 g
- cà rốt - 100 g
- ớt ngọt - 300 g
- hành tây - 150 g
- tỏi - 3 tép
- dầu ô liu - 4 muỗng canh. tôi
- đường - 1 muỗng canh. tôi
- húng tây - 3-4 nhánh
- hương thảo - 3-4 nhánh
- húng quế tươi - 5 g
- tiêu đen mặt đất - 1,5 muỗng cà phê.
- muối để nếm
Bước nấu ăn
- Để bắt đầu, chuẩn bị nước sốt. Rửa kỹ dưới vòi nước chảy với 400 g cà chua và đặt chúng vào một cái bát sâu. Sau đó đổ cà chua với nước sôi và để trong 10 phút. Sau thời gian này, rút nước từ rau, dùng dao, loại bỏ những chỗ có cuống, và sau đó gọt vỏ từ cà chua. Cắt cà chua gọt vỏ thành khối nhỏ.
- Rửa khoảng 300 g hạt tiêu ngọt và bọc riêng trong giấy ăn. Đặt hạt tiêu lên một tấm nướng và đặt vào lò nướng để nướng trong 25 phút ở 180 º.
- Trong lúc đó, chuẩn bị phần còn lại của rau. Gọt vỏ 150 g hành tây và cắt thành khối nhỏ. Đổ 2 muỗng canh vào chảo. tôi dầu ô liu và làm nóng nó trên lửa vừa. Đặt hành tây xắt nhỏ vào chảo và xào trong 2 phút, thỉnh thoảng khuấy.
- Gọt vỏ 100 g cà rốt và rửa sạch, sau đó cắt thành những vòng tròn mỏng. Thêm cà rốt vào chảo hành tây và ngay lập tức thêm cà chua xắt nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ tốt với một thìa.
- Thêm 1 muỗng cà phê vào rau. muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng canh. tôi đường. Sau đó bóc 2 tép tỏi, bóc chúng qua tỏi và cho vào chảo. Đặt 1 nhánh hương thảo và 2 nhánh húng tây lên trên. Khuấy rau một chút và đun sôi mọi thứ dưới nắp trên lửa nhỏ trong 15 phút.
- Gọt vỏ ớt nướng từ hạt và đặt chúng vào bát máy xay. Hủy bỏ hương thảo và húng tây từ chảo với rau. Di chuyển các món rau hầm từ chảo vào máy xay. Sau đó đánh đều cho đến khi mịn. Nước sốt đã sẵn sàng.
- Rửa sạch dưới vòi nước chảy với khoảng 500 g zucchini, cà tím và cà chua. Bỏ cuống, sau đó tất cả các loại rau được cắt xen kẽ thành các vòng tròn mỏng. Nên chọn các loại rau có cùng đường kính.
- Ở dưới cùng của mẫu, trải đều nước sốt rau, và trên đầu nó đặt lá húng quế. Gấp rau theo từng lớp, xen kẽ cà tím, cà chua và bí xanh. Bố trí các loại rau trong một vòng tròn trong suốt khuôn.
- Rắc thìa rau. muối và hạt tiêu đen. Sau đó bóc một tép tỏi, cho tỏi qua tỏi và mỡ với rau. Đổ tất cả 2 muỗng canh. tôi dầu ô liu và đặt một vài nhánh hương thảo và húng tây, cũng như lá húng quế.
- Đậy khuôn bằng màng dính và gửi để nướng trong lò nung nóng sẵn trong 1 giờ ở 180 ºС. Sau thời gian này, lấy giấy bạc ra khỏi khuôn và nướng món ăn trong 15 phút nữa ở cùng nhiệt độ. Khi đã sẵn sàng, loại bỏ các loại thảo mộc từ rau và trang trí món ăn với lá húng quế tươi.
Công thức video
Làm thế nào để chuẩn bị tất cả các loại rau và nướng một món ăn tuyệt vời của Pháp, bạn có thể nghiên cứu chi tiết trên video.
Một món rau nhẹ và thơm là lý tưởng cả ở dạng riêng biệt và như là một bổ sung cho các món thịt và cá.Chuẩn bị rau theo công thức này rất đơn giản, nhưng hóa ra lại vô cùng ngon. Ratatouille ngon miệng và bổ dưỡng đa dạng hóa thành công thực đơn hàng ngày của bạn. Chia sẻ ấn tượng của bạn về món rau trong các ý kiến. Hãy cho chúng tôi cách bạn nấu món ăn tuyệt vời của Pháp này.