Chuẩn bị dưa chua cách nấu ăn với dưa chuột

Trong nấu ăn hiện đại, có hàng tá các món ăn. Chúng tôi chuẩn bị súp với nhiều loại thịt, nội tạng, cá, với ngũ cốc, bắp cải, nấm, có và không có khoai tây. Và dưới bất kỳ món dưa muối nào, bạn có thể làm trống cho mùa đông, điều này sẽ giúp ích cho một thời điểm khó khăn.

Công thức dưa chua cho mùa đông trong lọ: 6 "cổ điển" với dưa chuột ...

Ngay cả công thức cổ điển cho dưa chua cho mùa đông cũng có nhiều loại, bởi vì mọi bà nội trợ đều tìm kiếm hương vị hoàn hảo, có tính đến nhu cầu của gia đình mình. Các vòng xoắn được mô tả dưới đây là một loại bán thành phẩm - chúng làm cơ sở của món ăn, được bổ sung bởi các sản phẩm theo ý muốn.

Với dưa chua

Các tính năng. Công thức cho dưa chua từ lúa mạch và dưa chua cho mùa đông chỉ là những điều cơ bản. Điều chỉnh tỷ lệ của các thành phần theo sở thích của bạn. Có lẽ ớt nóng có vẻ thừa. Nhưng hãy nhớ rằng, hương vị phong phú ban đầu của việc mặc quần áo trong món ăn đã hoàn thành sẽ yếu hơn nhiều, bởi vì phôi được "pha loãng" với nước dùng.

Nó là cần thiết:

• cà chua - 1 kg;
• dưa chuột - 1 kg;
• hành tây - 1 kg;
• ớt ngọt - ba miếng (lớn);
• cà rốt - một (lớn);
• ớt đỏ - hai quả;
• dầu hướng dương - một ly;
• tỏi - hai tép;
• giấm 9% - 50 ml;
• lúa mạch - 750 g;
• đường - 75 g;
• muối - 75 g.

Từng bước hành động

1. Vào buổi tối, rửa sạch và ngâm ngũ cốc.
2. Và vào buổi sáng - đun sôi nó.
3. Rửa rau.
4. Cắt ngẫu nhiên.
5. Đổ trước cà chua bằng nước sôi (da sẽ dễ dàng được loại bỏ).
6. Nghiền tỏi bằng máy ép.
7. Kết hợp tất cả các thành phần ngoại trừ dưa chuột trong một thùng chứa lớn.
8. Và uể oải trong nửa giờ với nhiệt độ thấp nhất.
9. Bây giờ nhập dưa chuột.
10. Hầm thêm một phần tư giờ.
11. Đổ khối sôi vào bình chứa vô trùng.
12. Xoay, lật.
13. Để lọ nguội từ từ dưới nắp cho đến ít nhất là buổi sáng.

Với dưa chuột tươi

Các tính năng. Bạn có thể làm dưa chua với lúa mạch cho mùa đông và với dưa chuột tươi. Hãy chắc chắn kiểm tra xem vỏ có bị đắng hay không - sau khi nấu, vị đắng sẽ không làm hỏng toàn bộ khối lượng của phôi.

Nó là cần thiết:

• dưa chuột - 1 kg;
• cà rốt - 300 g;
• hành tây - 300 g;
• bột cà chua - 150 g;
• lúa mạch - 150 g;
• đường - một phần ba ly;
• muối - một muỗng rưỡi;
• giấm 9% - 50 ml;
• dầu hướng dương - một phần ba ly + để chiên.

Từng bước hành động

1. Ngâm mình vào buổi tối.
2. Nấu vào buổi sáng.
3. Cắt hành tây trong một nửa hoặc một phần tư vòng.
4. Cà rốt ống hút mỏng.
5. Dưa chuột - tùy ý.
6. Cho hành tây và cà rốt cho đến khi mềm.
7. Đổ dưa chuột với nước ép.
8. Đun sôi.
9. Làm dịu một phần tư của một giờ.
10. Thêm bột cà chua.
11. Nấu cùng một lượng.
12. Bây giờ nhập các sản phẩm còn lại.
13. Sau năm phút, đặt kho sôi lên một thùng chứa vô trùng.

Với cà chua

Các tính năng. Một dưa chuột dưa chuột tươi cho mùa đông có thể được chuẩn bị mà không cần cà chua. Tỷ lệ được đưa ra cho mỗi 1 kg dưa chuột - điều này là khá đủ cho một đợt thu hoạch thử nghiệm.

Nó là cần thiết:

• dưa chuột - 1 kg;
• cà chua - 500 g;
• lúa mạch - 200 g;
• cà rốt - 300 g;
• hành tây - 300 g;
• dầu hướng dương - 30-50 ml;
• giấm 9% - 50 ml;
• muối - 30 g;
• đường - 30 g.

Từng bước hành động

1. Ngâm mình vào buổi tối.
2. Cắt dưa chuột, hành tây và cà rốt một cách ngẫu nhiên.
3. Cà chua - xúc xắc hoặc cắt bằng máy xay. Bạn cũng có thể trong một máy xay thịt.
4. Kết hợp tất cả các thành phần ngoại trừ giấm trong một cái nồi lớn tráng men và đun nhỏ lửa trong 45 phút trên lửa nhỏ.
5. Đổ giấm và đun nhỏ lửa trong bảy phút nữa.
6. Để phôi nguội, nút chai.

Với cơm

Các tính năng. Những người không thích lúa mạch có thể nấu dưa chua cho mùa đông với cơm, cà chua và dưa chuột tươi. Gạo không thể được đun sôi trước. Rửa sạch trước khi gửi để hầm cho rau. Trong ngân hàng, các rãnh sẽ tự "đạt". Đúng, gạo hấp thụ một phần chất lỏng, và phôi dày hơn.

Nó là cần thiết:

• dưa chuột - 1 kg;
• cà chua - 500 g;
• gạo - 100 g;
• hành tây - hai đầu;
• cà rốt - hai miếng có kích thước trung bình;
• dầu thực vật - một phần ba ly;
• giấm - 50 ml;
• muối - 30 g;
• gia vị yêu thích để nếm thử.

Từng bước hành động

1. Rửa sạch gạo.
2. Đun cho đến khi chín một nửa.
3. Cắt dưa chuột một cách ngẫu nhiên.
4. Cắt nhỏ hành tây và cà rốt theo cách thông thường.
5. Xào.
6. Bỏ vỏ khỏi cà chua.
7. Nghiền bằng máy xay sinh tố.
8. Kết hợp các loại rau trong một cái chảo lớn (không cần nước ép dưa chuột, để ráo nước).
9. Làm dịu một phần tư của một giờ.
10. Đổ gạo, muối và gia vị.
11. Tomyite thêm mười phút nữa.
12. Nhập giấm.
13. Cuộn lên trong một vài phút

Không có giấm

Các tính năng. Để mặc quần áo cho dưa chua cho mùa đông mà không có giấm, không cần khử trùng thêm. Tuy nhiên, vòng quay được lưu trữ hoàn hảo ở một nơi mát mẻ và không bùng nổ.

Nó là cần thiết:

• dưa chuột muối - 1 kg;
• cà rốt - hai miếng có kích thước trung bình;
• hành tây - hai đầu;
• dầu hướng dương - một phần ba ly;
• lúa mạch - 100 g;
• bột cà chua - 100 g;
• muối - 30 g;
• đường cho vừa ăn.

Từng bước hành động

1. Ngâm lúa mạch ngọc trai vào buổi tối.
2. Thoát nước vào sáng hôm sau.
3. Nướng cà rốt.
4. Băm nhỏ hành tây tùy ý.
5. Cắt dưa chuột thành dải mỏng. Nước trái cây không cần phải ráo nước.
6. Hành tây chiên và cà rốt.
7. Bây giờ đặt các sản phẩm còn lại vào chảo.
8. Từ từ uể oải trong ít nhất nửa giờ.
9. Đừng quên khuấy liên tục, nếu không rau sẽ bị cháy.
10. Khử trùng lọ và nắp trước.
11. Cuộn lên phôi và làm mát từ từ.

Trạm xăng đa năng

Các tính năng. Mặc quần áo cho dưa chua này là phổ biến ở chỗ nó được chuẩn bị mà không có ngũ cốc. Phương pháp này cũng tốt vì bạn có thể "sử dụng" dưa chuột không đạt tiêu chuẩn hoặc quá chín ở đây. Chỉ trước đây sẽ cần phải loại bỏ hạt lớn, cắt bỏ phần da cứng và loại bỏ các khu vực bị hư hỏng, nếu có.

Nó là cần thiết:

• dưa chuột tươi - 1 kg;
• hành tây - hai đầu;
• cà rốt - hai miếng có kích thước trung bình;
• tỏi - một đầu;
• bất kỳ rau xanh - một bó;
• axit citric - một muỗng cà phê;
• muối - 40 g.

Từng bước hành động

1. Chà cà rốt.
2. Cắt dưa chuột và hành tây tùy ý.
3. Nghiền rau xanh và tỏi bằng máy xay sinh tố.
4. Trộn tất cả mọi thứ và phủ với muối.
5. Thêm axit citric.
6. Khuấy lại.
7. Sau một giờ, đặt chảo ở nhiệt độ thấp (không xả nước).
8. Đun sôi trong một phần tư của một giờ.
9. Đừng quên khuấy để rau không bị cháy từ bên dưới.
10. Lăn khối sôi vào lọ vô trùng.

... và 3 tùy chọn không có chúng

Như sự thực hành và sự khéo léo của con người đã cho thấy, không cần thiết phải làm một món súp trắng với dưa chuột trong thành phần. Bạn có thể đã muối nửa tấn các loại rau này cho mùa đông. Sau đó, bạn có thể thêm chúng khi nấu ăn trong dưa chua quanh năm. Và dưới đây là các công thức cho các chế phẩm mùa đông cho món súp "chua" không có dưa chuột - từng bước một.

Đơn giản

Các tính năng. Công thức này có tối thiểu các thành phần và một thuật toán nấu ăn đơn giản. Chỉ phù hợp cho các nữ tiếp viên mới bắt đầu mà không có kinh nghiệm về những khoảng trống như vậy.Bạn có thể cắt nhỏ cà chua bằng máy xay sinh tố hoặc sử dụng máy xay thịt.

Nó là cần thiết:

• cà rốt - 1 kg;
• cà chua - 1 kg;
• lúa mạch - một ly;
• hành tây - 1 kg;
• giấm 9% - 50 ml;
• muối - 30 g.

Từng bước hành động

1. Ngâm lúa mạch qua đêm.
2. Vào buổi sáng, nấu cho đến khi mềm.
3. Cà chua bỏng.
4. Và bóc chúng.
5. Xắt nhỏ rau.
6. Cho hành tây vào trong suốt.
7. Nhập cà rốt và khối lượng cà chua.
8. Muối.
9. Hầm dưới nắp trong khoảng 45 phút.
10. Đổ lúa mạch.
11. Tomite một phần tư giờ nữa.
12. Đổ giấm vào.
13. Và đun sôi thêm vài phút nữa.
14. Đổ vào lọ vô trùng và cuộn lại.

Với bí xanh

Các tính năng. Một công thức thú vị và khác thường để thu hoạch mùa đông cho dưa chua - với zucchini. Để kéo sợi, nên lấy quả non.

Nó là cần thiết:

• bí xanh - 1 kg;
• cà chua - 500 g;
• cà rốt - bốn miếng cỡ trung bình;
• hành tây - 500 g;
• lúa mạch - một ly;
• ớt ngọt - 500 g;
• dầu hướng dương - 100-120 ml;
• muối - 30 g;
• giấm 9% - 80 ml;
• đường - một muỗng canh.

Từng bước hành động

1. Ngâm mình trong một vài giờ.
2. Và đun cho đến khi một nửa sẵn sàng.
3. Quy mô cà chua, gọt vỏ và thông qua một máy xay thịt.
4. Nướng cà rốt.
5. Băm nhỏ hành tây tùy ý.
6. Cắt ớt ngọt thành dải mỏng.
7. Zucchini cắt thành khối nhỏ. Nếu vỏ cứng, loại bỏ nó.
8. Cho hành tây vào cho đến khi trong suốt.
9. Vượt qua cà rốt.
10. Chiên thêm mười phút nữa.
11. Thêm tất cả các thành phần khác trừ giấm.
12. Và uể oải trong khoảng 20 phút.
13. Bây giờ thêm giấm.
14. Và đun sôi thêm một phần tư giờ.
15. Cork các phôi.

Với cà chua xanh

Các tính năng. Bạn cũng có thể làm nước sốt cho dưa chua cho mùa đông bằng bột cà chua và cà chua xanh. Một spin như vậy cũng tốt như một món ăn nhẹ độc lập. Cô ấy có thể đa dạng hóa bàn ăn hàng ngày như một món salad mùa đông. Và như một món ăn truyền bá trên bánh mì - nó rất ngon.

Nó là cần thiết:

• cà chua xanh - 1 kg;
• hành tây - 500 g;
• cà rốt - 500 g;
• lúa mạch - một ly;
• bột cà chua - 200 g;
• dầu hướng dương - 200 ml;
• muối - 50 g;
• đường - 50 g.

Từng bước hành động

1. Ngâm mình vào buổi tối.
2. Và nấu cho đến khi nấu vào buổi sáng.
3. Cắt rau ngẫu nhiên.
4. Kết nối mọi thứ trong một công suất lớn.
5. Và uể oải trong khoảng 45 phút.
6. Đừng quên khuấy liên tục để rau không bị cháy.
7. Cuộn lên

2 phương thức thể hiện

Đối với công thức "tráng miệng" sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian, bởi vì những vòng xoắn như vậy được chuẩn bị rất nhanh. Vâng, và "ồn ào" với rau cũng vậy, sẽ không được.

Với những cái rãnh

Các tính năng. Mặc dù thực tế là lúa mạch ngọc trai đòi hỏi phải nấu lâu, nhưng trong công thức này, bạn sẽ không cần phải dành thời gian cho việc này. Hạ nhiệt trong một loại nước sốt nóng, sẽ tiết ra rất nhiều, bản thân cô ấy sẽ đạt đến mức độ sẵn sàng, đồng thời hấp thụ chất lỏng dư thừa.

Nó là cần thiết:

• dưa chuột tươi - 1 kg;
• cà chua chín - 500 g;
• hành tây - ba đầu;
• cà rốt - ba miếng cỡ trung bình;
• lúa mạch - 200 g;
• nước - một ly;
• muối - 30 g;
• đường - một muỗng canh;
• giấm để bàn - 100 ml;
• dầu hướng dương - 100 ml.

Từng bước hành động

1. Ngâm ngũ cốc vào buổi tối.
2. Và vào buổi sáng chỉ cần xả nước.
3. Xắt nhỏ rau.
4. Nghiền cà chua bằng máy xay sinh tố. Đừng quên gọt vỏ.
5. Gửi tất cả các thành phần ngoại trừ giấm vào một thùng chứa men.
6. Đun sôi từ từ.
7. Và uể oải cho một phần tư giờ nữa.
8. Bây giờ đổ giấm.
9. Và uể oải càng nhiều.
10. Cuộn lên

"Bảy phút"

Các tính năng. Trong công thức này, không có loại ngũ cốc nào được sử dụng cả, và đã có những món dưa chua sẵn sàng trong chế phẩm, vì vậy, không có gì để nấu ở đây. Nhặt dưa chuột giòn và cà chua chín.

Nó là cần thiết:

• dưa chua - 1 kg;
• cà chua chín - 500 g;
• cà rốt - 500 g;
• hành tây - hai đầu cỡ trung bình;
• ớt ngọt - một;
• tỏi - ba tép;
• bất kỳ rau xanh để nếm thử;
• gia vị yêu thích để nếm thử;
• muối - một muỗng canh.

Từng bước hành động

1. Xắt nhỏ rau củ và rau thơm.
2. Lấy vỏ ra khỏi cà chua và cho qua máy xay thịt.
3. Đặt tất cả các thành phần trong một hộp đựng nấu ăn.
4. Đổ nước sôi để nó bao phủ hoàn toàn các nội dung của chảo.
5. Đun sôi từ từ.
6. Hầm trong bảy đến mười phút.
7. Nút chai.

Hãy chắc chắn để cố gắng chuẩn bị dưa chua với lúa mạch cho mùa đông. Trong các ngân hàng, nó được đặt tốt không chỉ trong một hầm hoặc tủ lạnh mát mẻ, mà còn trên một kệ trong phòng đựng thức ăn.

Bí quyết nấu súp khác