Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- sở thích
- Bình 5-6 lít
- một con dao
- muỗng canh
- cốc đo.
Các thành phần
- Bia sống - 1 L
- Nước - 1,5 L
- Tôm càng xanh - 20-24 chiếc.
- Thì là tươi - 1 bó
- Hành tây - 1 chiếc.
- Tỏi - 2 tép
- Muối hoặc muối biển - 1-2 muỗng canh. tôi
- Tiêu đen xay - hương vị
Bước nấu ăn
- Rửa sạch tôm tươi sống trong nước chảy.
- Đổ 1 lít bia sống và 1,5 lít nước vào nồi 5-6 lít. Tỷ lệ: 60% nước, 40% bia. Lấy một cái chảo lớn, vì bia rất nhiều bọt và nổi lên khi được làm nóng.
- Cho vào chảo 1 củ hành tây bóc vỏ, 2 tép tỏi, một bó thì là tươi rửa sạch, 1-2 muỗng canh. tôi muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn
- Đun sôi nước với bia, đậy nắp bằng nắp. Một khi nó sôi, tháo nắp và giảm nhiệt một chút. Trong một chất lỏng sôi, hạ thấp tôm càng lộn ngược, trộn và đậy nắp.
- Ngay khi các thành phần trong chảo sôi, hãy tháo nắp để hơi cồn thoát ra và nấu trên lửa vừa trong vòng 10 - 15 phút, thỉnh thoảng khuấy. Sau đó, bạn có thể đặt tôm càng vào một món ăn, trang trí với các loại thảo mộc và phục vụ với rau tươi, hạt tiêu nóng và bia lạnh. Và bạn có thể làm lạnh tôm càng trong nước dùng, sau đó cho vào tủ lạnh trong một ngày, để tôm càng được ngấm, và chỉ sau đó phục vụ lạnh với bia và bánh mì nướng với bơ. Chọn tùy chọn của bạn, và sự thèm ăn bon!
Lời khuyên hữu ích
- 1 kg chứa ung thư nhỏ, trung bình, 50 chiếc. (trọng lượng của một người khoảng 20 g); trung bình - 15-30 chiếc. (trọng lượng của một người khoảng 30-70 g); lớn - 9-11 chiếc. (trọng lượng của một người khoảng 80-110 g); cao cấp - trung bình lên tới 8 chiếc. (trọng lượng của một từ 120 g).
- Tôm càng xanh được đánh bắt vào tháng 5 - 10, nhưng tôm càng ngon nhất là vào tháng 8 - 9, khi thịt của chúng trở nên béo và ngon nhất.
- Ở tôm càng tươi, đuôi được nhét tối đa vào bụng.
- Trước khi nấu, để tôm càng trong hộp nước lạnh trong 1-2 giờ, sau đó rửa sạch chúng trong nước chảy.
- Tôm càng xanh được nấu theo nhiều cách khác nhau - trong bia, trong sữa, trong rượu vang trắng, dưa chuột muối, kvass.
- Các loại gia vị và gia vị để nấu tôm càng ngon cũng rất đa dạng - lá nguyệt quế, ớt cay, tiêu, hạt tiêu đen, đinh hương, thì là, rau mùi tây, chanh, tỏi, hành tây, húng tây. Sự lựa chọn phụ thuộc vào khẩu vị của bạn.
- Có một số tỷ lệ nhất định để nấu tôm càng: 1 lít chất lỏng - cho 12 con tôm có kích thước 10-12 cm, 1-2 muỗng canh. tôi muối - mỗi 1 lít nước. Bạn sẽ bám lấy họ, hay bạn sẽ tìm thấy lựa chọn của mình - bạn quyết định.
- Tôm càng xanh trong nước dùng.
- Phục vụ tôm càng chín trong một đĩa sâu với thì là tươi, đổ một lượng nhỏ nước dùng mà chúng được nấu chín.
Công thức video
Khai vị tôm càng luộc trong bia - công thức video này sẽ chỉ cho bạn cách nấu chúng. Có một số tỷ lệ và bí mật nhất định của việc nấu tôm càng. Tác giả của video sẽ chia sẻ chúng với bạn.
Bạn đã bao giờ nấu tôm càng? Những tùy chọn phục vụ được đề xuất trong công thức bạn thích? Hãy cho chúng tôi về công thức nấu ăn của bạn bằng cách viết trong các ý kiến.