Cách học nấu món bún ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• điều hành máy trộn;
• một lò nướng;
• container cho các thành phần;
• bề mặt làm việc;
• râu ria;
• cắm;
• một cái muỗng;
• scapula;
• giấy giấy da;
• nồi nấu;
• stewpan hoặc chảo sâu tường dày;
• một cái rây;
• phim;
• một chiếc khăn;

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Nấu bánh mì. Để làm điều này, đổ 250 ml nước hoặc sữa vào một cái bát sâu có đáy dày. Thêm 60 gram bột.
   
2. Chúng tôi đun bột với chất lỏng trên lửa vừa, khuấy bằng thìa. Đưa khối lượng đến trạng thái dày đặc. Để nguội lá trà, và nó có thể được sử dụng. Bạn cũng có thể làm lá trà trước hoặc sử dụng chúng sau. Bạn có thể giữ lá trà trong tủ lạnh tối đa ba ngày.
   
3. Bây giờ kích hoạt men. Để làm điều này, thêm 200 ml sữa ấm (khoảng 36-38 độ) và 30 gram men sống vào bể. Nếu bạn sử dụng men khô, bạn sẽ cần 10-12 gram. Ở đó chúng tôi thêm một muỗng cà phê đường và 60 gram bột. Trộn đều các thành phần và để trong khoảng 15-20 phút. Khi nắp men tươi tốt được hình thành trong thùng chứa, điều này có nghĩa là men đã được kích hoạt và có thể được sử dụng.
   
4. Bây giờ chuẩn bị bột. Tất cả các sản phẩm cho bột men phải luôn ở nhiệt độ phòng. Để làm bột, trộn 650 gram bột rây, 100 gram đường và 10 gram đường vani. Ở đó chúng tôi thêm một muỗng cà phê muối không hoàn chỉnh và một muỗng kem khô hoặc sữa bột. Trộn tất cả mọi thứ tốt với một cái ria.
   
5. Thêm vào hỗn hợp khô này bột men và lá trà đã chuẩn bị trước đó. Nếu lá trà được giữ trong tủ lạnh, hãy chắc chắn lấy nó trước để nó ấm lên đến nhiệt độ phòng. Thêm 2 quả trứng vào cùng một hỗn hợp và nhào bột trong một máy trộn bột trong khoảng 1 phút. Tự tay làm một cục bột như vậy sẽ khá khó khăn để nhào.
   
6. Thêm bơ mềm (khoảng 90 gram) vào hỗn hợp và tiếp tục nhào bột trong máy trộn bột. Ở tốc độ trung bình, kể từ thời điểm này, bột nên được nhào trong khoảng 15 phút.
   
7. Bột rất mềm và hơi dính. Cho bột vào tô, hơi dầu. Chúng tôi phủ bát bằng khăn hoặc phim và đặt bột ở nơi ấm áp trong 1-1,5 giờ. Sau một thời gian, bột sẽ tăng gấp đôi. Chúng tôi trải nó trên bàn, rắc bột mì.
   
8. Chia bột thành nhiều phần như bạn muốn làm bánh. Trong trường hợp này, 12 mảnh được lấy.
   
9. Từ mỗi phần chúng ta tạo thành một quả bóng, lăn nó ra một chút trong tay. Che tất cả các quả bóng bằng một bộ phim và để trong 10 phút. Điều quan trọng là khoảng cách giữa các quả bóng ít nhất là ba cm.
   
10. Sau một lúc, lăn ra cuộn với một pin lăn. Hình dạng bánh như bạn muốn. Bạn có thể làm một chiếc bánh và cuộn nó.
    
11. Bôi trơn chảo hoặc tấm nướng với nhiều bơ. Chúng tôi trải bánh trên một tấm nướng và để trong 40-50 phút, để bánh hơi tăng kích thước.
    
12. Mỡ bánh với sữa hoặc trứng. Chúng tôi đặt bánh trong lò nướng nóng sẵn đến 180 độ và nướng ở nhiệt độ này trong khoảng 30 phút cho đến khi chín.
    
13. Bạn có thể bôi bánh mì nóng với một miếng bơ. Buns đã sẵn sàng, bon ngon miệng!
    

Công thức video

Để theo dõi quá trình làm bánh tuyệt vời, hãy xem video này. Vì vậy, bạn nhớ từng bước của công thức và bạn có thể tạo lại những chiếc bánh ngon mà không có bất kỳ vấn đề. Có một cái nhìn tốt đẹp!

Công thức bún khác