Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: một cái bát để nhào bột, thìa bếp và thìa, thớt để nhào bột, máy đánh trứng.
Các thành phần
| Sản phẩm | Số lượng |
| sữa tươi | 20 ml |
| trứng gà | 2 chiếc |
| đường cát | 1 muỗng cà phê |
| bột mì | 500 g |
| men tươi | 25 g |
| muối | ½ thìa |
| dầu ô liu | 2-3 muỗng canh. tôi |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi đun nóng 200 ml sữa cho đến khi ấm, lên tới khoảng 36-38 độ, đặt vào một cái bát để nhào bột.
- Thêm 25 gram men tươi, một muỗng cà phê đường. Trộn tất cả mọi thứ bằng thìa bếp và để ở nơi ấm áp trong vòng 10 - 15 phút, cho đến khi bọt xuất hiện trên sữa.
- Khi một bọt xuất hiện trên toàn bộ bề mặt sữa, đập hai quả trứng vào sữa, thêm một nửa muỗng cà phê muối và hai đến ba muỗng canh dầu ô liu.
- Đánh đều hỗn hợp men sữa bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn, bắt đầu thêm bột mì.
- Trước khi rây bột qua rây, thêm dần dần, liên tục nhào bột bằng thìa, xem xét tính nhất quán của nó và xác định xem có nên thêm nó hay ngược lại, giảm lượng bột.
- Khi bột ngừng dính vào tay và bề mặt của bát, chúng ta bắt đầu nhào bằng tay cho đến khi mịn. Nó sẽ trở nên mềm mại và dẻo dai.
- Chúng tôi phủ lên thùng chứa bột bằng màng dính hoặc khăn bếp sạch, và gửi nó đến nơi ấm áp mà không có bản nháp trong 50-60 phút. Nó phải ở trong điều kiện như vậy cho đến khi nó tăng gấp đôi về khối lượng. Sau khi tăng bột hai, hai lần rưỡi, chúng tôi lấy nó ra khỏi hộp, chia thành nhiều phần bằng nhau và sử dụng nó để làm bánh pizza.
Lời khuyên hữu ích
- Khi trộn bột bánh pizza theo công thức này, men ướt với lượng 25 gram có thể được thay thế bằng men khô với số lượng 5 gram.
- Cần lưu ý rằng nếu bạn không cho phép bột nhô lên, nghĩa là để khoảng cách ở một nơi ấm áp, được bảo vệ, thì trong quá trình chuẩn bị, nó có thể tăng không phải hai, mà là ba hoặc bốn lần.
- Dầu ôliu Extra virgin có thể được thay thế bằng cùng một lượng sản phẩm rau tinh chế.
- Tự xác định lượng bột, dựa trên chất lượng của nó.
Công thức video
Xem video, bạn sẽ nhận được thông tin rất hữu ích, chi tiết và chi tiết về cách nhào bột men pizza tại nhà. Xem toàn bộ quá trình chuẩn bị các thành phần cho lô, đọc danh sách số lượng sản phẩm được sử dụng.
Các độc giả thân mến, theo thời gian, ngày càng có nhiều người yêu thích một món ăn thú vị và thỏa mãn như pizza. Có rất nhiều lựa chọn để làm bột bánh pizza, một số trong đó bạn chắc chắn biết. Hãy cho chúng tôi nếu bạn đã cố gắng nướng một sản phẩm bột, công thức được mô tả trong bài viết này. Gia đình bạn có thích pizza không?