6 công thức cho món charlotte tươi tốt với táo - trên kefir, sữa và kem chua

Sự đơn giản của công thức thu hút sự chú ý của các bà nội trợ đến bánh táo. Chỉ có một câu hỏi thường vẫn còn mở - làm thế nào để làm cho charlotte tráng lệ? Bột không tăng lên, lắng xuống sau khi nấu, vẫn còn ướt và không liên quan gì đến từ "không khí". Và điều này với một bộ thành phần đơn giản như vậy. Nhưng điều đáng chú ý là ngay cả khi một vài người sẽ nấu charlotte theo một công thức, mỗi người sẽ có cách riêng.

Điều này là bột nhào tuyệt vời cho charlotte có một số bí mật. Và nó không phải là tất cả các sản phẩm hoặc tỷ lệ của họ, không phải là kỹ năng nấu nướng, mà chỉ là các thủ thuật đi kèm với kinh nghiệm và công thức nấu ăn đặc biệt.

Charlotte tươi tốt trong lò

Cổ điển

Một charlotte rất đặc biệt và rất tuyệt vời ngay từ thời thơ ấu và nhà bếp của bà được lấy từ tất cả các nguyên liệu đơn giản. Không ai cấm sử dụng lê, chuối hoặc mận thay vì táo, bột sẽ không bị như vậy và sẽ vẫn thoáng. Lý do nếu charlotte đã giảm là gì? Đã đến lúc học cách làm charlotte tráng lệ.

Bạn sẽ cần:

• đường - 200 g;
• trứng - 3 miếng;
• bột mì - 200 g;
• bột nở hoặc soda slilt - 1 muỗng cà phê;
• tinh bột - 2 muỗng cà phê;
• táo - 700 g;
• quế cho vừa ăn.

Nấu ăn

1. Đánh trứng trong 2 phút.
2. Thêm đường, đánh cho đến khi bọt trắng và lộng lẫy trong 5 phút.
3. Trộn tinh bột và bột nở vào bột, rây.
4. Tiếp tục đánh hỗn hợp trứng, thêm các thành phần vụn.
5. Bôi trơn khuôn, đổ đầy một phần bột, đặt táo đã bóc vỏ, đổ phần còn lại của bột.
6. Nướng bánh ở 175 độ 25 phút.

Quế có thể được sử dụng để tăng hương vị táo, rắc trái cây khi đặt trong khuôn, hoặc để trang trí, rắc charlotte thành phẩm. Nếu bạn đang làm mọi thứ theo công thức, nhưng vẫn thắc mắc tại sao charlotte không tăng trong lò, thì hãy nhớ một quy tắc đơn giản - cho đến khi bánh có màu nâu, đừng mở cửa lò trong mọi trường hợp.

Trong sữa

Đừng tuyệt vọng, nếu bạn vẫn chưa tìm thấy công thức của mình cho món charlotte tươi tốt với táo, sữa sẽ được giải cứu. Charlotte thậm chí có thể tắt taut hoặc khô, nhưng không phải trong trường hợp này.

Bạn sẽ cần:

• trứng - 4 miếng;
• đường - 200 g;
• sữa - 100 ml;
• bột - 250 g;
• táo - 500 g.

Nấu ăn

1. Đánh trứng và đường cát cho đến khi dày.
2. Thêm sữa mà không ngừng đánh.
3. Đánh trong khi thêm bột cho đến khi kem đặc sệt.
4. Gọt vỏ và băm nhẹ táo.
5. Rắc bột bơ thực vật dạng mỡ.
6. Đổ một nửa bột vào khuôn, cho trái cây vào, lấp đầy nó bằng phần thứ hai của bột.
7. Làm nóng lò nướng đến 170 độ, bánh sẽ sẵn sàng sau 45 phút.

Quy tắc của một lò nướng kín vẫn còn hiệu lực với charlotte trong sữa, đặc biệt là trong nửa giờ đầu tiên nướng.

Trên kefir

Sữa không phải là sản phẩm duy nhất có thể cải thiện charlotte. Công thức cho một quả bóng táo với táo có thể liên quan đến việc sử dụng các sản phẩm sữa để làm hài lòng những người yêu thích kefir.Tự làm hoặc mua, nó có thể làm cho bánh táo thậm chí còn khỏe mạnh hơn.

Bạn sẽ cần:

• kefir - nửa lít;
• mứt khối - 200 g;
• trứng - 2 miếng;
• đường - 200 g;
• lê - 2 miếng;
• dầu thực vật - 50 g;
• soda - 5 g.

Nấu ăn

1. Cắt quả lê thành miếng nhỏ.
2. Đổ kefir vào bát, thêm soda, trái cây, mứt, bơ, trứng, đường. Trộn đều.
3. Bôi trơn mẫu, rắc đường.
4. Đổ bột vào khuôn.
5. Nướng Charlotte ở 180 độ trong 35 phút.

Để có thêm trải nghiệm hương vị mới, hãy đổ bánh thành phẩm với mật ong, rắc quả óc chó và nho khô.

Với kem chua

Cùng với các sản phẩm sữa khác, kem chua cũng có thể là một phần của charlotte táo. Apple charlotte với kem chua sẽ không bao giờ khô đối với bạn, nó là một loại bánh ngon ngọt và ngấm kem mà trẻ em sẽ đặc biệt yêu thích.

Bạn sẽ cần:

• đường - 200 g;
• kem chua - 200 g;
• bột mì - 200 g;
• trứng - 1 miếng;
• táo - 5 miếng;
• soda - nửa muỗng cà phê.

Nấu ăn

1. Thêm kem chua, đường cát, soda, bột mì vào trứng.
2. Trộn tất cả các thành phần.
3. Gọt vỏ táo và thái nhỏ.
4. Ở dạng đã chuẩn bị, đặt một nửa trái cây, đổ một phần bột, phủ bề mặt bằng táo một lần nữa, thêm bột.
5. Nướng bánh trong 40 phút ở 180 độ.

Phục vụ charlotte với kem chua và đường - đơn giản và ngon miệng.

Với tinh bột

Bạn không thể dừng lại ở đó nếu bánh quy mong muốn không hoạt động. Các tác phẩm kinh điển đang thay đổi, hãy thử nấu charlotte với tinh bột, chỉ cần một thành phần mới, và bột trở nên mềm hơn và nướng tốt hơn nhiều.

Bạn sẽ cần:

• bột - chén;
• táo - 6 miếng;
• đường - 200 g;
• trứng - 3 miếng;
• tinh bột khoai tây - chén.

Nấu ăn

1. Cắt táo gọt vỏ thành miếng nhỏ.
2. Đánh đường với trứng cho đến khi mịn và nhẹ.
3. Rây bột với tinh bột vào hỗn hợp trứng.
4. Đánh bột càng kỹ càng tốt.
5. Đặt táo vào khuôn và đổ đầy bột.
6. Làm nóng lò nướng đến 200 độ. Nấu bánh trong 25 phút ở nhiệt độ này.

Nếu mặt trên của chiếc bánh trở nên rõ ràng màu nâu và ẩm ướt bên trong, hãy phủ charlotte bằng giấy nướng, ấn nó bằng những xiên nhỏ để nó không bị trượt.

Công thức nấu ăn chậm

Nếu bạn vẫn không hiểu tại sao charlotte ổn định, thì đã đến lúc đổ lỗi cho lò nướng mọi thứ và làm một chiếc bánh trong nồi nấu chậm. Kết cấu tinh tế, táo ngon ngọt, bánh quy thoáng mát - sử dụng công nghệ mới nhất, charlotte tươi tốt trong nồi nấu chậm đơn giản là không thể thất bại.

Bạn sẽ cần:

• bột cao cấp - 200 g;
• trứng - 4 miếng;
• đường - 200 g;
• muối - nửa muỗng cà phê;
• bột nở - một muỗng cà phê;
• táo lớn - 3 quả;
• bơ - 5 g;
• đường bột - một muỗng canh.

Nấu ăn

1. Trong một bọt tươi tốt, đánh trứng và đường trong 10 phút.
2. Rây bột, thêm quế và bột nở.
3. Trộn bọt trứng với bột mì, trộn nhẹ nhàng.
4. Cắt táo đã bóc vỏ (tốt nhất là chua) thành khối, để lại một quả táo.
5. Trộn bột với trái cây.
6. Bôi trơn đáy nồi bằng dầu hoặc nắp bằng giấy nướng.
7. Cắt quả táo còn lại và phủ nó bằng một cái bát.
8. Đổ tất cả bột vào nồi nấu chậm, đóng lại và chọn chế độ Nướng Nướng trong 55 phút.
9. Để charlotte nguội trong 5 phút, rắc bột.

Công thức này cho charlotte với táo sẽ cung cấp cho nó một loại bột tuyệt vời, nếu bạn không vội vàng khi đánh trứng, đừng bỏ qua việc rây bột và không bôi trơn các mặt của bát đa hướng. Mọi thứ đều nằm trong tay bạn, đừng để bài kiểm tra rơi!

Lần tới khi bạn tự hỏi tại sao charlotte không tăng trong lò, hãy xem thêm một vài sự thật. Bạn đã bôi mỡ đủ một tấm nướng hoặc một hình thức, rắc bánh quy, bột hoặc hạt băm nhỏ lên một bề mặt.Rốt cuộc, độ ẩm thoát ra từ táo có thể ngăn bánh tăng lên, nó phải được loại bỏ. Khi bạn bắt đầu nấu ăn, sử dụng trứng lạnh. Trước thời gian, không mở lò, và khi bạn nhận được bánh, không lắc hình thức, bánh quy quá nhẹ để xử lý. Nếu điều này không có ích, hãy tách lòng đỏ ra khỏi protein và sau đó trộn nhẹ khối lượng theo chiều kim đồng hồ.

Bây giờ bạn là một chuyên gia, bạn hiểu làm thế nào để tạo ra charlotte tuyệt vời, bạn chỉ cần mua sản phẩm và làm ngạc nhiên tất cả những người không tin vào khả năng nấu nướng của bạn.