Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát, đánh kem hoặc máy trộn, pin lăn, chảo sâu, khăn giấy hoặc khăn ăn.
Các thành phần
| Kefir chất béo cao | 300 ml |
| Trứng gà | 1 chiếc |
| Muối | ½ thìa |
| Đường | 3 muỗng canh. tôi |
| Soda | ½ thìa |
| Bột mì cao cấp | 600 g |
| Dầu ăn | 450-500 ml |
Bước nấu ăn
- Đập một quả trứng gà vào một cái bát sâu và thêm nửa muỗng cà phê muối, lắc đều. Đổ 300 ml sữa chua béo (ít nhất 2,5%), đổ 3 muỗng đường và trộn kỹ.
- Sau đó thêm một nửa muỗng cà phê soda và khuấy một lần nữa. Bột sẽ bắt đầu nổi bong bóng trên bề mặt.
- Sau đó thêm bột rây vào khối lượng 600 gram và bắt đầu nhào bột. Khi khối lượng dày lên, bạn sẽ cần phải chuyển nó sang máy tính để bàn và nhào bằng tay, rắc nhẹ bằng bột.
- Bột mềm và không bị tắc với bột. Đậy hỗn hợp bột đã chuẩn bị bằng một cái bát và để nó nghỉ ngơi trong 20 phút. Nó sẽ tăng về khối lượng.
- Sau thời gian quy định, cần phải cán bột thành một lớp mỏng (dày khoảng 3 mm).
- Cắt nó thành dải rộng khoảng 5 cm. Tách từng dải bằng dao thành những miếng nhỏ.
- Tạo các vết cắt nhỏ ở giữa mỗi hình vuông và xoay một cạnh của bột thông qua lỗ này - chúng ta tạo thành các khối.
- Đun nóng 400-500 ml dầu thực vật (chưa tinh chế) trong một cái chảo sâu và đặt các sản phẩm bột của chúng tôi ở đó. Chiên hai mặt cho đến khi vàng nâu.
- Đặt bánh rán làm sẵn lên một cái đĩa phủ khăn giấy để nó hấp thụ chất béo dư thừa.
Bánh bao của chúng tôi tăng rất tốt, hóa ra là cực kỳ ngon và chất béo vừa phải. Bon thèm ăn!
Phương pháp phục vụ và phục vụ
Sẽ tốt với mứt hoặc mứt, đổ lên trên. Từ đồ uống, cả trà / cà phê nóng và một ly sữa đều phù hợp. Để làm đẹp cho thiết kế, bạn có thể rắc một ít đường bột lên trên. Nếu bạn có ý định phục vụ thức ăn tại bàn lễ hội, thì tốt nhất nên làm điều này vào cuối bữa ăn, thêm vào pialochki "bánh rán" với nhiều loại mứt: mâm xôi, nho, dâu, v.v.
Công thức video
Tác giả của video này rõ ràng và rất chi tiết cho thấy toàn bộ bản chất của quá trình làm bánh nướng xốp kefir tự chế. Bạn sẽ có thể thấy sự nhất quán để tạo ra bột, làm thế nào để bọc các miếng bột đúng cách cho sự hình thành của "bánh rán", cũng như trạng thái chúng được chiên.