Công thức cho bánh pudding sữa trứng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• container cho các thành phần;
• nồi nấu;
• một cái chảo rán;
• gạc hoặc khăn giấy;
• một cái muỗng;
• cắm;
• hai chảo hầm;
• scapula;
• một bàn chải;
• giấy bạc

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Đầu tiên, chuẩn bị caramel. Thêm 100 gram đường vào hầm và đổ đầy chúng với 25 gram nước.
   
2. Chúng tôi đặt nồi hầm trên lửa và nấu caramel. Chúng tôi hâm sữa trong một hầm riêng. Song song, đánh trứng.
   
3. Lắc một ít caramel mà không cần muỗng trong nồi, giảm nhiệt và tiếp tục nấu caramel. Thêm 125 gram đường vào sữa nóng, khuấy liên tục cho đến khi đường tan chảy. Bỏ sữa với đường từ bếp.
   
4. Chúng tôi quan sát màu sắc của xi-rô caramel, định kỳ lắc nó trong một cái chảo. Khi caramel bắt đầu đổi màu và trở nên vàng, hãy lấy caramel ra khỏi lửa. Ngay lập tức thêm 50 ml nước lạnh vào xi-rô. Bôi trơn các khuôn bằng bơ hoặc dầu thực vật như mong muốn. Đổ 1 muỗng caramen vào mỗi hộp thiếc.
5. Thường xuyên khuấy trứng và đổ vào một dòng sữa mỏng với đường. Thêm vanillin ở đó, trộn và lọc khối lượng qua một cái rây.
   
6. Đổ hỗn hợp vào khuôn, bọc bằng giấy bạc.
   
7. Chúng tôi đặt chảo lên bếp và đổ đầy nước (không hoàn toàn). Đặt gạc hoặc khăn giấy vào nước. Chúng tôi làm nóng chảo.
   
8. Chúng tôi đặt các khuôn vào chảo, đậy nắp và để trong 20-25 phút để nấu trong bồn nước. Nước nên đun sôi nhiều lần, vì vậy chúng tôi nấu ở nhiệt độ thấp, định kỳ tăng nhiệt lên mức trung bình và đun sôi nước.
   
9. Khi 20-25 phút trôi qua, bạn có thể nhận được món tráng miệng. Chúng tôi giấu bánh pudding ở nơi mát mẻ trong 1 giờ để nó nguội đi. Nhưng đừng để nó trong tủ lạnh. Bây giờ nhẹ nhàng lấy ra bánh pudding từ các hình thức, hơi tò mò nó bằng một con dao. Chúng tôi đặt một cái đĩa lên trên mẫu và lật bánh pudding lên trên để caramel ở trên.
   
10. Xong rồi! Bon thèm ăn!
    

Biến thể của phục vụ và trang trí món ăn

Mặc dù thực tế là bánh pudding caramel trông rất đẹp và không có nhiều đồ trang trí khác nhau, bạn có thể đánh bại nó để phục vụ trên bàn lễ hội bằng cách thêm một vài "cú chạm", ví dụ:

• quả mọng;
• trái cây xắt nhỏ;
• các loại hạt
• kẹo trái cây;
• vảy dừa;
• anh túc;
• đường đóng băng;
• bột ca cao;
• kẹo thạch;
• sô cô la nghiền;
• topping màu bánh ngọt;
• giọt sô cô la (từ sô cô la trắng hoặc đen).

Công thức video

Để tìm hiểu thêm về công thức này, xem video này. Bạn có thể làm rõ ràng từng bước để tạo ra một bánh pudding sữa trứng ngon và lặp lại công thức này ở nhà mà không có bất kỳ vấn đề. Có một cái nhìn tốt đẹp!