Cách học nấu cháo kê ngon trong lò nướng

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát, thìa, đĩa nướng có đường kính 21 cm, lò nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị ngũ cốc

1. Chúng tôi phân loại và rửa 1 cốc kê dưới vòi nước cho đến khi nước trong.
   
2. Đổ kê với nước sôi và để trong vài phút. Điều này là cần thiết để ngũ cốc không cắn trong thành phẩm.
   
3. Trong một hạt kê rửa và hấp, thêm một ít nho khô đã rửa sạch.
   
4. Trộn nho khô với ngũ cốc.
   

Hạt kê nấu ăn

1. Đổ 1 lít sữa vào đĩa nướng sâu. Sữa tốt hơn để sử dụng chất béo cao, ít nhất 3,2%.
   
2. Trong sữa, thêm 2 - 3 muỗng canh. tôi đường và 1/3 muỗng cà phê muối. Trộn muối với đường cho đến khi hòa tan.
   
3. Chúng tôi rải kê với nho khô trong sữa. Chúng tôi cấp kê bằng một muỗng ở dưới cùng của khuôn.
   
4. Chia thành từng miếng nhỏ 60 - 70 g bơ. Chúng tôi đặt miếng bơ lên ​​trên sữa. Họ hóa ra nổi trong sữa.
   
5. Chúng tôi cho vào lò nướng lạnh. Đặt 190 - 200 °.
   
6. Sau khoảng 30 phút, khi nắp bắt đầu tăng lên trên hạt kê, chúng tôi giảm nhiệt độ xuống 10 °. Nướng kê thêm 1 - 1,5 giờ. Thời gian nướng phụ thuộc vào các tính năng của lò nướng của bạn.
   
7. Kết quả là, chúng ta có được một món thịt hầm ngon, tinh tế với lớp vỏ vàng đẹp mắt.
   

Lời khuyên hữu ích

• Điều quan trọng nhất trong món ăn này là kê. Khi mua nó, chú ý đến màu sắc, sáng hơn và màu vàng chất lượng tốt hơn.
• Thay vì nho khô, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây sấy khô nào khác: mơ khô, mận khô, anh đào khô, v.v.
• Millet có thể được bổ sung với trái cây hoặc quả mọng theo sở thích của bạn.
• Phục vụ món ăn này với kem chua, bơ tan chảy, sữa đặc có đường, v.v.
• Vanilla hoặc vani đường có thể được thêm vào cho hương vị.
• Tốt hơn là lấy sữa tự làm, có hàm lượng chất béo nhiều hơn, và nếu nó giữ lại một chút, sau đó thu thập kem từ trên có thể được thêm vào sữa trong khi nướng. Lý tưởng nhất, tất nhiên, tốt hơn là lấy sữa nướng 4%.
• Bạn không thể xem việc chuẩn bị kê - do thực tế là món ăn được làm nóng dần, sữa không chạy đi.
• Điều quan trọng là không làm khô kê để nó ướt một chút. Mặc dù bạn có thể điều chỉnh quá trình này một cách độc lập. Nếu có nhiều sữa, thì cháo với trái cây khô sẽ bật ra, nếu ít hơn, một món thịt hầm có thể được cắt.
• Nên dùng một món nướng bằng gốm hoặc thủy tinh, nhưng bạn có thể sử dụng lớp chống dính thông thường. Tốt hơn là chọn một hình thức với các mặt cao, vì khi sữa được làm nóng, nắp tăng lên và nó có thể dễ dàng thoát ra. Nồi gốm cũng có thể được sử dụng để nướng.

Công thức video

Trong video này, bạn có thể thấy việc chuẩn bị kê dễ dàng và đơn giản như thế nào. Bạn sẽ tìm hiểu theo thứ tự để trộn các sản phẩm, bao lâu và ở nhiệt độ nào cháo được nướng.