Cách học nấu cháo kê ngon với thịt

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bếp ga hoặc bếp điện, chảo có đáy dày, đĩa để nguyên liệu, thớt, dao, thìa bếp.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Trước khi nấu, bạn cần chuẩn bị 700 gram kê. Chúng tôi đặt một nồi nước lên bếp ga hoặc bếp điện, đun sôi và nấu kê trong 5 phút. Sau đó, chúng tôi xả nước, rửa cháo và kê của chúng tôi đã sẵn sàng để nấu cháo.
   
2. Lấy 3 củ cà rốt vừa và cắt thành dải vừa bằng một con dao sắc. Không cần phải chà nó lên vắt, nó sẽ không ngon trong cháo.
   
3. Tiếp theo, cắt 3 củ hành thành nửa vòng và chia thành ống hút.
   
4. Chúng tôi đặt một cái chảo có đáy rất dày trên bếp ga hoặc bếp điện và đổ 100-150 gram dầu hướng dương vào nó.
   
5. Khi dầu được làm nóng, cho hành tây và cà rốt xắt nhỏ trước đó vào chảo. Tất cả trộn đều và chiên trong 5 - 7 phút, để rau trở nên mềm và trong suốt. Chúng tôi chiên trên lửa giữa mạnh và trung bình.
   
6. Khi rau chín, chúng ta cho vào đó 1 kg thịt gà không xương băm nhỏ, trộn mọi thứ, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Chúng tôi tiếp tục chiên trong 10 phút, gà nên chuyển sang màu trắng.
   
7. Đổ cháo kê đã chuẩn bị vào chảo với thịt gà và rau. Chúng tôi kê đều trên chảo và đổ đầy nước vào mọi thứ. Nước phải cao hơn 2 ngón tay so với kê.
   
8. Đun sôi cháo, nếm thử. Nếu cần thì muối. Không cần trộn. Giảm đến lửa vừa và nấu cho đến khi sôi chất lỏng, sẽ mất khoảng 10-15 phút.
   
9. Khi có ít chất lỏng, giảm lửa nhỏ nhất, đậy nắp lại và nấu trong 5 - 7 phút. Tiếp theo, tắt lửa và để cháo trong 10 phút nữa.
   
10. Trộn đều cháo và phục vụ. Bon thèm ăn!
    

Mẹo

• Trước khi nấu cháo, nó phải được phân loại tốt để nó không có rác hoặc hạt của cháo khác.
• Nhớ rửa kỹ kê trước khi nấu. Rửa sạch cho đến khi nước trong.
• Để loại bỏ vị đắng từ cháo, cần phải đun nó với nước sôi và để nó ủ trong 1 phút.
• Nếu chảo không có lớp chống dính thì nên khuấy cháo định kỳ để không bị cháy. Nói chung, cháo được nấu trong khoảng 20 phút.
• Cháo kê thường được nấu trong lò nướng. Điều đáng ghi nhớ là nhiệt độ không được vượt quá 180 độ.
• Hãy nhớ rằng kê không được lưu trữ trong một thời gian dài, vì vậy hãy luôn chú ý đến ngày sản xuất sản phẩm.
• Màu của hạt kê nên có màu vàng sáng. Điều này chỉ ra rằng nó tươi và sẽ không đắng.

Công thức video

Tôi đề nghị bạn làm quen chi tiết với công thức video của món ăn. Bạn có thể xem sự chuẩn bị chi tiết của cháo và làm quen với các bình luận bổ sung của tác giả của video.