Cách nấu cháo kê trong sữa nấu cháo sữa bao nhiêu

Ông có nhiều bí mật, ngay cả trong tiêu đề. Một nền văn hóa gọi là kê không phát triển trên các lĩnh vực của quê hương chúng ta. Lấy ngũ cốc từ một cây gọi là kê. Nó được con người canh tác vào thiên niên kỷ thứ ba trước Công nguyên, mặc dù hiện tại nó được tìm thấy ở dạng hoang dã (được sử dụng làm nguồn cung cấp thức ăn cho gia súc).

Quê hương của kê là Trung Quốc. Từ đó, văn hóa đến Mông Cổ, rồi đến Châu Âu. Ở Nga, ngũ cốc là nền tảng của chế độ ăn uống của nông dân. Được biết, cháo từ kê, được làm sạch từ hoa hồng ngoại, được tiêu thụ ồ ạt ở các khu vực phía Nam của Nga, và các loại thuốc và thạch được chế biến từ nó. Giá trị chính của sản phẩm là giá trị dinh dưỡng của nó, trong đó một số vị đắng đã được tha thứ. Và đặt lên hàng đầu trong nấu ăn Nga cùng với lúa mì.

Sự tinh tế trong nấu ăn

Câu hỏi làm thế nào để nấu cháo kê nhanh chóng có liên quan đến ẩm thực hiện đại. Ngũ cốc này là một sản phẩm nghịch lý khác thực tế đã rơi ra khỏi "cái lồng" của các bà nội trợ hiện tại. Lý do cho điều này là vị đắng tồn tại trong hạt khi chúng được chuẩn bị không đúng cách. Nó không phải lúc nào cũng có thể có được sự thống nhất mong muốn của món ăn, hoặc các loại ngũ cốc được tiêu hóa hoàn toàn, hoặc ngược lại, chúng hóa ra khó khăn ...

Nhà lý luận ẩm thực nổi tiếng người Nga William Pokhlebkin đã cố gắng tìm hiểu các sắc thái của việc nấu loại ngũ cốc này. Ông đề xuất một số luận văn cho phép các bà nội trợ hiểu cách nấu cháo kê trong nước và sữa. Đây là những cái chính.

• Rây qua các hạt sạn. Trong quá trình làm sạch, hạt kê được nghiền, loại bỏ lớp vỏ bên ngoài khỏi chúng. Trong ngũ cốc thành phẩm, chúng có thể được bảo quản, cũng như đá cuội, bánh dầu. Cháo không có rác có vị ngon hơn.
• Rửa kê. Và làm nó chất lượng rất cao, trong bảy vùng nước. Nước rửa cuối cùng nên trong nước nóng. Vì vậy, vị đắng sẽ để lại các hạt.
• Luộc ngũ cốc trong nhiều nước. Tỷ lệ là gì? Hãy để có nhiều chất lỏng. Theo William Pokhlebkin, khối lượng nước ban đầu không có vai trò. Khi hạt đạt đến một nửa sẵn sàng, nó phải được thoát nước.
• Thêm sữa nóng. Khối lượng của nó phải lớn gấp đôi ngũ cốc. Trong trường hợp này, bạn có được độ đặc vừa phải của món ăn. Cháo sữa bị bay hơi trong sữa, làm cho các hạt mở ra và trở nên mềm. Cháo kê trong sữa được coi là một món ăn cổ điển của ẩm thực Nga. Chính ở dạng này, nó đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ ở Nga.
• Bao nhiêu thời gian để nấu cháo kê ngon, quyết định sự nhất quán cần thiết. Nấu cháo kịp thời phụ thuộc vào sự nhất quán mà bạn thích món ăn này. Cần cháo dễ vỡ, thêm chất lỏng theo tỷ lệ 1: 2 và đun nhỏ lửa cho đến khi bay hơi. Chúng ta cần một chất lỏng, "bôi", đổ thêm sữa và đun sôi cho đến khi mật độ cần thiết. Cháo kê rất đơn giản và linh hoạt đến nỗi nó dễ dàng dung nạp những "thí nghiệm" như vậy. Và hương vị không được phản ánh.
• Bạn có thể nấu cháo ngon trên bếp và trong lò. Trong trường hợp đầu tiên, hạt được đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi chín. Trong lần thứ hai - chúng được hàn trong nước, và sau khi thêm sữa, chúng được gửi đến mòn mỏi trong lò. Thời gian nấu trong đó là 1 giờ. Đừng nấu cháo kê tốt trong lò vi sóng! Krupa thích mòn mỏi lâu dài và trong lò vi sóng không đun sôi để đạt được sự thống nhất mong muốn.

Kỹ thuật cổ điển. Từng bước công thức

Một công thức cổ điển cho cháo kê trong sữa có thể được xem xét. Chúng tôi khuyên bạn nên nấu nó theo tất cả các quy tắc. Thật thuận tiện để phục vụ một món ăn như vậy cho bữa sáng, nó phù hợp cho thức ăn trẻ em. Do thời gian nấu lâu, chúng tôi có được kết cấu tinh tế của nó. Cháo có thể được bán trong bao bì khác nhau. Hôm nay họ thường mua cháo trong túi, nhưng chúng tôi sẽ xem xét một lựa chọn khác.

Bạn sẽ cần:

• pshonka - 1 ly;
• bơ - 30 g;
• sữa - 2 ly;
• đường - 2 muỗng canh. thìa;
• nước - 2 ly;
• muối là một nhúm.

Nấu ăn

1. Đổ ngũ cốc đã chuẩn bị với nước, đặt trên lửa.
2. Đem khối lượng đun sôi, loại bỏ bọt. Đun sôi trên lửa vừa cho đến khi nước bay hơi.
3. Đổ sữa ấm vào, giảm nhiệt. Thêm muối, đường.
4. Đun cho đến khi đặc lại, thỉnh thoảng khuấy.
5. Tắt lửa sau 20 phút, đậy nắp lại.
6. Để ngấm trong 10 phút.

Thể tích sữa có thể lớn nếu sử dụng cháo trong chế độ ăn của trẻ. Sau đó, ngũ cốc sẽ phải đun sôi lâu hơn, kết quả là cháo kê kê sẽ có được một sự nhất quán nhớt, nhớt. Khuấy khối thường xuyên, vì nó dày lên, nó có thể dính vào đáy. Khi phục vụ, nó có hương vị bơ.

Công thức nấu ăn đơn giản

Chúng tôi cung cấp cho bạn các kỹ thuật đơn giản để nấu cháo kê kê và một món sữa tinh tế với bí ngô. Trong trường hợp đầu tiên, bạn có được một món ăn tuyệt vời cho bữa tối. Một cháo bí ngô là hoàn hảo cho bữa sáng.

Trên mặt nước

Công thức cho phép bạn nấu cháo vừa thịnh soạn vừa hoàn toàn nạc. Sự khác biệt giữa hai là trong việc sử dụng bơ. Nhưng hạt kê yêu anh ấy rất nhiều. Hơn nữa, chính nhờ dầu mà nó trở nên thực sự dễ vỡ.

Bạn sẽ cần:

• kê kê - 1 ly;
• bơ - 50 g;
• nước - 2 ly;
• muối là một nhúm.

Nấu ăn

1. Cho ngũ cốc đã đun sôi vào chảo, đổ nước.
2. Đun sôi mà không cần đậy nắp. Giảm nhiệt.
3. Cắt bơ thành lát, đặt nó lên bề mặt của ngũ cốc khi nước sẽ không bao phủ nó. Thoa đều dầu.
4. Đậy nắp, tắt lửa. Để kê để nấu cho đến khi nấu trong 30 phút.

Công thức này cho phép bạn nấu một món ăn sang trọng bên vụn. Trong hình thức này, nó có thể được ăn theo truyền thống cũ của Nga - với hành tây chiên, mỡ lợn. Và nếu bạn thêm đường trong quá trình nấu, kê sẽ tốt với nho khô, các loại trái cây sấy khô khác, các loại hạt.

Với bí ngô

Một công thức khác với tiền tố "cổ điển". Cháo kê bí ngô ở Nga đã được chuẩn bị từ thời cổ đại. Nuôi dưỡng và ngọt ngào, cô trang trí bàn vào ngày lễ. Hôm nay chúng ta có thể nấu nó khi chúng ta muốn. Và nhận được lợi ích rất lớn từ cả hai thành phần có giá trị.

Bạn sẽ cần:

• kê kê - 1 ly;
• sữa - 3 ly;
• bí ngô - 500 g;
• bơ - 30 g;
• muối là một nhúm.

Nấu ăn

1. Gọt vỏ và cắt nhỏ bí ngô.
2. Làm ấm sữa, cho bí ngô vào, thêm đường, muối.
3. Ấm cho đến khi sôi, thêm ngũ cốc đã chuẩn bị.
4. Đun sôi trên lửa nhỏ trong 30 phút.
5. Đậy nắp, cho vào lò nung nóng trước 40 phút.

Bạn có thể lấp đầy như vậy với bơ. Nó sẽ cải thiện hương vị của tất cả các thành phần. Quả mơ khô và nho khô sẽ không thừa trong công thức. Mật ong phù hợp với đường, nhưng thêm nó trước khi phục vụ.

Như bạn có thể thấy, có những sự tinh tế trong công thức nấu cháo kê trong nước và sữa. Và sự quan sát của họ sẽ cho phép bạn có được một món ăn đẹp, tinh tế. Tuy nhiên, kỹ thuật nấu ăn rất đơn giản, vì vậy bạn có thể đưa sản phẩm vào chế độ ăn hàng ngày một cách an toàn!

Công thức nấu cháo khác