Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: lò nướng, tấm nướng, giấy giấy da, rây, bát lớn, thìa, nĩa, màng bám, dao, chai xịt.
Các thành phần
| Thành phần | Số lượng |
| Bột mì | 1 kg |
| Dầu ô liu | 100 ml |
| Men tươi | 30 g |
| Nước uống | 640 ml |
| Muối | 20 g |
Bước nấu ăn
- Đầu tiên, 1 kg bột được rây vào một cái bát lớn. Sau đó, 100 ml dầu ô liu được đổ vào cùng một thùng chứa. Các thành phần trong bát được trộn kỹ với một thìa. 500 ml nước được đổ vào một thùng chứa lớn.
- 30 g men tươi được thêm vào nó, cần được nghiền nát trong nước. Và sau đó trộn kỹ cho đến khi hỗn dịch đồng nhất với một cái nĩa, phá vỡ các miếng rắn còn lại. Bây giờ dung dịch men được đổ dần vào một bát với bột, trong khi các nội dung cần phải được khuấy liên tục bằng thìa. Tiếp theo, 140 ml nước còn lại được đổ vào bát, cũng khuấy với khối lượng trong quá trình rót. Tiếp theo, khối kết quả, trộn với tay, được đúc thành một cục duy nhất và đặt trên bề mặt làm việc. Bây giờ là lúc để cẩn thận nhào bột bằng tay của bạn. Đồng thời, nếu khối lượng bắt đầu dính vào tay bạn, không sử dụng giường bột, điều này sẽ làm cho bánh mì quá nặng. Nó là tốt hơn để làm mờ bề mặt làm việc với một lượng nhỏ dầu ô liu.
- Trong quá trình nhào, mong muốn kéo dài khối lượng theo các hướng khác nhau. Do đó, nhiều oxy sẽ đi vào nó, sẽ làm cho bánh mì thoáng hơn. Tổng thời gian của thủ tục là khoảng 15-20 phút. Bây giờ là lúc để thêm 20 g muối. Để làm điều này, bột được cuộn thành dạng một lớp, và sau đó rắc muối. Tiếp theo, khối lượng thử phải được nhào trong 10 phút. Sau đó, bột được chuyển sang một bát dầu được bôi dầu ô liu.
- Các container được phủ bằng màng bám. Sau đó, nó phải được đặt sang một bên trong 40 phút ở nhiệt độ phòng 22-24 ° C hoặc trong 1 giờ ở nhiệt độ khoảng 18 ° C, để bột "vừa". Sau giai đoạn này, bột được đặt trên một bề mặt làm việc rắc bột. Bây giờ tổng khối lượng được chia thành hai phần.
- Một trong những mảnh được làm phẳng bằng tay thành một lớp hình chữ nhật. Hơn nữa, các góc từ phía rộng đối diện được bọc về phía trung tâm của hồ chứa. Tiếp theo, một nơi được bao bọc giữa các góc. Và sau đó các phôi gia công chính nó, như nó đã được.
- Kết quả là một khối dài trong hình dạng của một ổ bánh. Nó phải được đặt trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da. Với phần thứ hai, quy trình được lặp lại theo cùng một cách. Sau 10 phút, bạn cần rắc nước và rắc bột thật kỹ. Bây giờ các phôi phải chờ thêm 30 phút để chứng minh trước khi nướng. Tại thời điểm này, nó thời gian để bật lò để sưởi ấm. Sau thời gian kiểm chứng, các rãnh mỏng được tạo ra trên phôi bằng dao. Bạn cần làm chúng dọc theo phôi và hơi nghiêng một góc.
- Sau đó, tấm nướng với khoảng trống được đặt trong lò nung nóng sẵn. Nhiệt độ nướng ít nhất 200 ° C trong 25 phút. Trong trường hợp này, phôi phải được rửa kỹ bằng nước thông qua súng phun. Hơi nước bên trong lò sẽ cung cấp một lớp vỏ đẹp và ngon trên bánh mì. Sau khoảng thời gian này, vẫn còn để có được một tấm nướng bánh, và bánh mì trắng đã sẵn sàng để ăn, thưởng thức bữa ăn của bạn.
Công thức video
Video từ tác giả của công thức minh họa chi tiết quá trình nhào và nặn bột, cũng như nướng bánh mì trắng trong lò một cách chi tiết.Nó sẽ đến để giải cứu nếu một hướng dẫn từng bước với một bức ảnh không mô tả chi tiết bất kỳ khoảnh khắc chuẩn bị nào.
Bánh mì trắng là một trong những thực phẩm chính và được yêu thích của nhiều người, và hương vị và chất lượng của nó rất quan trọng. Công thức này cung cấp một lựa chọn rất ngon với dầu ô liu và bột cao cấp ở trung tâm của công thức của nó. Nếu muốn, bạn có thể thêm một loại bột hạt vừng hoặc hạt lanh. Hoặc sử dụng các loại thảo mộc thơm và một số gia vị. Bạn có thích bánh mì trắng trong lò nướng theo một công thức đơn giản? Chia sẻ ý kiến hoặc ý tưởng của bạn để nướng nó trong các ý kiến.
Công thức bánh mì khác
Chúc bạn đọc vui vẻ!