Chúng tôi nấu cháo lúa mì trong một nồi nấu chậm: trên nước, sữa và với thịt

Trong nấu ăn Nga, cháo lúa mì đã có mặt từ lâu. Chính xác kể từ khi lúa mì bắt đầu được trồng ồ ạt ở Nga, điều đã xảy ra cách đây hơn 10 thế kỷ. Văn hóa đã thay thế lúa mạch được sử dụng trước đây, vì nó cho phép thu được không chỉ ngũ cốc cho ngũ cốc, súp, mà còn bột mì để nướng bánh mì.

Kỹ thuật nguyên thủy của Nga để nấu cháo lúa mì rất đơn giản. Ngũ cốc được đổ với nước hoặc sữa và mòn mỏi trong lò trong một thời gian dài. Mặc dù thực tế là sản phẩm không cần đun sôi trong một thời gian dài, thời gian lưu trú trong lò lên tới 2 giờ. Trong thời gian này, các hạt đã được tiêu hóa hoàn toàn, biến thành một khối axit. Nếu là với bánh mì, hành tây, thịt. Giá trị dinh dưỡng của món ăn cung cấp cho ông sự công nhận rộng rãi trong ẩm thực Nga cũ.

Tôi không biết về bạn, nhưng tôi thích nấu cháo trong nồi nấu chậm! Không quan trọng bạn dùng loại ngũ cốc nào, dù là loại arnautka hay poltavka - cháo rất ngon, như được hầm trong bếp Nga. Ngay cả trong bức ảnh bạn cũng có thể thấy họ dịu dàng và giàu có như thế nào. Bạn chỉ cần biết nấu bao nhiêu và tỷ lệ chính xác của ngũ cốc và nước, hoặc sữa.

Sự tinh tế trong nấu ăn

Trong nhà bếp hiện đại không có cách nào để nấu cháo trong một thời gian dài để có được một khối lượng phong phú. Hơn nữa, bạn không cần phải làm điều này nếu bạn đang sử dụng nhiều nồi Redmond, Polaris. Mỗi trợ lý bếp, bất kể mẫu nào, đều rút ngắn thời gian nấu của sản phẩm. Và tính nhất quán của nó được hình thành khi bạn cần cho bữa sáng, bữa tối.

Ưu điểm của máy đa năng là cho phép bạn nấu ngũ cốc không phải bằng cách đun sôi, mà bằng cách mòn mỏi dưới ảnh hưởng của hơi nước trong một không gian nhỏ gọn. Kỹ thuật này giống như sự uể oải của một cái vạc với ngũ cốc trong một lò cũ. Khối lượng không dính, nó không cần phải trộn lẫn, cho đến khi nó đạt đến sự sẵn sàng đúng giờ. Và nó trở nên thực sự ngon khi một số yêu cầu được quan sát.

• Lựa chọn ngũ cốc. Mua hạt lúa mì trong túi nhựa. Chúng có thể được lưu trữ trong chúng lên đến 10 tháng. Nếu bao bì là bìa cứng, các hạt có thể hấp thụ độ ẩm trong quá trình bảo quản. Đây là một thảm họa đối với họ: một loại lúa mì của người Hồi giáo giàu chất polysacarit và carbohydrate ôi.
• Màu sắc hoàn hảo và rõ ràng. Chất lượng kém được coi là một sản phẩm tối. Hạt lúa mì chất lượng cao có màu nâu nhạt. Nó không nên có đá, bánh dầu và các tạp chất khác.
• Kích thước hạt. Hai loại lúa mì rơi vào kệ. Đầu tiên là hạt Artek, chúng ta đã biết nó từ thời thơ ấu! Món cháo rất ngon của người Viking mà ít người yêu thích ở trường mẫu giáo. Đồng thời, nó là lý tưởng cho thức ăn trẻ em. Nó được hấp thụ tốt hơn các loại ngũ cốc khác, chứa một kho chứa các chất hữu ích. Thêm vào đó, tùy theo tỷ lệ, nó biến thành một món ăn tinh tế mà bạn có thể ăn mà không cần nhai. Ở dạng ngũ cốc bán ngũ cốc lúa mì "Poltava". Nó khác nhau về kích thước. Hạt nhân vừa được khuyến khích sử dụng trong ngũ cốc, hạt lớn - như một loại nước sốt cho súp.
• Chuẩn bị ngũ cốc. Ngâm nó là không cần thiết, nhưng rửa là bắt buộc. Bụi tích tụ trên bề mặt của nucleoli trong quá trình sản xuất sản phẩm.
• Tôn trọng tỷ lệ. Nấu cháo lúa mì trong một nồi nấu chậm sẽ vượt qua mà không ngạc nhiên, nếu tỷ lệ sau đây được quan sát:
  • • gruel-pan sẽ bật ra khi sử dụng 1 cốc ngũ cốc cho 6 cốc chất lỏng. Bạn có thể uống nước, sữa hoặc sử dụng chúng theo tỷ lệ bằng nhau;
    • cháo dễ vỡ - một nồi áp suất sẽ chuẩn bị một món ăn lý tưởng từ một ly ngũ cốc và ba - nước.

Công thức nước

Mặc dù sự đơn giản tối đa của một công thức nấu cháo lúa mì trong nồi nấu chậm trên nước, nhưng nó có một số sắc thái. Đầu tiên, nên theo dõi thời gian sôi của khối lượng. Điều này sẽ xảy ra khoảng 15 phút sau khi bắt đầu nấu ăn. Khi khối lượng bắt đầu sủi bọt bên trong thiết bị, mở nắp và loại bỏ bọt. Vì vậy, nó không "trèo" lên và bạn không phải rửa nắp và vỉ nướng phía trên.

Thứ hai, bạn có thể sử dụng nước ấm. Đã dành ít thời gian để làm nóng nội dung, bộ đa hướng sẽ có thể hấp khối tốt hơn. Và cường độ hấp là cơ sở cho việc chuẩn bị lúa mì ngon và mềm. Được hướng dẫn bởi các quy tắc này, bạn có thể nấu một món ăn phụ tuyệt vời.

Bạn sẽ cần:

• lúa mì - 1 đa ly;
• nước - 3 ly đa;
• muối - một nhúm;
• bơ - 30 g.

Nấu ăn

1. Đặt ngũ cốc đã chuẩn bị vào bát.
2. Đổ nước vào, thêm muối.
3. Đặt chế độ "Cháo".
4. Thêm bơ sau khi khai thác. Để ở chế độ khởi động trong 10 phút.

Phục vụ cháo mà không cần bất kỳ chất phụ gia, chỉ với bơ. Và nó có thể với thịt, cá và gan. Hương vị phổ biến của lúa mì kết hợp tốt với chúng, hỗ trợ nước sốt và nước sốt. Và thêm đường và trái cây khô vào đó, bạn sẽ có một bữa sáng tuyệt vời. Nhân tiện, có thể không có đường nếu chế độ ăn kiêng.

Công thức nấu ăn gốc

Với bột mì, bạn có thể nấu nhiều món ăn. Nó sẽ trở nên ngon và bổ dưỡng với sữa, được chuẩn bị cho bữa sáng. Một món ăn đầy đủ với thịt, nấu trong nồi nấu chậm, sẽ trang trí hoàn hảo cho bữa tối. Chúng tôi cung cấp cho bạn công thức nấu ngũ cốc này với sữa và táo, với thịt.

Với sữa và táo

Chúng tôi sẽ nấu cháo đến mức ngon nhất, tôi sẽ không làm vấy bẩn nó. Và táo, để chúng giữ được hình dạng tốt và ngon, được caramen.

Bạn sẽ cần:

• lúa mì - 1 đa ly;
• sữa - 3 cốc nhiều;
• đường - 1,5 muỗng canh. thìa;
• muối - một nhúm;
• táo - 3 quả nhỏ;
• bơ - 100 g.

Nấu ăn

1. Cho ngũ cốc đã chuẩn bị vào tô, đổ sữa. Thêm một muỗng canh đường, muối. Đặt chế độ "Cháo", nấu trước tín hiệu.
2. Táo gọt vỏ, gọt vỏ. Băm nhỏ.
3. Làm nóng một nửa bơ trong chảo, rắc đường còn lại và làm tan khối. Đặt táo vào đó, caramen trên lửa nhỏ.
4. Thêm dầu vào cháo sau khi có tín hiệu, trộn.
5. Trang trí với táo khi phục vụ.

Trong công thức này, nho khô, các loại hạt, hạt lanh hoặc hạt vừng sẽ không thừa. Táo không có đường có thể được sử dụng, vì vậy bữa sáng sẽ trở nên ít calo hơn. Nó là đủ để làm sạch chúng và đưa vào lát cháo.

Với thịt

Công thức nhanh chóng, đơn giản, đa năng. Nó cũng tốt như nhau với hầu hết tất cả các loại ngũ cốc, vì nó dựa trên một món thịt nướng thịnh soạn. Những người khá giả đã sử dụng loại cháo lúa mì này ở Nga. Và bây giờ chúng tôi sẽ cố gắng.

Bạn sẽ cần:

• lúa mì - 1 đa ly;
• bột thịt bò - 500 g;
• nước - 2,5 ly;
• muối, tiêu;
• hành tây - 2 đầu;
• tỏi - 3 tép;
• dầu thực vật.

Nấu ăn

1. Gọt vỏ và băm thịt thành khối hoặc whetstones.
2. Gọt vỏ hành, tỏi, băm nhuyễn.
3. Chiên thịt ở chế độ "Rang" (nó sẽ được thay thế bằng "Nướng") trong 10 phút. Thêm rau, đun nhỏ lửa trong 5 phút.
4. Đổ ngũ cốc đã chuẩn bị, đổ nước, thêm muối, gia vị.
5. Nấu trong chế độ của Pil Pilaf trước khi có tín hiệu.
6. Để món ăn ấm trong 15 phút.

Với thịt bò, hàm lượng calo của món ăn sẽ không hoạt động cực cao. Giá trị dinh dưỡng của nó với ức gà ăn kiêng sẽ còn thấp hơn. Bạn có thể sử dụng thịt lợn, gà tây, thỏ theo sở thích của bạn.

Như bạn có thể thấy, chuẩn bị cháo lúa mì sữa trong nồi nấu chậm rất đơn giản, cũng như các món ăn tươi, các món ăn đầy đủ với ngũ cốc và thịt trộn. Sử dụng những công thức đơn giản trong nấu ăn hàng ngày của bạn!

Công thức nấu cháo khác