Bí quyết nấu cháo lúa mì trong nước và sữa. Những lợi ích và tác hại của sản phẩm

Và người quen sẽ rất thú vị! Xét cho cùng, cháo là sản phẩm của sự lựa chọn hàng thế kỷ, và không khoa học, nhưng gắn liền với "sự trùng hợp hạnh phúc", lựa chọn nhân tạo do con người tạo ra trong gần 10 nghìn năm! Đáng ngạc nhiên, nhà máy, ban đầu phát triển thành công độc lập và bao phủ các cánh đồng ở phía đông nam Thổ Nhĩ Kỳ và Armenia hiện đại, giờ đã quên mất cách làm mà không cần sự giúp đỡ của mọi người.

Lúa mì hoang dã sở hữu không chỉ hạt nhỏ. Trái cây của nó, vòi hoa sen ngay lập tức sau khi chín và không thể thu thập chúng từ mặt đất. Những người lần đầu tiên gặp cô bắt đầu sử dụng tai xanh cho thực phẩm, đánh giá giá trị dinh dưỡng của hạt. Sau đó, người đã chọn những đôi tai trong đó hạt không rơi ra trong một thời gian dài. Trên các cánh đồng được canh tác qua nhiều thế kỷ, lúa mì bắt đầu phát triển, để có được ngũ cốc mà chỉ có thể bằng cách đập lúa. Điều này từ các khu vực trung lưu của Á-Âu đã đi đầu tiên đến Ấn Độ, sau đó là chiếm được Châu Phi, và sau đó chinh phục Nga và Châu Âu. Gần đây nhất, cháo từ những hạt lúa mì đã đến Mỹ. Ở Thế giới mới, nó chỉ xuất hiện vào thế kỷ 19.

Những lợi ích và tác hại của sản phẩm

Từ thời xa xưa, người ta đánh giá rất cao hạt lúa mì đến nỗi ngay cả Kinh thánh cũng đề cập đến nó. Hạt lúa mì là cơ sở của bánh mì hiệp thông. Và trong số những người Slav, nó được coi là biểu tượng duy nhất của quyền lực, sự giàu có. Nga hiện đại là nước dẫn đầu về xuất khẩu sản phẩm sang các nước khác, nhưng bản thân nó không phải là người tiêu dùng lớn nhất.

Nghịch lý thay, sản phẩm gốc của Nga, trên đó ẩm thực Slav được xây dựng trong nhiều thế kỷ, đột nhiên trở nên không thể chấp nhận được đối với ẩm thực hiện đại. Cách nấu cháo lúa mì đúng cách, ít ai biết. Hơn nữa, món ăn được coi là thuộc sở hữu nhà nước, ngân sách, thuận tiện chỉ sử dụng trong phòng ăn và nhà trẻ. Đó là thuận tiện là thực sự như vậy. Nhưng ngân sách của nó có thể được tranh luận. Rốt cuộc, nó chứa rất nhiều chất hữu ích, đó là lý do tại sao các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn cháo lúa mì thường xuyên, và thậm chí đã đưa ra một số chế độ ăn kiêng dựa trên nó.

Lợi ích của sản phẩm là gì?

• Cháo bổ dưỡng. Ăn nó cho bữa sáng tạo cảm giác no trong nửa ngày.
• Dễ tiêu hóa. Gắn liền với điều này là niềm tin phổ biến rằng cháo lúa mì đang vỗ béo. Thật vậy, nó được hấp thụ đơn giản, nhưng không có nghĩa là nhanh chóng. Chỉ số đường huyết của sản phẩm không cao, nó là một nguồn carbohydrate dài, thường xuyên. Bất kỳ sinh vật nào, dù là trẻ con hay suy yếu vì bệnh, đều đối phó tốt với sản phẩm. Nó nên được bao gồm trong chế độ ăn uống cho những người tham gia lao động thể chất tích cực. Cháo lúa mì nhanh chóng phục hồi sức mạnh.
• Nó rất giàu vitamin của nhóm B, E. Sản phẩm chứa rất nhiều axit folic, vì vậy nó được gọi là cháo lý tưởng cho các bà mẹ tương lai. Sự hiện diện của vitamin E - nguồn gốc của tuổi trẻ, làm mới làn da, kích thích tái tạo mô và chiến đấu chống lại các gốc tự do. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng thành phần vitamin của ngũ cốc từ hạt lúa mì có tác dụng tăng cường chung cho hệ thống miễn dịch, do đó, đặc biệt quan trọng khi sử dụng nó trong mùa lạnh.
• Làm sạch ruột. Cháo lúa mì trên nước được coi là chất điều hòa chuyển hóa chất béo và loại bỏ độc tố khỏi thực quản. Nó cải thiện tiêu hóa, và bằng cách duy trì cảm giác no lâu dài, nó cho phép bạn ăn ít hơn và giảm cân.

Các tính năng của lựa chọn và chuẩn bị

Cháo lúa mì cực kỳ dễ xử lý, không cầu kỳ trong nấu nướng. Nó phù hợp với thịt và gan, với nó có thể được phục vụ. Nó là tốt với các loại rau cải thiện hiệu quả tích cực của nó trên chức năng đường ruột.

Biết các quy tắc để lựa chọn và làm ngũ cốc sẽ cho phép bạn đánh giá tất cả các lợi thế của nó.

• Mua sản phẩm trong túi nhựa. Nó bảo vệ ngũ cốc khỏi độ ẩm và cho phép chúng được kiểm tra tốt. Ngũ cốc nguyên hạt không nên nhăn, tối. Hạt lý tưởng của một màu nâu nhạt, mịn.
• Sử dụng hai loại ngũ cốc. Ở Nga, ngũ cốc lúa mì được sản xuất dưới dạng ngũ cốc nguyên hạt và nghiền nát. Thứ hai được gọi là Artek và thuận tiện nhất để chuẩn bị. Công thức nấu cháo lúa mì cho trẻ em luôn bao gồm việc sử dụng ngũ cốc Artek. Từ đó bạn có thể nấu và bôi, và một món cháo đậm đặc hơn. Ngũ cốc nguyên hạt được chuyển đến các kệ dưới tên "Poltava". Nó có thể có bốn loại (được đánh số từ 1-4), cho biết kích thước của hạt. Trong trường hợp này, kích thước của hạt nhân không có giá trị thực tế, cháo thành phẩm chỉ khác nhau về hình thức. Các rãnh "Poltava" là lý tưởng để làm các món ăn phụ.
• Rửa sạch trước khi nấu ăn. Để nấu lúa mì sữa sạch, cần phải rửa cả Artek thái nhỏ và ngũ cốc nguyên hạt. Điều này sẽ tiết kiệm cho họ bụi. Trực quan, có thể xác định sự hiện diện của đá cuội và bánh dầu trong khối. Trong trường hợp này, sản phẩm phải được sắp xếp ra.
• Có tính đến tỷ lệ. Cháo lỏng sẽ bật ra sử dụng 2,5 ly chất lỏng cho mỗi ly ngũ cốc. Các loại ngũ cốc trong một món ăn như vậy có thể giòn. Một công thức cho cháo lúa mì trong sữa, đặc biệt là cho trẻ em, nên bao gồm một khối lượng chất lỏng lớn hơn. Tỷ lệ lý tưởng là 1: 4. Rồi sẽ ngon.
• Đổ đầy nước lạnh. Ngay sau khi đun sôi, lấy bọt ra khỏi nước, đậy nắp lại. Hầm hầm trên lửa nhỏ trong 15 phút. Để chảo trong 30 phút dưới một chiếc khăn.

Bí quyết

Chúng tôi cung cấp cho bạn để làm quen với các phương pháp làm cháo lúa mì trong nước và sữa. Công thức đầu tiên sẽ là cơ sở của một bữa tối ngon miệng, thịnh soạn. Và có thể được sử dụng trong chế độ ăn uống ngoại trừ muối. Thứ hai là tốt cho thức ăn trẻ em và như một bữa ăn sáng lành mạnh.

Trên mặt nước

Một món ăn đơn giản là lý tưởng kết hợp với dầu, được khuyến khích để nêm cháo lúa mì ngay sau khi nấu. Trang trí nên được phục vụ nóng, vì nó nguội đi, nó sẽ trở nên dày hơn (như trong ảnh). Cháo lúa mì đông lạnh hoàn toàn thậm chí có thể được cắt bằng dao. Như một tương tự của Polenta Ý.

Bạn sẽ cần:

• lúa mì - 1 chén;
• nước - 2,5 ly;
• bơ - 30 g;
• muối

Nấu ăn

1. Đổ ngũ cốc đã chuẩn bị với nước.
2. Đặt trên lửa lớn, để cho nó sôi.
3. Loại bỏ bọt, giảm nhiệt, muối.
4. Để nhỏ lửa trong tối thiểu 15 phút.
5. Kiểm tra sự sẵn sàng của ngũ cốc: khi nước sôi và độ cứng, thêm một chút nước sôi.
6. Hủy bỏ từ nhiệt, bọc trong chăn và để nó ủ trong 30 phút.

Bạn có thể đổ đầy ngũ cốc bằng ngũ cốc lúa mì với dầu chỉ trong một cái đĩa. Nếu sản phẩm dành cho chế độ dinh dưỡng, hãy thêm các loại hạt, quả tươi, táo, các loại trái cây khác thay vì muối và dầu, và rau quả tươi cho bữa tối.

Trong sữa

Bữa sáng tuyệt vời, thịnh soạn và lành mạnh, thích hợp để bắt đầu một ngày cho trẻ em hoặc người lớn. Cháo ngọt, mềm có thể được bổ sung các chất phụ gia thơm ngon - trái cây khô, trái cây tươi, quả mọng.

Bạn sẽ cần:

• lúa mì - 1 chén;
• sữa - 1 l;
• đường - 2 muỗng canh. thìa;
• muối là một nhúm.

Nấu ăn

1. Đun sôi sữa.
2. Đổ ngũ cốc đã chuẩn bị. Thêm đường, muối.
3. Khuấy, chờ cho khối lượng sôi.
4. Giảm nhiệt xuống mức tối thiểu, đậy nắp lại và để khối lượng nhỏ lửa trong 30 phút.
5. Tắt lửa, thêm bơ. Để thêm 10 phút dưới nắp.

Trong khi nấu, trộn ngũ cốc không cần. Điều quan trọng là giữ càng nhiều hơi nước càng tốt trong chảo, điều này sẽ cho phép khối lượng sôi tốt. Bạn cũng có thể nấu cháo trong túi, rất thuận tiện và nhanh chóng để nấu. Bạn chỉ cần ném một vài gói trong nước sôi muối, và nấu trong khoảng 15-20 phút. Nó bật ra một món ăn đáng sợ.

Bây giờ bạn đã biết công nghệ, nấu cháo lúa mì bao nhiêu, nấu nó với sữa, trên nước. Bao gồm nó trong chế độ ăn uống của gia đình bạn như là một nguồn bổ sung các chất có giá trị và chỉ là một món ăn ngon!

Công thức nấu cháo khác