Cách học nấu món bún ngon đơn giản

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: bát sâu, máy trộn, muỗng, tấm nướng, màng bám, giấy da hoặc giấy bạc, lò nướng.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Chúng tôi làm nóng 500 ml sữa đến nhiệt độ 40 độ. Thêm vào đó 10 g men khô, hai muỗng đường, hai muỗng bột. Trộn đều và để trong 10 phút để tăng men. Đối với bột men, bạn luôn cần sử dụng các thành phần như vậy (nước phù hợp thay vì sữa) để men bắt đầu hoạt động ngay lập tức. Vì vậy, họ nhận glucose từ đường và chất xơ từ bột, kích hoạt quá trình lên men.
   
2. Rây 650-700 g bột vào một bát riêng, thêm 10 g đường vani, một muỗng cà phê muối và hai muỗng đường thông thường, trộn đều. Đầu tiên sử dụng bột 650 gram. Nếu cần, thêm 30-50 g trong quá trình nhào bột. Lượng của nó sẽ phụ thuộc vào độ ẩm của bột và khối lượng của khối chất lỏng. Thêm men ủ với sữa vào bột. Trộn khối lượng bằng thìa, máy trộn bột hoặc máy trộn. Khi bột trở nên đồng đều, thêm 50 ml dầu thực vật. Tốt nhất sẽ là hướng dương tinh chế mà không có bất kỳ mùi nước ngoài.
   
3. Nhào bột cho đến khi nó hấp thụ hoàn toàn bơ và lấy trong một cục. Chuyển vào một cái bát sâu, bôi dầu mỡ lên bề mặt bằng một lượng nhỏ dầu thực vật, đậy lại bằng khăn hoặc màng bám và để trong 30 phút. Trong thời gian này, khối lượng sẽ trở nên gấp 2-2,5 lần.
   
4. Lúc này, trộn 150 g đường với 40 g quế. Chúng tôi lấy 70 g bơ từ tủ lạnh và cho phép nó mềm ở nhiệt độ phòng. Đổ một ít dầu thực vật lên bề mặt làm việc, bôi dầu mỡ lên tay.
5. Chúng tôi rải bột lên bơ, chia làm đôi. Trong khi một nửa chúng ta loại bỏ trong một cái bát, và mặt khác chúng ta sẽ làm việc. Dùng tay kéo căng bột, tạo thành một lớp mỏng. Bôi trơn bề mặt của nó bằng bơ và rắc quế và đường, xoắn cuộn.
   
6. Chúng tôi phủ tấm nướng bánh bằng giấy giấy da, trải đều cuộn và không cắt nó đến cuối, tách các bánh kết quả trong một mô hình bàn cờ. Làm thế nào để làm điều này, nhìn vào bức ảnh một cách chính xác. Hoặc bạn có thể chỉ cần cắt cuộn và bố trí các cuộn riêng lẻ.
   
7. Che tấm nướng bằng màng bám và để trong 20 phút, để tăng. Lúc này, bật lò nướng để nó nóng lên. Sau đó, gỡ màng, gửi chảo vào lò nướng, nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 180 độ. Chúng tôi lấy bánh ra khỏi lò, chuyển nó vào một cái đĩa phẳng. Rắc đường bột lên trên. Chúng tôi có thể ngay lập tức chia thành bánh chia và phục vụ với trà.
   

Công thức video

Nó dễ dàng để làm cho cuộn cho công thức này. Để chắc chắn về điều này một lần nữa và hiểu được vẻ đẹp thu được sau khi nướng, chúng tôi khuyên bạn nên xem video này. Ở đây bạn sẽ tìm thấy quá trình từng bước tạo ra một bài kiểm tra, tạo thành một cuộn và kết quả cuối cùng.

Công thức bún khác