Một công thức đơn giản cho giấm nho ở nhà

Cách thứ nhất

1. Trong một bình ba lít khô và sạch, chúng tôi rải 1,5 kg bột nho còn sót lại từ rượu hoặc một sản phẩm khác.
2. Một cách riêng biệt, trộn 1,5 lít nước đóng chai và 200 g đường hạt. Chúng tôi khuấy cả hai thành phần cho đến khi các tinh thể sau hòa tan hoàn toàn trong chất lỏng. Đổ nước ngọt vào một chai trên đỉnh của bột nho.
3. Sử dụng thìa hoặc thìa gỗ dài, trộn cẩn thận các thành phần cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
4. Chúng tôi che cổ lọ bằng vải gạc được gấp làm 2-3 lớp, và sau đó chúng tôi đặt một cái nắp có lỗ trên nó. Chúng tôi gửi tàu với nội dung đến một căn phòng tối với nhiệt độ phòng. Chúng tôi nhấn mạnh nguyên liệu nho trong 2,5-3 tháng.
5. Sau thời gian này, cẩn thận lọc giấm qua bộ lọc bông gạc tự chế và đổ vào chai thủy tinh sạch.

Cách thứ hai

1. Trong một chậu thích hợp, rải 6-7 kg bột nho.
2. Trong một thùng chứa riêng biệt, chúng tôi pha loãng 1 kg đường hạt trong 3 lít nước đóng chai. Ngay sau khi các hạt của thành phần ngọt được hòa tan hoàn toàn trong chất lỏng, đổ nước ngọt vào chảo cho bột nho. Điều rất quan trọng là nước bao phủ hoàn toàn bột nho ít nhất 1 cm. Nếu không có đủ chất lỏng, sau đó thêm lượng nước tinh khiết còn thiếu không có đường.
3. Khuấy kỹ các thành phần, sau đó đậy nắp chảo bằng vải gạc xếp thành 2-3 lớp. Chúng tôi đặt cây hẹ ở một nơi tối, ấm áp, nơi chúng tôi nhấn mạnh trong 3 tuần. Trong thời gian này, mỗi ngày một lần, khuấy kỹ các thành phần trong chảo.
4. Sau thời gian quy định, chúng tôi lọc hỗn hợp nho và đổ vào thùng chứa khô sạch. Đổ 500 ml rượu hoặc giấm ăn ở đó và khuấy đều mọi thứ. Chúng tôi che tàu bằng gạc và đặt nó trong một nơi tối ấm áp trong 1 tháng. Một khi chất lỏng đã lên men hoàn toàn và trở nên nhẹ hơn, giấm nho được coi là sẵn sàng. Đổ thành phẩm vào chai thủy tinh và bảo quản ở nơi mát mẻ.