Bột men đơn giản - hoàn hảo cho bánh nướng, bánh hoặc cuộn

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: cốc đo, đánh trứng, màng bám, thùng chứa sâu, rây.

Các thành phần

Bước nấu ăn

1. Trong một hộp nhỏ, đổ một muỗng cà phê men khô, hai muỗng đường.
   
2. Đổ với một lượng nhỏ nước ấm (100 ml) và trộn kỹ. Nước phải ấm (không quá 35 độ) để phản ứng với men.
   
3. Ở đó chúng tôi thêm một muỗng bột mì, sau đó chúng tôi đổ 200 ml nước ấm còn lại ở đó, trộn kỹ.
   
4. Đậy bình chứa bằng màng dính và để ở nơi ấm áp trong 10 phút. Trong thời gian này, men nên hòa tan tốt và có hiệu lực. Sự xuất hiện của bong bóng và độ dày của hỗn hợp nên chỉ ra điều này.
   
5. Sau một thời gian, trộn men đã ngâm và đổ vào một thùng chứa sâu, thêm ¼ muỗng cà phê muối ở đó.
   
6. Sử dụng một cái rây, chúng tôi giới thiệu một phần của bột mì (200 g). Nó phải được sàng để loại bỏ các hạt thô và bão hòa bột với không khí. Sau đó các sản phẩm sẽ nhẹ và xốp.
   
7. Trộn hỗn hợp bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Đó là khuyến khích rằng bột được đánh xuống tiếp xúc với chất lỏng, để ngăn chặn điều này, chúng tôi cố gắng nhào bột bằng máy đánh trứng càng kỹ càng tốt.
   
8. Đậy bình chứa bằng màng dính và để ở nơi ấm áp trong nửa giờ nữa. Vì vậy, chúng tôi sẽ chuẩn bị một loại bột cho phép bạn có được những sản phẩm thoáng và mềm hơn. Đồng thời, nếu bạn có kế hoạch sử dụng bột men cho pizza và không muốn khối lượng quá mức, tốt hơn là nên nhào bột tất cả cùng một lúc.
   
9. Sau 30 phút, chúng tôi lấy bột thích hợp ra khỏi một nơi ấm áp, thêm ba muỗng dầu thực vật tinh chế vào đó.
   
10. Dần dần, trong các phần, thêm 300 gram bột còn lại và nhào khối lượng bằng một cái muỗng, và sau đó bằng tay của bạn.
    
11. Khi hỗn hợp đã trở nên đủ dày, tiếp tục nhào trên bề mặt làm việc, rắc bột mì.
    
12. Bạn cần nhào khoảng mười phút. Bột nên kết hợp tất cả các bột, nó sẽ trở nên mềm, đàn hồi và đàn hồi.
    
13. Bôi trơn khối kết quả của bột đàn hồi và bột không có bột thực vật để nó không bị khô và trở nên giòn.
    
14. Chúng tôi rải hỗn hợp vào một thùng chứa sâu, chúng tôi cũng được bôi trơn bằng một lượng nhỏ dầu thực vật và phủ một lớp màng bám trên đầu.
    
15. Chúng tôi để lại khả năng cho cách tiếp cận trong một giờ. Sau đó, bột men đã sẵn sàng để sử dụng.
    

Tùy chọn ứng dụng

• Công thức này cho thử nghiệm men và nạc là tốt bởi vì bạn không cần phải vội vàng sử dụng tất cả số tiền nhận được tại một thời điểm. Nó là tuyệt vời để giữ trong tủ lạnh, cũng như để đông lạnh. Để làm điều này, bạn cần gói chặt khối lượng trong một túi nhựa hoặc phim, và trước khi sử dụng, cho phép tiếp cận lại ở một nơi ấm áp.
• Khi chuẩn bị bánh hoặc bánh nướng, hãy để bột đứng trong 30 phút. Điều này sẽ cung cấp sản phẩm với sự thoáng mát và dịu dàng.
• Để làm bánh pizza hoặc thịt hầm, bạn không thể làm bột và thêm một ít bột để làm cho khối xốp, nhưng mỏng hơn.

Công thức video

Video này trình bày quá trình nhào bột men đơn giản có thể được sử dụng cho bất kỳ nướng bánh.

Công thức kiểm tra khác