Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- một con dao;
- máy xay sinh tố
- năng lực sâu sắc;
- máy hủy tài liệu;
- chảo lớn có nắp đậy;
- lọ thủy tinh (2 chiếc 0,5 mỗi cái) và nắp đậy;
- bếp hoặc bếp nấu ăn;
- thìa hoặc thìa.
Các thành phần
- Atisô Jerusalem (củ) - 1 kg
- Cà rốt - 500 g
- Chanh - 1 chiếc.
- Muối cho vừa ăn
Bước nấu ăn
- Chanh (bạn cần 1 chiếc.) Rửa kỹ dưới vòi nước, tháo đuôi và cắt thành 4 phần. Chúng tôi loại bỏ hạt từ trái cây (nếu hạt còn lại, chúng sẽ bị đắng), cắt các phần tư thành nhiều phần và đặt chúng vào bát máy xay.
- Nghiền chanh bằng máy xay sinh tố và đặt sang một bên.
- Rửa cẩn thận cà rốt (0,5 kg) và củ atisô Jerusalem (1 kg) dưới vòi nước và gọt vỏ. Điều quan trọng là phải biết rằng atisô Jerusalem đã bóc vỏ nhanh chóng tối, và do đó nó nên được lưu trữ trong một thùng chứa đầy nước.
- Nghiền atisô Jerusalem bằng máy hủy tài liệu.
- Như đã đề cập, atisô Jerusalem nhanh chóng làm tối, và do đó, củ nghiền phải được trộn ngay với chanh băm nhỏ và trộn kỹ. Chúng tôi chuyển atisô Jerusalem vào một cái chảo có kích thước phù hợp.
- Sau đó, sử dụng cùng một máy hủy, nghiền cà rốt gọt vỏ.
- Cà rốt cắt nhỏ được gửi đến chảo để atisô Jerusalem. Trộn đều.
- Muối trộn đều và trộn lại.
- Chúng tôi đậy nắp chảo bằng nắp salad và để yên trong khoảng 2-3 giờ (cho đến khi nước ép xuất hiện).
- Sau một khoảng thời gian xác định, tháo nắp và đổ đầy lọ thủy tinh khô đã rửa sạch lên trên cùng bằng rau diếp (thuần hóa nó tốt).
- Chúng tôi đặt lọ vào một cái chảo lớn và đậy nắp đậy lại. Đổ thật nhiều nước vào chảo sao cho đến cổ lon. Bật lửa dưới chảo và đun sôi nước. Sau khi nước sôi, chúng tôi giữ trong hộp salad thêm 15 phút nữa.
- Sau một khoảng thời gian xác định, chúng tôi lấy lon ra khỏi nước sôi và cẩn thận làm tắc nắp.
- Lật ngược lon, bọc chúng trong một chiếc khăn hoặc chăn và để cho đến khi mát.
- Sau khi salad nguội, đặt nó trong một nơi tối mát mẻ và lưu trữ cho đến khi tiêu thụ.
Trang trí và phục vụ
Khi phục vụ món salad như vậy, nên rắc các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ (thì là, rau mùi tây, ngò, hành lá, v.v.). Nó cũng có thể được trang trí với quả mọng đông lạnh hoặc tươi: quả nam việt quất hoặc nho đỏ. Nếu cần thiết, trước khi phục vụ, salad có thể được nêm với một lượng nhỏ dầu thực vật. Bon thèm ăn!
Công thức video
Bạn có thể thấy rõ món salad atisô và cà rốt Jerusalem được chế biến như thế nào, trong video này.
Một món salad như vậy, mặc dù thành phần khiêm tốn và dễ chuẩn bị, hóa ra rất ngon và ngon ngọt. Vâng, bạn có thể nói về lợi ích của nó vô tận! Bạn có thích công thức salad atisô Jerusalem được mô tả ở trên? Viết ý kiến của bạn trong các ý kiến.