Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- thớt;
- một con dao;
- vắt;
- chảo
- một cái chảo rán;
- một cái muỗng;
- scapula;
- bếp lò;
- lò nướng;
- một tấm nướng bánh;
- máy nghiền hoặc máy xay chìm;
- giấy da;
- đĩa phục vụ;
- tấm sâu.
Các thành phần
- tỏi tây - 1 chiếc.
- cà rốt - ½ chiếc.
- dưa chuột (tươi) - 1 chiếc.
- cải bắp su hào - 250-300 g
- cần tây - 150-200 g
- hành tây - 1 chiếc.
- bán nguyệt - 100 g
- kem - 100-150 ml
- bột mì - 150 g
- muối để nếm
- đinh hương - 3 chiếc.
- dầu thực vật - để chiên
Bước nấu ăn
- Đặt một nồi nước nhỏ trên lửa và chờ cho nước sôi. Hơn nữa trong chảo này, bạn sẽ luộc rau cho cốt lết. Lấy rễ cần tây và gọt vỏ, bạn sẽ cần khoảng 150-200 g cần tây. Sau đó cắt nó thành những miếng nhỏ và cho vào nước sôi.
- 250-300 g bắp cải su hào cũng nên được gọt vỏ, và sau đó cắt thành khối lớn. Về hương vị, bắp cải như vậy rất giống với bắp cải trắng. Bắp cải thái lát gửi nấu cho cần tây.
- 1 củ hành vừa, cũng cắt thành những miếng không quá nhỏ và luộc với các loại rau khác.
- Bây giờ các loại rau nên hơi mặn và đặt 3 chiếc. cẩm chướng. Thời gian nấu gần đúng cho rau là 15-20 phút.
- Trong khi rau được luộc, bạn có thể làm nước sốt tỏi tây. Để làm điều này, bạn sẽ cần rửa kỹ hành tây, sau đó cắt phần trắng và xanh của nó.
- Đặt một chảo chiên với dầu trên lửa và làm nóng nó, sau đó đổ tỏi tây vào dầu nóng. Chiên hành tây cho đến khi đen.
- Rau luộc phải được biến thành thịt băm, vì vậy hãy lọc chúng qua một cái rây hoặc rây, sau đó nghiền nát cho đến khi nghiền. Để thuận tiện, bạn có thể sử dụng máy xay cầm tay.
- Trong thịt băm thu được, thêm 100 g semolina và trộn. Cũng nghiền một nửa số cà rốt lớn trong hạt thô với semolina.
- Hình thành các miếng rau bằng cách nhúng tay vào nước, sau đó nhúng miếng bột vào bột. Chiên miếng rau trong dầu thực vật được làm nóng trước cho đến khi vàng nâu.
- Vì semolina có mặt trong cốt lết, nó không có thời gian để nấu chín hoàn toàn, vì vậy sau khi chiên các phần cốt lết, chúng phải được nấu trong lò nướng. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ, đặt miếng bánh lên một tấm nướng với giấy da và nướng món ăn thêm 10-12 phút nữa.
- Bạn sẽ cần một quả dưa chuột tươi để trang trí món ăn. Cắt rau thành những lát mỏng bằng một con dao đặc biệt, và sau đó, kết hợp song song 2 lát, cuộn chúng theo đường chéo với một ống.
- Trộn tỏi tây chiên với 100-150 ml kem và trộn cho đến khi mịn. Đừng vội đổ tất cả kem cùng một lúc, bạn sẽ có được một khối khá dày và giống như cháo. Đặt khối này lên một cái đĩa để phục vụ, tạo thành 3 slide nhỏ, và sau đó đặt các miếng rau làm sẵn lên các slide này.
- Đặt dưa chuột bọc lên trên của cốt lết nướng và phục vụ món ăn để bàn.
Công thức video
Nếu bạn không ăn thịt, điều này không có nghĩa là bạn cần từ bỏ những miếng thịt ngon ngọt với lớp vỏ giòn. Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với công thức video này, nhờ đó bạn sẽ học được cách nấu một món ăn khác thường nhưng rất đơn giản.
Bạn sẽ học cách chế biến thịt băm đúng cách, cũng như những thành phần nào sẽ cần thiết để chuẩn bị nước sốt cho cốt lết. Món ăn này sẽ gây bất ngờ cho những người thân yêu và khách của bạn, cũng như làm bạn thích thú với hương vị khác thường của nó. Cốt rau có thể được phục vụ với một món ăn phụ khoai tây, ngũ cốc, cũng như salad rau.