Đồ nấu nướng thớt, muỗng, cốc, dao, dụng cụ đo, vắt, hầm / vịt con / chảo.
Các thành phần
| Tên | Số lượng |
| Salaka đông lạnh, không đầu | 900-1000 g |
| Cà rốt sống | 3 chiếc |
| Hành tây | 3 chiếc |
| Bột cà chua | 2 muỗng canh. tôi |
| Nước lọc | 400 ml |
| Dầu thực vật | 100-120 ml |
| Đường cát | Nghệ thuật. tôi |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Lá nguyệt quế | 2-3 chiếc. |
| Đậu đen và hạt tiêu | 4-5 chiếc. |
| Gia vị, tiêu xay hoặc gia vị | nếm |
| Greens (thì là và rau mùi tây để trang trí) | Chùm |
Bước nấu ăn
Chúng tôi chuẩn bị các thành phần
- Rã đông khoảng một kg cá. Loại bỏ các ràng buộc từ thân thịt cá trích, cắt vây đuôi và rửa cá chuẩn bị để hầm dưới vòi nước chảy. Ba bóng đèn cỡ trung bình hòa tan trong một nửa vòng mỏng.
- Nướng ba củ cà rốt vừa trên một vắt thô.
- Đặt 2 muỗng canh vào cốc. tôi bột cà chua, pha loãng 400 ml nước lọc và trộn cho đến khi tạo thành nước sốt đặc.
Cá hầm
- Đặt một ít, chỉ một vài thìa, dầu thực vật ở dưới cùng của hộp hầm (nồi, hầm hoặc vịt con). Bố trí tất cả các thành phần chuẩn bị trong các lớp. Đặt phần thứ ba của hành tây xắt nhỏ với lớp đầu tiên. Đổ một phần ba cà rốt nghiền vào hành tây. Đặt cá trích đã chuẩn bị thành một hàng và thêm một nhúm muối nhỏ vào đó.
- Đặt một nửa của hành tây còn lại vào cá, sau đó cà rốt, để lại một ít trên lớp cuối cùng. Đặt một lớp cá còn lại, và muối tốt. Đặt 2-3 lá nguyệt quế trên lớp cá và đổ ra một hỗn hợp màu đen và hạt tiêu 4-5 hạt đậu mỗi cái. Trải đều hành tây và cặn cà rốt lên trên mặt trong của chảo.
- Đổ cá vào hộp hầm với nước sốt cà chua pha loãng. Rắc lớp lông trên cùng. tôi (hoặc một muỗng tráng miệng) đường hạt. Đổ lượng chứa trong chảo với 100 ml dầu thực vật.
- Đậy chảo và đặt trên bếp với hệ thống sưởi tối đa. Ngay sau khi các thành phần của chảo sôi, loại bỏ nhiệt ở mức tối thiểu và đun nhỏ lửa cho món ăn với nắp đóng trong khoảng một tiếng rưỡi.
Phục vụ và trang trí
Phục vụ hầm với rau và trang trí với trang trí, và như một món ăn riêng biệt. Cá là tốt như nhau cả nóng và lạnh phục vụ. Trang trí món ăn với các loại thảo mộc thái nhỏ. Tùy chọn phổ biến nhất là rau mùi tây với thì là. Trang trí được cung cấp với gạo bản lề hoặc khoai tây nấu chín khác nhau, cũng như rau quả tươi - dưa chuột và cà chua, hoặc một món salad rau được chế biến từ chúng.
Công thức video
Video được trình bày để xem cho thấy một tiến trình làm việc từng bước với cá nhỏ và rất ngon - cá trích hoặc cá ngừ Baltic. Nhìn vào cốt truyện và chắc chắn rằng không có gì phức tạp hoặc đáng chú ý đặc biệt trong nấu ăn. Salaka được chuẩn bị rất nhanh chóng và đơn giản. Bon thèm ăn!
Công thức nấu cá khác
Cá hồi hồng với phô mai và nấm trong lò
Lò nướng cá hồi trong giấy bạc
Lò nướng bít tết cá hồi hồng
Karasi trong kem chua