Phô mai - đó là peled - một loại cá rất ngon thuộc họ cá thịt trắng. Được nhiều bà nội trợ yêu thích vì thịt mềm và một lượng nhỏ xương nhỏ. Và cũng vì thiếu các vấn đề về nấu nướng - nó rất dễ làm sạch, ngon để chiên, ngay cả trong chảo rán ngay cả trên vỉ nướng, nướng bánh từ nó và nấu súp cá - tất cả các món ăn sẽ trở nên ngon miệng. Trong gia đình chúng tôi, phô mai chiên là một món ngon yêu thích, không phải ngẫu nhiên mà chồng tôi câu cá mà không ăn phô mai thì không câu được.
Chiên phô mai rất đơn giản, nhưng hôm nay chúng tôi sẽ nói về cách nấu một con cá và một món ăn phụ cùng một lúc, đó là nướng phô mai trong giấy bạc với khoai tây.
Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: lò nướng, bát, khay nướng, dao, thớt, vắt thô, muỗng canh - trà và trà, giấy bạc.
Các thành phần
| Tên sản phẩm | Số lượng |
| Phô mai cá | 2 chiếc |
| Khoai tây vừa | 6 chiếc |
| Cà rốt vừa | 1 chiếc |
| Hành tây | 1 chiếc |
| Dầu thực vật | 4 muỗng canh. tôi |
| Kem chua 15% chất béo | 200 g |
| Muối thông thường | nếm |
| Tiêu xay (đen) | nếm |
Bước nấu ăn
- Làm nóng lò ở 180 ° C. Cá sống (2 chiếc.) Nếu cần thiết, rã đông, rửa sạch, làm sạch từ tàn dư của vướng víu, vảy, v.v., hãy cắt từng nửa. Nghiền từng lát với muối (bạn có thể lấy muối với gia vị) bên ngoài và bên trong, rắc hạt tiêu đen. Vì vậy, cá nên nằm xuống trong vòng 10 - 15 phút, trong thời gian đó nó đã đủ bão hòa với muối. Loài cá này 3-4 giờ sau khi muối, nghĩa là gần như sống, có thể ăn được, vì vậy nó được gọi là phô mai hoặc phô mai. Bột giấy của cô khá nhờn, mềm, nhưng khá đậm đặc, do đó, nó có thể chịu được xử lý nhiệt tốt.
- 6 gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành lát vừa.
- Gọt vỏ hành tây nhỏ, rửa sạch, cắt thành nửa vòng mỏng.
- Gọt vỏ, rửa và nghiền một củ cà rốt cỡ vừa trên một vắt thô.
- Khoai tây thái lát và hành tây trong một bát, muối, hạt tiêu cho vừa ăn, trộn, đổ 4 muỗng canh. tôi Dầu thực vật, trộn lại.
- Chuẩn bị giấy bạc - cắt thành hình vuông khoảng 25x25cm - 4 chiếc. Trên mỗi ô vuông đặt ¼ phần khoai tây với hành tây, một nửa con cá, 1-2 muỗng canh. tôi cà rốt nghiền và đổ tất cả 2 muỗng canh này. tôi kem chua.
- Cẩn thận bọc giấy bạc, bóp nhẹ, thắt chặt và buộc chặt các cạnh. Nướng trong lò nướng trên kệ giữa trong 40-45 phút. Nó là tốt để phục vụ một món salad rau và thảo mộc tươi cho cá nướng như vậy.
Bạn có biết Có những bí mật để sử dụng giấy bạc:
- Nó đã được chứng minh bằng thực nghiệm rằng không có vấn đề gì cho dù giấy bạc được đặt bên trong với một mặt bóng hoặc ra ngoài - điều này không ảnh hưởng đến thời gian chuẩn bị và hương vị của món ăn.
- Nếu thực phẩm nướng có ít chất béo, khuyến cáo rằng chúng nên được trải trên một lá mỡ bôi dầu thực vật.
- Khi nấu khô, thức ăn nạc và don sắt muốn thêm chất béo, đặt chúng vào mặt sáng bóng của giấy bạc - chúng sẽ ít dính vào nó hơn.
- Để làm cho thức ăn trong giấy bạc nấu nhanh hơn, bọc chúng chặt hơn, để lại càng ít không khí càng tốt.
- Nếu bạn muốn có được một lớp vỏ vàng trên một món ăn nấu chín, trong 5-10 phút. trước khi nướng, mở giấy bạc và đặt chảo vào lò nướng một lần nữa.
Công thức video
Rất dễ dàng để chuẩn bị, nhưng một món ăn ngon và lành mạnh như vậy! Hãy xem kỹ công thức video và bạn sẽ học cách nấu cá nướng từng phần, cách đặt thức ăn lên một tờ giấy bạc, cách bọc nó sao cho nội dung không bị rò rỉ.Bạn có thể lấy công thức này làm cơ sở, thay đổi một số thành phần theo ý thích của bạn.