Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
- lò điện
- chảo đáy dày
- cân bếp và các phụ kiện đo khác,
- thớt
- một số bát sâu rộng,
- thìa gỗ hoặc silicone,
- dao sắc
- máy xay sinh tố cầm tay.
Các thành phần
- tỏi tây - 2 cọng
- khoai tây - 500 g
- tỏi - 3 tép
- bơ - 30 g
- dầu ô liu - 20 ml
- nước dùng rau hoặc nước đóng chai - 1 l
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.
- kem (hàm lượng chất béo từ 10 đến 22%) - 80 ml
- muối - tùy chọn
- tiêu đen mặt đất - tùy chọn
Bước nấu ăn
- Đầu tiên chúng ta làm sạch và rửa 500 g khoai tây. Chúng tôi gửi củ đã chuẩn bị vào một cái bát và đổ đầy nước lạnh để rau không bị sẫm màu.
- Vì tỏi tây mọc trên mặt đất và chúng tôi sẽ sử dụng phần ánh sáng của nó, chúng tôi cẩn thận rửa 2 cọng của nó dưới vòi nước lạnh.
- Cắt tỏi tây, bóc vỏ và sấy khô bằng khăn giấy, thành những miếng nhỏ và cho vào một bát riêng.
- Ba tép tỏi lớn được bóc vỏ, sau đó nghiền nát bằng lưỡi dao và cắt nhỏ nhất có thể. Trong một cái chảo sâu có đáy dày, tan chảy đến trạng thái lỏng 30 g bơ, sau đó đổ 20 ml dầu ô liu vào đó. Chúng tôi gửi tỏi băm nhỏ vào dầu nóng.
- Chúng tôi chiên thành phần trên lửa vừa trong 50-60 giây, khuấy liên tục và mạnh mẽ, và không cho phép nó cháy. Thêm tỏi tây xắt nhỏ vào tỏi, trộn đều các nguyên liệu và chiên chúng trong 5-6 phút. Leek nên bắt đầu cung cấp độ ẩm của nó và có được một kết cấu mềm mại.
- Trong khi đó, chúng tôi cắt củ khoai tây thành những lát nhỏ và khá mỏng.
- Sau khi chiên hành tây và tỏi, đổ 1 lít nước đóng chai nóng hoặc nước dùng rau vào chảo. Tất nhiên, nước dùng rau là một ưu tiên.
- Chúng tôi gửi khoai tây xắt nhỏ ở đó, và đun sôi.
- Chúng tôi muối và hạt tiêu các món ăn theo sở thích của chúng tôi, và cũng hạ 2 lá nguyệt quế vào nước dùng.
- Chúng tôi đóng chảo bằng nắp và để súp sôi trên lửa vừa trong 20 phút. Sau khoảng thời gian quy định, nghiền các thành phần trong chảo thành một khối đồng nhất, sử dụng máy xay ngâm.
- Trong một món súp thực tế đã sẵn sàng, thêm 80 ml kem và trộn chúng cẩn thận. Thay vì kem, việc sử dụng nước cốt dừa là hoàn toàn chấp nhận được. Đun sôi súp thêm 2 phút nữa. Ở giai đoạn này, có thể thêm muối hoặc hạt tiêu, vì vậy đừng quên nếm thử món ăn.
- Đổ súp ra đĩa. Nếu muốn, chúng ta có thể rắc món ăn với dầu ô liu một chút, và cũng thêm các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ và hạt tiêu đen mới xay.
Công thức video
Video này sẽ giúp bạn nhanh chóng hiểu được công nghệ đơn giản để làm món súp tỏi tây xay nhuyễn, theo hướng dẫn của công thức trên.
Súp nhuyễn dựa trên tỏi tây và khoai tây theo công thức này thích thú với hương thơm tinh chế không thể so sánh của nó, và chinh phục những trái tim không có hương vị tương đương, không thể bắt chước được. Hãy chắc chắn để nấu món ăn này, bạn sẽ không hối tiếc, và bạn sẽ rất ngạc nhiên với kết quả. Bon thèm ăn!