Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:
- mặt bếp để nấu ăn;
- bát sâu;
- một cái rây;
- một muỗng canh;
- phim bám;
- pin lăn;
- một cái chảo rán;
- scapula;
- đĩa phẳng cho bánh thành phẩm.
Các thành phần
| Bột mì | 450 g |
| Đường | 7 g |
| Muối | 10 g |
| Nước sôi nóng | 250 ml |
| Dầu thực vật | 20 ml |
Bước nấu ăn
- Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị bột cho bánh tươi. Rây 450 g bột qua rây và đổ vào tô sâu. Đổ 7 g đường, 10 g muối và 20 ml dầu thực vật vào bột. Tất cả các thành phần được trộn kỹ với một muỗng canh.
- Chúng tôi cho 250 ml nước vào đun sôi và đổ nước sôi nóng vào một cái bát có bột. Điều quan trọng là chất lỏng chính xác là nóng, bởi vì nếu không thì bột có thể không hoạt động.
- Vì bột vẫn còn nóng, trộn nó với một muỗng canh. Sau khi làm mát, tiếp tục nhào bằng tay. Bạn có thể đặt bột lên một mặt phẳng, rắc nhẹ bột. Vì vậy, nó sẽ dễ dàng hơn để nhào. Bột thành phẩm phải mềm, đàn hồi và dễ dàng ra tay. Bọc bột trong màng bám và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 phút. Một bột nghỉ còn trở nên đàn hồi và mềm mại hơn.
- Chúng tôi chia bột thành 8 phần bằng nhau, tạo thành một quả bóng từ mỗi miếng. Khi cán những miếng bột nhỏ, bột mì không được sử dụng.
- Thay phiên, từ mỗi quả bóng bột chúng ta làm một chiếc bánh. Trong khi làm việc với một mảnh, phần còn lại phải được phủ bằng màng bám để chúng không bị gió cuốn đi. Chúng tôi lăn từng quả bóng bột bằng một cái cán tròn thành một chiếc bánh tròn, mỏng. Độ dày của nó khoảng 1-2 mm và đường kính của nó là 24-25 cm. Tương tự, chúng tôi lăn ra tất cả các quả bóng bột khác. Nó tốt hơn để cuộn tất cả các bánh ngay lập tức, bởi vì chúng được chiên rất nhanh. Bánh cuộn phải được phủ bằng màng bám.
- Chúng tôi làm nóng chảo trên lửa và phết bánh, chiên mỗi bên cho đến khi vàng nâu. Chảo không cần bôi trơn và tưới nước, nó phải khô hoàn toàn. Theo cách tương tự, chiên từng chiếc bánh và đặt nó lên nhau.
- Sau khi làm lạnh, bánh làm sẵn nên được bảo quản trong một gói kín hoặc bọc bằng màng bám để chúng không bị khô. Bánh không men là mỏng, mềm và dịu dàng. Bạn có thể phục vụ chúng với nhân ngọt, ví dụ, mứt hoặc mật ong, hoặc với muối.
Công thức video
Sau khi xem video, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị những chiếc bánh không men thích hợp cho các món mặn và ngọt, mà không mất nhiều thời gian. Một hướng dẫn từng bước được đưa ra trong đó toàn bộ quá trình nấu ăn được nhận xét. Danh sách các thành phần có trong hầu hết các nhà bếp được chỉ định. Khuyến nghị được đưa ra về phương pháp cung cấp bánh thành phẩm và điều kiện bảo quản.
Bạn có thích nấu bánh không men? Mất bao lâu để chuẩn bị một sản phẩm như vậy? Những món ăn bạn thường phục vụ với? Thật thú vị khi tìm hiểu về kinh nghiệm ẩm thực của bạn trong các ý kiến.
\