Cách học nấu súp đậu lăng nạc ngon

Thiết bị và dụng cụ nhà bếp:

• nồi nấu;
• chảo
• chảo có mặt cao;
• cân bếp và các phụ kiện đo khác;
• vắt thô;
• thớt;
• dao nhọn;
• vài bát;
• thìa gỗ.

Các thành phần

Bước nấu ăn

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Khoảng 350 g cà chua được rửa kỹ, sau đó chúng tôi lau chúng bằng khăn giấy và cẩn thận loại bỏ da. Để làm điều này, tạo một vết rạch hình chữ thập trên mỗi quả và hạ cà chua trong nước sôi trong một phút. Sau khi xả nước và dễ dàng loại bỏ vỏ của cà chua. Phần cùi của cà chua được cắt thành miếng nhỏ. Chúng tôi đo được 150 g hạt tiêu ngọt, sau đó tôi rửa sạch và làm sạch nó khỏi hạt và thân cây. Cắt rau thành những khối nhỏ mỏng (hoặc sử dụng đông lạnh).
   
2. Rau mùi tây và thì là được cắt nhỏ bằng một con dao sắc. Lượng rau xanh trực tiếp phụ thuộc vào mong muốn của bạn.
   
3. Chúng tôi phân loại đậu lăng xanh với số lượng 200 g, loại bỏ các loại ngũ cốc không phù hợp, sau đó rửa kỹ bằng nước chảy. Đổ đậu lăng nguyên chất bằng nước lạnh sạch và để chúng ở dạng này trong 1-1,5 giờ.
   
4. Chúng tôi đo 150 g cà rốt và hành tây. Chúng tôi làm sạch và rửa kỹ rau. Cắt hành tây thành những khối nhỏ, và chà cà rốt lên một vắt thô.
   
5. Chúng tôi chia ba tép tỏi theo chiều dọc thành hai nửa, và sau đó cắt thành các tấm mỏng.
   

Nấu nướng

1. Chúng tôi gửi một cái chảo nhỏ đến lửa vừa, rồi đổ 20-30 ml dầu thực vật vào đó. Ngay khi dầu rất nóng, đổ hành tây xắt nhỏ lên trên. Chiên hành tây cho đến khi trong suốt xuất hiện, định kỳ khuấy khối lượng để nó không bị cháy.
   
2. Trên cùng của hành tây, trải cà rốt nghiền, trộn và chiên hỗn hợp trong 2-3 phút.
   
3. Sau thời gian quy định, thêm tỏi và 50 g bột cà chua vào rau.
   
4. Trộn đều các nguyên liệu và chiên trong vài phút.
   
5. Thêm cà chua xắt nhỏ và hạt tiêu ngọt vào rau xào, khuấy đều.
   
6. Giảm nhiệt xuống mức tối thiểu, sau đó đậy nắp bằng nắp và đun rau trong 5 - 7 phút.
   

Nấu súp

1. Chúng tôi rút chất lỏng từ đậu lăng, sau đó chúng tôi chuyển sản phẩm vào một cái chảo sạch, trong đó chúng tôi sẽ nấu món ăn đầu tiên.
   
2. Đổ đậu lăng bằng nước đóng chai sạch, đổ đầy chảo bằng 2/3. Chúng tôi gửi chảo vào bếp, nơi chúng tôi mang chất lỏng vào đun sôi.
   
3. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt xuống thấp và nấu đậu lăng cho đến khi chín. Trong một chất lỏng với đậu lăng đã chuẩn bị, thêm 15-20 g muối và 10 g thảo mộc Ý và hỗn hợp ớt.
   
4. Chúng tôi gửi rau chiên ở đó và khuấy mọi thứ tốt.
   
5. Sau khi nước dùng sôi lại, đun sôi súp trên lửa nhỏ trong 5-10 phút nữa. Trong quá trình nấu ăn, hãy chắc chắn thử món súp muối và thêm nhiều hơn nếu cần thiết.
   
6. Lấy súp đã hoàn thành ra khỏi bếp và để nó ủ trong 7-10 phút, sau đó đổ nó ra đĩa và rắc rau thơm xắt nhỏ.
   

Công thức video

Video này cho thấy công nghệ chi tiết để làm súp đậu lăng nạc.

Công thức nấu đậu lăng khác